Eğitim ve Danışmanlık Hizmetleri Kataloğu 2010-2011
İÇİNDEKİLER Biz Kimiz? Şirketimiz Farkımız, Vizyonumuz, Misyonumuz DanıĢmanlık ve Proje Hizmetlerimiz Eğitimlerimiz Zincir Market Eğitimleri Tedarikçi Eğitimleri Perakende Dünyası Eğitimleri Workshop Uygulamalarımız
Perakendia, uzun yıllar uluslararası perakende zincirlerinde çok farklı alanlarda profesyonel yönetici olarak çalıģmıģ kiģilerin bir araya gelip fikirsel temellerini attığı bir eğitim ve danıģmanlık Ģirketidir. Bu fikrin arkasındaki temel dinamik; Türkiye de zincir mağazacılık sektörünün halen çok genç olması nedeniyle ortaya çıkan sorunların çözümüne katkıda bulunmaktır. Böylece özellikle yerel zincirleri ve orta ölçekli tedarikçileri destekleyerek daha sağlıklı bir sektörel alt yapı oluģmasında rol oynamak amaçlanmıģtır.
Farkımız; Misyonumuz; ĠĢ ortağı bilinci ve uzman bir ekip İşimizde uzmanız ve sadece uzman olduğumuz işleri yapmaya özen gösteririz. Bu nedenle iş ortağınız olarak, karşılaştığınız problemleri benimser, sizin değerleriniz ve olanaklarınız içinde değerlendiririz. Bütünsel yaklaģım ve özgün çözümler Satın alma, satış, kalite güvence, bilgi işlem gibi tedarik zincirinin direkt veya dolaylı tüm süreçlerine hakim, zincirin her aşamasında yer almış ekibimizle, sorunlarınızı analitik ve stratejik bir yaklaşımla ele alarak özgün çözümler geliştiririz. Sektörel uzmanlaģma Ekibimiz, çok geniş bir sektör olan perakendecilik içinde özellikle zincir marketler konusunda uzmanlaşmıştır. Bu alt sektörde, tedarik zinciri içindeki tüm oyuncuların gereksinim ve isteklerini çok yönlü bakış açısıyla analiz ederek sistem yaklaşımı içerisinde herkesin kazanacağı çözümler geliştirebilecek tecrübeye sahiptir. Kadromuzun deneyimlerini müşterilerimizin değerleriyle birleştirip güncel bilgi, teknoloji ve uygulamalara dayalı hızlı, özgün ve farklı çözümler geliştirmek; müşterilerimizin ihtiyaçlarını belirleyip en üst seviyede karşılayarak onların kurumsal performansını arttırmak; müşterilerimizin kurumlarına ve çalışanlarına, günlük iş hayatından kesitler içeren uygulamalı ve katılımcı eğitimlerle, artı değer yaratmak ve uygulanabilir gerçekçi yöntemler sunan çözüm ortağınız olmaktır. Vizyonumuz; Etik değerlere bağlı, güvenilir, toplumsal sorumluluk taşıyan, müşteri merkezli, kaliteli hizmet yaklaşımına sahip, yenilikçi ve çözüm odaklı bir kurum olarak ulusal perakende sektörüne profesyonel ve entegre çözümler sunan konusunda uzman lider kuruluşlardan biri olmaktır.
DanıĢmanlık & Proje Hizmetlerimiz
Zincir Marketlere Nasıl Girebilirim? Perakendia, organize perakende sektöründe yer almak isteyen tedarikçilerin, zincir marketlerle uzun süreli ve kazan-kazan prensibine uygun olarak, ticaret yapabilir teknik ve ticari seviyeye gelmesini sağlar. Uzman ve deneyimli ekibimiz, bire bir ilişki içinde, tedarikçinin ihtiyaç ve olanaklarını değerlendirir. Tedarikçinin müşterileri ile birlikte karlı ve istikrarlı bir büyüme içinde olmasını sağlayacak araçları ve yöntemleri üretir. Pazar analizi ve müşteri beklentilerinin belirlenmesi Firma analizi ve iyileştirme/geliştirme uygulamaları Temel stratejinin oluşturulması Ticari şartların belirlenmesi Zincir mağazalarla satınalma görüşmeleri ve müzakere sürecinin yönetilmesi Ticari Şartlar Anlaşmasının değerlendirilmesi ve imzalanması Zincir Marketlerle ĠliĢki Yönetimi Perakendia, perakende sektöründe faaliyet gösteren tedarikçilerin geleneksel piyasadaki dağıtım kanalları (bayiler, toptancılar vb) ve zincir marketlerle yaptıkları ticareti, uzun süreli işbirliği ve karlılık temelinde, geliştirmelerine yönelik çözümler üretir. Mevcut ticari ilişkilerin analizi ve stratejinin gözden geçirilmesi Ürün portföyünün yeniden yapılandırılması Maliyet düşürücü uygulamaların ve operasyonel önlemlerin geliştirilmesi Pazarlama bütçesinin verimli şekilde kullanılması Yeni ürünlerin marketlerde satışa sunulması ve devamlılığı Satış destek aktivitelerinin planlanması ve verimlilik analizi Satış raporlarının değerlendirilmesi Fiyat savaşları ve rakip analizi İade maliyetlerinin analizi ve azaltılmasına yönelik yöntemler Sipariş ve mal kabul sistemlerinin düzenlenmesi
Kategori Yönetimi Perakendia, bu alanda verdiği danışmanlık hizmeti ile kurumunuzdaki her bir kategori için potansiyel ekonomik tasarruf kaynaklarının tespitine yardımcı olur. Kategori yönetimi ile etkili bir toplam maliyet yönetimi ve dip toplamdaki kazancın arttırılması hedeflenmektedir. Ayrıca geliştirilmiş kategori yönetimi teknikleri ile müşteri memnuniyetinde artış, tedarikçilerle işbirliğini geliştirme ve güçlendirme, daha şeffaf ve denetlenebilir bir organizasyon yapısının oluşturulması ve manipulasyon risklerinin azaltılması için kritik alanlarda çözümler sunar. Kategori konseptinin oluşturulması Kategori stratejisi ve taktiklerinin oluşturulması Kategori yönetim organizasyonu ve departman yapılandırılması Kategori yönetim süreçlerinin dokümantasyonu/revizyonu Kategori performans raporlarının oluşturulması ve değerlendirilmesi Bütçeleme (Satış hedefleri, gelir planlama, karlılık vb.) Yeni ürün ve firma araştırması (Piyasa analizi) Raf düzeni Lay-out Fiyatlandırma stratejisinin oluşturulması Sipariş ve stok yönetimi Kendi markalı ürün planlama ve geliştirme süreci Yeni market açılış süreci
Taze Gıda Tedarik Zinciri Yönetimi Gerek raf ömrü gerekse lojistik sorunlar nedeniyle taze gıda ürün gruplarının tedarik zincirinde, ciro ve karlılık kaybına neden olan önemli sorunlar yaşanmaktadır. Bu alanda uzmanlaşmış Perakendia danışmanları; tedarikçiler, zincir marketler ve lojistik firmalarına bu sorunları hızlı ve minimum maliyetle aşma konusunda çözümler sunmaktadır. Perakendia, danışmanlık ve proje geliştirme hizmetlerini aşağıdaki kategorilerde vermektedir : Balık Et ve et ürünleri Süt ürünleri Meyve Sebze Unlu mamuller En uygun tedarikçi/zincir market seçiminin yapılması Sipariş, sevkiyat ve stok yönetimi Doğru ürün portföyünün oluşturulması Taze gıda ürünlerinde market içi işlemlerin (parçalama, temizleme, ambalajlama, hazırlama vb.) düşük maliyetle yönetimi ve karlılık hesaplama Soğuk zincir problemlerinin çözümü Fire/atık/çalıntı oranlarının düşürülmesi İadenin azaltılması ve iade lojistiği Platform (merkez depo) operasyonları (yer seçimi, platform yönetimi) Personelin (nakliye, mal kabul, hazırlama elemanları, satış) uzmanlaştırılması
Kalite Yönetimi Müşteri beklentilerini karşılayan ürünün sürekli aynı kalitede üretimini güvence altına almak için etkin bir Kalite Yönetim Sisteminin varlığı, zincir marketler ve tedarikçiler için en önemli ticari silahlardan biridir. Perakendia, Kalite Yönetim Sisteminin doğru tasarlanması ve uygulanması konusunda danışmanlık desteği sağlayarak daha kaliteli ve güvenli gıda üretimini güvence altına almanıza yardımcı olur. Gıda ve gıda dışı ürünlerde etkin kalite kontrol uygulamaları : Ürün spesifikasyonlarının teknik ve yasal gereklilikler doğrultusunda oluşturulması Kritik kalite kontrol parametrelerinin ve kontrol sıklığının belirlenmesi, analiz sonucunda uygunsuzluk durumunda Düzeltici Önleyici Faaliyetlerin tanımlanması Kalite kontrol laboratuarının ISO 17025 gerekliliklerine göre kurulması Tedarikçi seçme ve performans değerlendirme sistemin oluşturulması Ürün grubu bazında tedarikçi denetim kontrol listelerinin oluşturulması Dış laboratuvar ve belgelendirme danışmanlığı Personel hijyen eğitimleri, hijyen uygulamalarının etkinlik ölçüm analizlerinin gerçekleştirilmesi Personel kalibrasyon eğitimleri, ekipman kalibrasyon ve validasyon uygulamalarına ait sistemin tasarlanması Market ve tedarikçi denetimleri Yasal gerekliliklerin ve izin işlemlerinin etkin takibi İzlenebilirlik, Ürün Geri Çağırma (Recall), GDO ve Alerjen Yönetim Sistemlerinin tasarlanması ve uygulanması Özel markalı (Private Label) ürün spektlerinin oluşturulması, aday tedarikçi performanslarının ürün kalitesi ve güvenliği bazında raporlandırılması, düzenli tedarikçi denetimleri ile sürekli uygunluğun sağlanması
Kalite ve Ürün Güvenlik Yönetim Sistemlerinden IFS, IFS Lojistik, BRC Global Standard Gıda, BRC Global Standard Ambalaj ve Ambalaj Materyalleri, BRC Global Standard Tüketici Ürünleri Pas 220 Gıda Güvenliği başta olmak üzere, bu sistemlerin işletmede tasarlanması, uygulanması ve etkinliğinin analiz edilerek sürekli iyileştirilmesi İş Sağlığı ve Güvenliği koşullarının iyileştirilmesi amacıyla, OHSAS standart gerekliliklerini karşılayan sistemin işletmede tasarlanması, uygulanması, etkinliğinin analiz edilerek sürekli iyileştirilmesi Günümüz dünyasında sosyal sorumluluk bilinci giderek güçlenmekte ve tüketicilerin satınalma tercihlerinde önemli bir yer edinmektedir. Bu kapsamda, sürdürülebilirlik ve iyi tarım uygulamalarından, MSC, FSC, GLOBALGAP (EUREPGAP) sistemlerinin uygulanması, etkinliğinin analiz edilerek sürekli iyileştirilmesi
Et Ġthalatı ve SatıĢ DanıĢmanlığı Son dönemde et arzındaki sorunlar ve yükselen fiyatların kontrol altına alınabilmesi amacıyla resmi merciler tarafından önce canlı hayvan ardından da karkas et ithalatına izin verilmiştir. Perakendia kadrosunda, Metro Grosmarket ve real,- gibi uluslar arası toptan ve perakende zincirlerin et ve et ürünleri kategorisinde uzun yıllar profesyonel satınalma yöneticisi olarak çalışmış uzmanlar yer almaktadır. Perakendia kadrosundaki uzmanlar, yurt içindeki fiyat-kalite ilişkileri, müşteri talepleri, tüketim alışkanlıkları, tedarikçi yapısı, yasal düzenlemeler, lojistik altyapı gibi konularda derin bir bilgi ve tecrübeye sahiptir. Diğer taraftan uzmanlarımız, uluslar arası zincirlerde görev yapmış olmaları nedeniyle yurtdışındaki pazarları da yakından tanımaktadır. Bu çerçevede yabancı ülkelerden canlı hayvan ve et ithalat/ihracat prosedürleri, Avrupa Birliği yasal mevzuatı, fiyat mekanizmaları, kalite sınıflandırmaları, sevkiyat ve dağıtım şartları gibi pek çok konuda da uzmanlaşmıştır. Dolayısıyla Perakendia, gerek yurtdışı gerekse yurtiçi canlı hayvan ve et piyasa koşullarını hızla analiz ederek en iyi ticari şartlarla ithalat ve satış çözümleri sunar.
Bilgi ĠĢlem ve Teknoloji Yönetimi Perakendia, uzman ve deneyimli kadrosu ve çözüm ortaklarıyla perakende sektörüne yönelik bir çok teknolojik çözüm sunmaktadır. İleri ve öncü teknolojik bilgi birikimiyle, Perakendia, en son perakende çözümlerini sizler için inceleyerek ve sizlere daima dünya standartlarında destek vererek kurumunuza rekabet avantajı sağlar. Ayrıca Perakendia mevcut ürün yelpazesiyle sınırlı kalmaksızın kurumunuzun ihtiyaçları doğrultusunda yeni teknolojik çözümler sunar. ERP Çözümleri Kasa ve Barkot Tarayıcı Entegrasyonlu Satış Sistemleri ve Mal Yönetim Sistemleri CRM Çözümleri Sadakat Kart Çözümleri Kampanya ve İndirim Yönetimi Müşteri Takip ve Raporlama Sistemleri KIOSK RFID Çözümleri Çoklu Banka Destekli POS Çözümleri Mağaza ve Market içi Teknik Çözümler (örneğin soğuk zincir ısı denetim otomasyonu) B2B E -Ticaret EDI Çözümleri Raporlama Çözümleri Veri Ambarı ve İş Zekası Çözümleri Kurumunuza Özel Çözümler
Zincir Mağaza/Franchise Denetimi ve ĠyileĢtirme Projesi Bu proje, satış noktalarının bağımsız denetimciler tarafından sistematik bir şekilde denetlenmesini, sonuçların analiz edilmesini ve raporlanmasını kapsar. Perakendia, ilgili alanda uzmanlaşmış danışmanlarıyla bu raporları değerlendirerek kuruma aşağıdaki konularda faydalar sağlayacak çözümler geliştirir. Kurumsal kimlik Kurumun marka imajının korunması ve güçlendirilmesi Satış noktası formatlarına uygunluğun sağlanması Franchise noktalarının daha etkin kontrolünün yapılması Maliyet faktörleri Operasyonel maliyetlerin azaltılması (kayıplar, hırsızlık, fire, iadeler) Mağazalardaki manipülasyon riskinin önlenmesi Güvenlik ve emniyet ile ilgili etkin düzeltici-önleyici aksiyonların alınması Mağazalarda promosyon etkinliğinin arttırılması Yasal gerekliliklerle ilgili risklerin minimize edilmesi Personel sayısında tasarruf Ürün ve servis kalitesinin güvence altına alınması Organizasyonel Avantajlar Mağaza personelinin eğitim ihtiyacının tespit edilmesi İç iletişimin geliştirilmesi Satış ekibinin denetimden çok satış faaliyetlerine odaklanması Tarafsız denetim ile franchisee/franchisor ilişkisinin sağlıklı yürütülmesi
Eğitimlerimiz Zincir Market Eğitimleri Tedarikçi Eğitimleri Perakende Dünyası Eğitimleri
Eğitim Yöntemimiz Kurumlara Özel Eğitimler Eğitim programlarının içeriği, kurumların talep ve ihtiyaçlarına uygun olarak oluşturulmaktadır. Eğitimler, kurumların isteği doğrultusunda, kendi ofislerinde ya da seçtiği mekanlarda gerçekleştirilmektedir. Perakendia, eğitimlerinde 5 aşamalı bir yöntem kullanır: Tespit Et-Anla-Gör-Uygula-Değerlendir Bu yöntemin temelinde uygulayarak öğrenmeye dayalı katılımcı bir yaklaşım bulunmaktadır. Eğitim sonunda tüm katılımcılara, eğitim notlarını içeren bir eğitim dosyası ve katılımcı belgesi verilmektedir. Eğitim süresi esnek olup kurumun istek ve gereksinimlerine göre düzenlenmektedir.
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN ALIRKEN KAZANMA SANATI Profesyonel Satınalma Yönetimi Amaç Bu programın esas amacı satınalmanın ilişkili olduğu tüm süreçleri ve bunların birbirlerini nasıl etkilediğini detaylı şekilde ve uygulamalı örneklerle aktarmaktır. Buna ilave olarak, tedarik zinciri, satınalmanın ve kategori yönetiminin temel konuları da verilecektir. Ġçerik Satınalmanın temel kuralları ve yaklaşımlar Satınalmanın şirket organizasyonu içindeki yeri Satınalmanın şirket içi diğer departman vesüreçlerle etkileşimi Tedarik zincirine genel bakış Tedarikçi ilişkileri yönetimi Kategori yönetimine giriş ve temel uygulamalar Ürün segmentasyonu ve sortiment oluşturma Reklam ve promosyon yönetimi Müzakereye etkin hazırlık Müzakere strateji ve taktikleri Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Tedarik zincirinin bir bütün olarak anlaşılması ve zincir market perakendeciliğinde satınalmanın rol ve işlevinin kavranması Satınalma ve kategori yönetiminde temel becerilerin kazanılması, uygulamalı örneklerle yeni teknikler öğrenilmesi Satınalma ile satış arasındaki işbirliğinin geliştirilmesi ve verimli çalışma yöntemlerinin öğrenilmesi Satınalma ile kalite, muhasebe, hukuk, bilgi işlem gibi yardımcı alanlar arasındaki ilişkilerin daha iyi anlaşılması ve ticari kararlarda hata oranının azaltılması Katılımcı Profili Zincir market perakendeciliğinde kariyer yapmak isteyenler veya çalışmakta olup kendini geliştirmek isteyen satınalma ve kategori yöneticileri
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN TEDARĠKÇĠ BENĠM Ġġ ORTAĞIM Tedarikçi İlişkileri Yönetimi Amaç Zincir market perakendeciliğinde tedarik zinciri yönetiminin en önemli konularındaki temel bilgileri aktarmak ve özellikle tedarikçi seçiminden ortak yatırıma kadar uzanan tedarikçi ilişkileri sürecinin en verimli şekilde nasıl yönetileceğini kavratmaktır. Ġçerik Tedarik zincirine genel bakış ve tedarikçinin konumu Zincir market satınalmacısı ve tedarikçi satış yöneticisinin rolü& görevleri Satınalma süreci, ilişkili süreçler Zincir marketlerde kategori yönetim Tedarikçi araştırma, seçimi ve sınıflandırma Tedarikçi değerlendirme ve tedarikçinin geliştirilmesi Tedarikçi İle müzakere yönetimi Tedarikçilerle yapılan sözleşmeler ve anlaşmazlıklar Tedarikçiyle işbirliğinin sonlandırılması Tedarikçi ilişkilerinde yeni yaklaşım ve uygulamalar (E-Satın alma) Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Tedarikçi ilişkileri yönetiminin temel ilkelerinin öğrenilmesi böylece şirket menfaatlerine hizmet eden anlaşmalar oluşturulması Başarılı sözleşmeler oluşturulması için gerekli olan ön çalışmaların neler olduğunun anlaşılması Tedarikçilerle ilişkilerde süreklilik sağlayabilmek için çok farklı tekniklerin öğrenilmesi ve pratik edilmesi Tedarikçi-müşteri işbirliğinin nasıl kurulacağı ile ilgili stratejilerin ve hedeflerin anlaşılması Tedarikçi ilişkilerinde güven oluşturma ve işbirliklerini gerektiğinde sonlandırma Katılımcı Profili Zincir marketlerde görev alan satın alma personeli, tedarik zinciri ve lojistik personeli, market satış yöneticileri ve uzmanları, tedarikçi satış yöneticileri
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN MÜZAKERE SANATI: HERKES KAZANIR Etkili Müzakere Yönetimi Amaç Katılımcılara satınalma yönetiminin en stratejik alanlarından biri olan müzakere konusunda, farklı araç ve yöntemler öğreterek en üst düzeyde uzmanlaşma ve yetkinlik kazandırmaktır. Ġçerik Müzakere tiplerine temel yaklaşımlar Müzakereye etkin hazırlık Müzakerelerde iletişim becerileri Müzakere süreci planlama ve uygulama Müzakerede uygulanacak teknikler Müzakerede başarısızlık faktörleri Satınalmanın hukuksal boyutu Sözleşmeler ve anlaşmazlıklar Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Müzakerelere daha iyi hazırlanma Eskisinden çok daha çeşitli ve etkili müzakere yapma yeteneği Şirket hedeflerine daha hızlı ve etkili şekilde ulaşma Yapılacak anlaşmalar sonucunda iş ortakları ile kazan-kazan ilişkisi ve uzun vadeli ticaret oluşturabilme kapasitesinde artış Katılımcı Profili Zincir market perakendeciliğinde kariyer yapmak isteyenler veya çalışmakta olup kendini geliştirmek isteyen satınalma ve kategori yöneticileri
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN PROMOSYONLAR BENĠ DEĞĠL BEN PROMOSYONLARI YÖNETMELĠYĠM Promosyon Yönetimi Amaç Bu programda, satınalma ve kategori yönetiminin temel konuları içinde yer alan promosyonların planlamadan satışa dönüştürülmesine kadarki tüm sürecin en etkili ve verimli şekilde yürütülmesi için temel kuralların açıklanması ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır. Ġçerik Kategori yönetiminin temel kural ve ilkeleri Promosyon yönetimi: planlama ve hazırlık Promosyon görüşmeleri ve müzakereler Promosyon çeşitleri ve yenilikçi uygulamalar Teşhir alanlarının düzenlenmesi Satış performansının izlenmesi Promosyon sonuçlarının değerlendirilmesi Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları En etkili ve verimli promosyon planlamasının nasıl yapılacağının öğrenilmesi Taraflar için kazan-kazan ilkesine uygun olarak promosyon müzakerelerinin nasıl yürütüleceğinin kavranması Promosyonların performans ölçümünde kullanılan yöntemlerin geliştirilmesi, yeni araç ve teknikler kazanılması Rakiplerin promosyonlarının nasıl takip edileceği ve bunlarla ilgili ne tür aksiyonlar alınması gerektiği Promosyon öncesi ve sonrasında sipariş/stok yönetimi ile ilgili stratejiler ve hareket tarzlarının anlaşılması, yeni yaklaşım ve uygulamaların iş yaşamına aktarılması Katılımcı Profili Zincir market perakendeciliğinde kariyer yapmak isteyenler veya çalışmakta olup kendini geliştirmek isteyen satınalma, kategori yöneticileri ve market satış yöneticileri
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN KALĠTE YÖNETĠMĠ Amaç Bu programda, zincir market perakendeciliğinde kalite ve gıda güvenlik sistemlerine ilave olarak tedarikçi denetimi, ürün analizi, yasal zorunluluklara uygunluk, kendi markalı ürünlerin spesifikasyonlarının kontrolü gibi ürün ve hizmet kalitesine doğrudan etki eden dolayısıyla müşteri memnuniyeti için vazgeçilmez önemi olan kalite yönetimi uygulamalarının aktarılması amaçlanmaktadır. Ġçerik Kalite yönetiminde temel kavramlar Perakendecilikte kalite yaklaşımı Zincir marketlerde kalite departmanı Kalite yönetim uygulamaları Platformlarda kalite güvence uygulamaları Personel kalite eğitimleri Kalite yönetiminde teknolojik çözümler Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Özellikle zincir market perakendeciliğinde kalite uygulamalarının detaylarının neler olduğu ve bunların şirketin satış performansına en olumlu ve direkt şekilde nasıl yansıtılacağının kavranması Gereksinim duyulan kalite uygulamalarının en doğru şekilde nasıl planlanacağının ve uygulamaya geçirileceğinin öğrenilmesi Kalite işlemleri ile diğer departmanlarda yürütülen işlemler arasındaki ilişkilerin daha iyi anlaşılması Kalite ve gıda güvenlik yönetimi sistemlerine geçiş için hazırlık sürecinin en düşük maliyet ve en kısa sürede nasıl tamamlanacağının görülmesi Katılımcı Profili Satınalma/Kategori yöneticileri ve uzmanları, kalite departmanı yönetici ve uzmanları, market satış yöneticileri ve uzmanları
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN BENĠM AYNAM KENDĠ MARKAM Kendi Markalı Ürün Yönetimi Amaç Bu programda; özellikle zincir marketler için kategori analizi ve ihtiyaçların tespitinden son ürünün Markete ulaştırılması ve satış performansının takibine kadarki tüm sürecin analiz edilmesi, buna paralel olarak kendi markalı ürün yönetimi konusunda tedarik zinciri içerisindeki tüm oyunculara bu konudaki somut bilgi ve tecrübelerin uygulamalı örnek üzerinden aktarılması amaçlanmaktadır. Ġçerik Kendi markalı ürün kavramı Kendi markalı ürünlerde amaç ve hedefler Planlama ve hazırlık süreci İhale süreci ve müzakere yöntemleri Karar süreci Ürünün reyona kadar gelmesi için geçen süreçler Yasal sorumluluklar Kalite kontrol ve denetim Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Kendi markalı ürün ihtiyacının nasıl tespit edileceğinin öğrenilmesi Kendi markalı ürün geliştirmeden satış performansının takibine kadar sürecin en iyi nasıl yönetileceğinin anlaşılması Kategori hedeflerine ulaşmak için kendi markalı ürünlerle yeni araç ve teknikler oluşturma olanaklarının kavranması Katılımcı Profili Zincir marketlerdeki satınalma/kategori sorumluları, kendi markalı ürün sorumluları, lojistik/tedarik zinciri sorumluları, üretici ve pazarlama firmalarının üretim sorumluları/satış sorumluları, lojistik, ambalaj, reklam vb. konularda servis sağlayıcı firmaların sorumluları
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN MARKET ve SATIġ YÖNETĠMĠ Amaç Bu programda; Zincir marketlerde görev alan yönetici satış personelinin bilgi ve becerilerinin arttırılarak market ve satış yönetimi konusunda daha yetkin hale getirilmesi amaçlanmaktadır. Ġçerik Market ve satış yönetiminde temel kavramlar Market organizasyonu görev ve sorumluluklar Raf yönetimi Mal kabul operasyonları Sipariş ve stok yönetimi Promosyon yönetimi Piyasa bilgisi ve rekabet Müşteri iletişimi yönetimi Ekip yönetimi Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Market organizasyonunun ve market içi işlemlerin daha iyi anlaşılması Satış ve ekip yönetimi konusunda en gelişmiş yöntemlerin öğrenilmesi ve deneyim kazanılması Market operasyonlarında zaman ve maliyet tasarrufu konusunda daha etkin yönetim becerisinin kazanılması Piyasa, ürün, tedarikçiler, rakipler gibi market yönetimi için kritik önemi olan konulardaki en üst düzeyde yetkinlik sağlanması Katılımcı Profili Zincir marketlerdeki satış yöneticileri ve yönetici adayları
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN MARKET PERSONELĠM MÜġTERĠ KAZANDIRIR, PARA KAYBETTĠRĠR Market Personeli Eğitimi Amaç Bu programda; zincir marketlerde görev alan satış personelinin müşteri ile daha etkin iletişim kurmasını sağlayarak müşteri memnuniyetinin artırılması amaçlanmaktadır. Ġçerik İletişimde temel kavramlar Müşteriyi tanımak Müşteri tipleri Müşteriye yaklaşım Müşteri itirazlarını yönetme Müşteri iletişim yöntemleri Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Temel iletişim tekniklerinin anlaşılması Müşterinin öneminin kavranması Farklı müşteri tiplerinin analiz edilerek doğru yaklaşım biçiminin öğrenilmesi Çeşitli reyonlarda müşteriye yaklaşım biçimlerinin öğrenilmesi Müşteri talep ve itirazlarının karşılanması ve ikna tekniklerinin öğrenilmesi Müşteri itirazlarını satışa dönüştürebilme yeteneğinin kazanılması Müşteri iletişim yöntemlerinin (promosyon, kampanya vb.) kavranarak daha etkin uygulanabilmesi Katılımcı Profili Zincir marketlerdeki orta-alt kademe yöneticileri, reyon görevlileri ve marketlerde çalışan firma satış elemanları
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN KATEGORĠ YÖNETĠMĠ Amaç Bu programda, herhangi bir kategoride pazar araştırması ve değerlendirmesinin temel kuralları doğrultusunda strateji oluşturma ve şirketin belirli bir kategorideki satış ve karlılık hedeflerine ulaşabilmesi için kategori yönetiminde ticari faaliyetlerin nasıl yürütüleceğinin aktarılması amaçlanmaktadır. Ġçerik Kategori yönetimi konsepti: amaç ve hedefler Kategori yönetimi organizasyonu ve süreçler Kategori yöneticisinin rolü ve görevleri Kategori yönetiminin uygulama adımları Kategori analizi Raf düzeni oluşturma Fiyatlandırma ve promosyon yönetimi Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Kategori yönetiminin basamaklarının uygulamalı ve sistematik olarak öğrenilmesi ve günlük iş hayatına adaptasyonu Kategori harcamalarının çok daha sistematik bir çalışma biçimi geliştirerek azaltılmasına yönelik karar verme yetkinliğinin kazanılması Tedarikçilerle ilişkilerde daha güçlü ve düzenli bir ticari işbirliğinin nasıl kurulacağının öğrenilmesi En iyi kategori yönetimi uygulamalarının örnekler üzerinden görülerek kavranması ve bu deneyim kazanılması Katılımcı Profili Satınalma/Kategori yöneticileri ve uzmanları, tedarik zinciri yönetici ve uzmanları, market satış yöneticileri ve uzmanları, lojistik yöneticileri ve uzmanları
TEDARĠKÇĠLER ĠÇĠN ZĠNCĠR MARKETLERE GĠRĠġ ANAHTARI NEREDE SAKLI? Amaç Bu eğitimin amacı, organize perakende sektöründe yer almak isteyen tedarikçilere, zincir marketlerle uzun süreli ve kazan-kazan prensibine uygun olarak ticaret yapabilmelerini sağlayacak temel ilkeleri açıklamaktır. Ġçerik Zincir marketler piyasasına genel bakış Zincir marketlerle çalışmanın ticari avantajları ve riskleri Zincir marketlerin tedarikçilerden beklentileri Tedarikçilerin kendi firmalarını analizi (üretim, satış-pazarlama, lojistik, bilgi-işlem ) Zincir marketlerle görüşme stratejisinin oluşturulması Görüşme aşaması ve müzakere yönetimi (Ticari Şartlar) Ticari şartlar anlaşmasının yapılması İlk sipariş ve sevkiyat organizasyonu Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Organize perakende sektörü içerisinde zincir marketlerle çalışmanın avantajları ve dezavantajlarının ticari açıdan değerlendirilmesi Zincir marketlerle çalışma kararı verildiğinde müşteri beklentilerinin en uygun şekilde nasıl karşılanacağının anlaşılması Uzun süreli çalışma olanaklarının sağlanabilmesi için tedarikçilerin kendi bünyelerinde yapmaları gereken değişiklikler, iyileştirmeler Marketlerle kazan-kazan prensibine uygun anlaşmalar imzalanabilmesi için gerekli hazırlıklar ve müzakere becerileri Katılımcı Profili Firma sahipleri, satış yöneticileri ve ekibi
TEDARĠKÇĠLER ĠÇĠN ZĠNCĠR MARKETLERDE UZUN SOLUKLU ÇALIġMA VE PARA KAZANMA SANATI Amaç Bu eğitimin amacı, zincir marketlerle çalışmakta olan tedarikçilerin, yaptıkları ticareti en verimli ve karlı şekilde devam ettirmelerini sağlayacak yöntem ve araçları açıklamaktır. Ġçerik Pazarlama bütçesinin verimli şekilde kullanılması Yeni ürünün rafa sokulması ve devamlılığı Promosyon verimlilik analizi Satış raporlarının değerlendirilmesi Fiyat savaşları ve rekabet piyasası İade maliyetlerinin analizi ve azaltılmasına yönelik yöntemler Zincir marketlerde ödeme prosedürleri ve karşılaşılan sorunlar Sipariş ve mal kabul sorunları Mağaza ve satınalma personeliyle ilişkiler Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Zincir marketlerle uzun soluklu ve sağlıklı ticaretin devamlılığı İade, fire, ödeme gibi maliyet arttırıcı unsurları analiz edebilme ve ortadan kaldırılması ile ilgili yetkinliğin kazanılması Fiyat, mal kabul, promosyon vb. konularda yaşanılacak problemlerin nasıl ele alınması ve çözümlenmesi gerektiğinin anlaşılması Satış verilerinin en doğru şekilde analizi ve buna bağlı olarak pazarlama bütçesinin ve promosyon verimliliğinin en iyi şekilde yönetimi Katılımcı Profili Firma sahipleri, satış yöneticileri ve ekibi
TEDARĠKÇĠLER ĠÇĠN MÜZAKERE SANATI: HERKES KAZANIR Etkili Müzakere Yönetimi Amaç Katılımcılara satış yönetiminin en stratejik alanlarından biri olan müzakere konusunda, farklı araç ve yöntemler öğreterek en üst düzeyde uzmanlaşma ve yetkinlik kazandırmaktır. Ġçerik Müzakere tiplerine temel yaklaşımlar Müzakereye etkin hazırlık Müzakerelerde iletişim becerileri Müzakere süreci planlama ve uygulama Müzakerede uygulanacak teknikler Müzakerede başarısızlık faktörleri Sözleşmeler ve anlaşmazlıklar Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Müzakerelere daha iyi hazırlanma Eskisinden çok daha çeşitli ve etkili müzakere yapma yeteneği Şirket hedeflerine daha hızlı ve etkili şekilde ulaşma Yapılacak anlaşmalar sonucunda iş ortakları ile kazan-kazan ilişkisi ve uzun vadeli ticaret oluşturabilme kapasitesinde artış Katılımcı Profili Firma sahipleri, satış yöneticileri ve ekibi
TEDARĠKÇĠLER ĠÇĠN SATIġ ELEMANIM SATIġ SĠLAHIM: Satış ve İletişim Teknikleri Amaç Bu eğitimin amacı, katılımcılara satışın temel kavramlarını anlatmak ve satış teknikleri konusunda bilgilendirmektir. Ġçerik Satışın felsefesi Başarılı bir satış elemanının özellikleri Etkin müzakere yönetimi Satıştaki en önemli iki kelime: Sizin satışınız Verimli promosyon planlama ve analizi Satış raporlarının takibi Müşteri beklentilerini anlama Reyon/Raf düzeninin temelleri Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Satışın temel bilgileri ve müşteri iletişiminin önemi Satış teknikleri konusunda detaylı bilgi Müzakerelere etkili hazırlanabilme ve çeşitli müzakere teknikleri ile verimli satış yapabilme Satınalmacı gözüyle müşteri gereksinim ve talepleri Raf, sipariş ve promosyonların en etkili şekilde yönetimi Satış verilerinin en doğru şekilde analizi ve buna bağlı olarak pazarlama bütçesinin ve promosyon verimliliğinin en iyi şekilde yönetimi Katılımcı Profili Firma sahipleri, satış yöneticileri ve ekibi
PERAKENDE DÜNYASI STOK VE SĠPARĠġ YÖNETĠMĠ: Amaç Bu eğitimin amacı, tedarik zinciri içerisinde maliyet ve zaman faktörlerini doğrudan etkileyen stok ve siparişle ilgili konuların nasıl ele alınması gerektiğini açıklamaktır. Ġçerik Tedarik zincirinde sipariş ve stok Stok ve envanter kavramları Stok yönetimi ile ilgili maliyetler Etkin stok yönetimi Stok kontrol yöntemleri ve yaklaşımları Stok değerleme yöntemleri Sipariş yöntemleri İthalatta sipariş Vaka analizi Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Stok yönetimi ile ilgili maliyetlerin hesaplanabilmesi ile şirket karlılık analizinin daha kolay ve net şekilde yapılabilmesi Doğru sipariş verme yöntemleri sayesinde yok-satma risklerinin minimuma indirilmesi Satınalma-satış arasında stok ve sipariş sistemini oluşturulması ve böylece az ya da fazla stoğun düzenlenmesi İthalat yaparken düzenli sipariş oluşturabilme ve stok yönetimi Sipariş ve stok yönetimi açısından bilgi işlem sistemlerinin etkin kullanımı ve raporlamalarının analizi Katılımcı Profili Satınalma yöneticileri ve uzmanları, mağaza yöneticileri, lojistik yöneticileri, ithalat-ihracat yöneticileri, satış yöneticileri
PERAKENDE DÜNYASI ġarküterġ ELEMANI; BULUNMAZ HĠNT KUMAġI Amaç Bu eğitimin amacı gerek zincir mağazaların gerekse tedarikçiler için satış performansına doğrudan etki eden nitelikli ve özellikle satış yaptığı ürün grubunda uzmanlaşmış şarküteri elemanları yetiştirmektir. Ġçerik Perakende sektöründe şarküterinin yeri ve önemi Şarküteri bölümü hakkında genel bilgiler Kalite güvence ve hijyen uygulamaları Et ve et ürünleri şarküterisi Süt ve süt ürünleri şarküterisi Zeytin, meze ve turşu şarküterisi Satış teknikleri ve promosyon Müşteri iletişimi Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları Satış yapılan ürün grubunun teknik ve ticari detaylarının öğrenilmesi Şarküteri ürün grubunda uygulanması gereken satış tekniklerinin kavranması ve güncel uygulamaları Şarküteri ürünlerinde kalite güvence prosedürlerinin ve genel hijyen kurallarının anlaşılması ve satış üzerindeki etkisi Müşteri memnuniyetinin sağlanmasına yönelik uygulamalar Katılımcı Profili Şarküteri ürün grubunda uzman olmak isteyen ve kendini geliştirmek isteyen satış elemanları
Workshop uygulamalarımız
Perakende sektöründen değişik konular, interaktif çalışmalar eşliğinde ele alınmaktadır. Bu konulardan bazı başlıklarımız: İadeden Nasıl Kurtulurum? Ödeme Problemleriyle Nasıl Başa Çıkabilirim? Pazarlama Bütçemi Nasıl Kullanmalıyım? Pazara Yeni Bir Ürün Nasıl Sokarım ve Rafta Kalmak Nasıl Mümkün Olur? Promosyon Verimliliğini Nasıl Sağlarım? Fiyat Savaşında Faturayı Kim Öder? Ticarete Ara Vermek İstersem?
Eğitim, Danışmanlık, Bilişim Hizmetleri Tic. Ltd. Şti. Nispetiye Cad. Uygur Apt. No:102 K5 D13 Zincirlikuyu/İstanbul Tel: +90 212 273 26 29 Faks: +90 212 273 10 40 www.perakendia.com