2018 ESTATE. Upper East Side / Manhattan Soho / Manhattan. Acarkent / Beykoz İstinyePark / İstinye. Bilkent Kavaklıdere Next Level

Transkript

1 Upper East Side / Manhattan Soho / Manhattan Acarkent / Beykoz İstinyePark / İstinye Bilkent Kavaklıdere Next Level Konak Pier / Konak Yıldızburnu / Çeşme Marina / Yalıkavak 2018 ESTATE

2 Salads Starters Antipasti Freddi - Soğuk Başlangıçlar Cold Appetizer BURRATA CON VERDURE MARINATE Burrata peyniri, marine edilmiş ızgara sebzelerle Burrata with grilled marinated vegetables CAPRESE DI BUFALA Manda mozzarella, domates ve mevsim yeşillikleriyle Buffalo mozzarella with tomato and mixed greens CALABRESE Izgara sebzeler, kurutulmuş domates, yeşil zeytin ve mozzarella peynirli mevsim yeşillikleri, limon soslu Mixed greens with grilled vegetables, sun dried tomato, green olive and mozzarella in lemon dressing CON POLLO CON FILETTO Izgara tavuklu With grilled chicken Izgara bonfileli With grilled beef CON GAMBERI Izgara karidesli With grilled prawn TAGLIERE DI ANTIPASTI ( PER DUE ) Bresaola, Parma jambonu, füme dana eti ve İtalyan peynir çeşitleri ( iki kişilik ) Bresaola, Parma ham, smoked beef and Italian cheese varieties ( for two ) CARPACCIO DI MANZO CON RUCOLA E PARMIGIANO İnce çiğ bonfile dilimleri, roka, parmesan peyniri, porçini mantarı ve hardal sosla Beef carpaccio with arugula, parmesan, porcini mushroom and grain mustard sauce TAGLIERE DI FORMAGGI CONTADINA Marul, salatalık, domates, beyaz peynir, siyah zeytin, kırmızı fasulye, tatlı biber, fesleğen, soğan ve krutonlu çoban salata, limon soslu Cucumber, white cheese, tomato, black olive, lettuce, red bean, basil, bell pepper, onion and croutons in lemon dressing AURORA İtalyan peynir tabağı Italian cheese platter Somon balığı, endivyen, marul, portakal, bin adalar sos ile Fresh salmon, frisée, romain lettuce, orange tossed with thousand island sauce Antipasti Caldi - Sıcak Başlangıçlar Hot Appetizer Doğranmış ızgara tavuk, elma, avokado, kuru üzüm, kereviz sapı, kiraz domates ve mevsim yeşillikleri, limon soslu Chopped grilled chicken, apple, avocado, raisin, celery stalks, cherry tomato and mixed greens in zesty lemon sauce CIOPPATINA PARMIGIANA DI MELANZANE Domates soslu fırınlanmış patlıcan dilimleri, eritilmiş parmesan ve mozzarella peynirli Oven baked eggplant slices in tomato basil sauce with mozzarella and parmesan RISO BIANCO SELVAGGIO Avokado, renkli biber, kabak ve pesto soslu kinoa salatası Quinoa salad with avocado, bell pepper, zucchini and pesto sauce FRITTO DI MARE Karides, kalamar ve pisi balığı tava, kızarmış sebzeler ve tartar sosla Fried prawn, calamari and flounder with vegetables and tartar sauce PUGLIESE Hindiba, marul, keçi peyniri, ceviz, kuş üzümü, portakal sos ile Endive, romaine lettuce, goat cheese, walnut and raisins with orange dressing CROCCHETTE DI POLLO E FUNGHI Tavuk ve mantarlı kroketler, domates soslu Chicken and mushroom croquettes with tomato sauce BOCCONCINI FRITTI Kızartılmış mini mozzarella topları, karışık yeşillik, kiraz domates ve balsamik sos ile Fried bocconcini with mixed greens, cherry tomato and balsamic sauce La Zuppa - Çorba - Soup MINESTRONE Geleneksel İtalyan sebze çorbası Traditional Italian vegetable soup CAESAR Parmesan, kruton ve ançüez soslu marul salatası Tossed Romaine lettuce with anchovy dressing, parmesan and croutons CON POLLO Izgara tavuklu With grilled chicken CON FILETTO Izgara bonfileli With grilled beef CON GAMBERI Izgara karidesli With grilled prawn

3 Pastas & Risottos Coffees Espresso Ristretto Kısa ve sert / Short and strong Le Paste secche - Kuru makarnalar - Dry pastas FUSILLI AL TONNO Ton balığı, siyah zeytin ve baharatlı domates soslu fusilli Fusilli, tuna fish, black olives with spicy tomato sauce MEZZI PACCHERI AL PESTO E MOZZARELLA Mozzarella peynirli ve pesto soslu paccheri Mezzi paccheri with mozzarella and pesto sauce Espresso Lungo Uzun ve hafif / Long and light Espresso Doppio Duble / Double Espresso Decaffeinato Kafeinsiz / Decaf Macchiato Sütlü espresso / Espresso with milk Macchiato con Caramello Karamelli / with caramel Caffé Frappe Buzla soğutulmuş / Ice cold PENNE AL POMODORO FRESCO Burrata peyniri, kiraz domates ve limonlu penne Penne with cherry tomato, burrata cheese and lemon SPAGHETTI AL RAGU DI POLPETTINE Köfteli spaghetti Spaghetti tossed with meat balls ragout SPAGHETTI ALLE VONGOLE Kum midyeli spaghetti, sarımsaklı beyaz şarap sosla Spaghetti with clams, garlic and white wine sauce Cappuccino Cappuccino con Caramello Karamelli / with caramel Americano Sıcak yada buzlu / Hot or iced Caffe Latte Sıcak yada buzlu / Hot or iced Turco Türk kahvesi / Turkish coffee Sıcak Çikolata / Hot Chocolate RIGATONI ALLA SICILIANA Bonfile dilimleri, patlıcan ve mozzarella peynirli rigatoni, fesleğenli domates sosunda Rigatoni with beef tenderloin, eggplant and mozzarella in basil tomato sauce Le Paste fresche - Taze makarnalar - Homemade pastas CANNELLONI DI MAGRO" CON ERBETTE E GAMBERI Ricotta ve pazılı cannelloni, karides ve krema sos ile Ricotta and swiss chard cannelloni with prawns and cream sauce FETTUCCE PANNA E FUNGHI PORCINI SECCHI Taze ev yapımı fettucce, porçini mantar ve hafif krema soslu Fresh homemade fettucce with cream and dry porcini mushroom LINGUINE CON GAMBERI E CALAMARI Melez Tea Blends Wake Up Earl Grey Pure Yaseminli Yeşil Çay / Jasmine Green Tea Beauty Çiçeksi Beyaz Çay / Flowery White Tea Spice Masala Chai Refresh Satsuma & Ananaslı Çay / Satsuma and Pineapple Tea Karides, kalamar ve güneşte kurutulmuş domatesli taze ev yapımı linguine Fresh homemade linguine with prawn, calamari and sun dried tomatoes RAVIOLI AGLI DI ASPARAGI Kuşkonmaz ve ricotta peynirli ravioli, parmesan peynirli krema sos ile Ravioli stuffed with green asparagus and ricotta cheese in creamy parmesan cheese sauce Demleme Çay / Turkish Blend Bardak veya fincanda / Served in traditional glass or cup LASAGNA ALLA BOLOGNESE Bolonez soslu taze ev yapımı lazanya Fresh homemade lasagna with bolognese and bechamel sauce I risotti - Risottolar - Risottos RISOTTO AI FUNGHI PORCINI Porçini mantar soslu risotto Risotto with porcini mushrooms RISOTTO ASPARAGI Taze kuşkonmazlı risotto Risotto with green asparagus Lemonades Klasik / Classic - Naneli / Mint Frambuazlı / Raspberry - Yeşil Elmalı / Green Apple Passion Fruit / Passion Fruit - Mangolu / Mango

4 Desserts I Classici Klasikler Classics Main Courses Le Carni - Et - Meat TIRAMISU Mascarpone peyniri, kakao, espresso, brendi ve savoyerli klasik tiramisu Traditional sponge dessert with mascarpone cream cheese, cocoa, espresso and brandy MORBIDO DI CIOCCOLATO CON GELATO Çikolatalı sufle, karamelli dondurma ve vanilya sos ile Chocolate souffle with caramel gelato and vanilla sauce BATTUTA DI POLLO Balsamik sirke ve taze otlarla tatlandırılmış ızgara tavuk göğsü, mevsim yeşillikleriyle Grilled chicken paillard with herbs and balsamic vinegar on mixed salad CREMA GRATINATA Krem brüle Creme brulée PANNA COTTA CON AMARETTO Amarettolu panna cotta Panna cotta with Amaretto BIGNE CASANOVA Vanilyalı dondurma ile doldurulmuş profiterol, sıcak çikolata sos ile Profiterole stuffed with vanilla ice cream topped with hot chocolate sauce MILANESE DI POLLO Tavuk şinitzel, roka ve kiraz domatesle Herbed chicken milanese topped with arugula and cherry tomato MACEDONIA DI FRUTTA Limon suyuyla marine edilmiş meyve salatası, vanilyalı dondurma ile Fresh fruit salad marinated with lemon juice served with vanilla ice cream FILETTO DI MANZO Izgara dana bonfile, parmesan peynirli ve trüf yağlı patates tava ve kremalı orman mantarları sos ile Grilled beef tenderloin with creamy wild forest mushhroom sauce and fried potato with parmesan cheese and truffle oil Le Torte Tart ve Kekler Tarts & Cakes TORTA DI RICOTTA Ricotta peynir ve beyaz çikolatalı tart, ahududu sos ve yoğurtlu dondurma ile Ricotta and white chocolate cheesecake with raspberry sauce and yogurt gelato I pesci - Balık - Fish TORTA AL CIOCCOLATO Bademli unsuz çikolatalı kek Flourless chocolate cake with almond TORTA DEGLI AGNELLI Ricotta peynirli kek, fındık krokan ve vanilyalı dondurma ile Angel sponge cake with hazelnut croquante and vanilla ice cream TRANCIO DI SALMONE Izgara somon, sote ıspanak, patates, fırınlanmış domates ve marinara sos Grilled salmon with sautéed spinach, potatoes, baked tomato and marinara sauce I GELATI 2 top Via Gelato dondurma / 2 scoops of Via Gelato Beyaz kahve, sütlü çikolata, bitter çikolata, Antep fıstık, stracciatella, karamel, yoğurt White coffe, milk chocolate, dark chocolate, pistachio, stracciatella, caramel, yogurt BRANZINO ALLA PIZZAIOLA Levrek fileto, Pizzaiola sos, ıspanak ve kavrulmuş patates ile Baked seabass with Pizzaiola sauce, spinach and roasted potato I SORBETTI 2 top Via Gelato sorbe / 2 scoops of Via Gelato sorbet Mango, limon, mandalina, çilek, kiraz Mango, lemon, mandarin, strawberry, cherry Bazı yemekler alerjen madde ve/veya eser miktarda alkol içerebilir. İçerikle ilgili servis elemanınızdan bilgi alabilirsiniz. Some dishes may contain traces of allergens and or alcohol, please consult your waiter. PLATESSA AI FUNGHI PORCINI Porçini mantar soslu pisi balığı, patates püresi, Sicilya salatası ve fırınlanmış domates Sautéed flounder fish with porcini mushroom, mashed potatoes, Sicilian salad and oven baked tomatoes

5 La Napoletana - Napoli Usulü - Napoletana Style BUFALA Manda mozzarella, kiraz domates, siyah zeytin, Buffalo mozzarella, cherry tomato, black olives, Pizzas Le Classiche - Klasikler - Classics MARGHERITA Mozzarella, domates sos Mozzarella, tomato sauce ANNARELLA Patlıcan, mısır, keçi peyniri, mozzarella, domates sos Eggplant, sweetcorn, goat cheese, mozzarella, tomato sauce ROSSA Kurutulmuş domates, karamelize soğan, siyah zeytin, kapari, kekik, mozzarella, domates sos Sun dried tomato, caramelized onion, black olive, caper, oregano, mozzarella, tomato sauce VERDE Mevsim sebzeleri, sote mantar mozzarella ve domates sos Seasonal vegetables, sautéed mushrooms, mozzarella and tomato Le Finissime Le Pizze Croccante - Çıtır Pizzalar - Crispy Crust Pizzas FINISSIMA DI VERDURE E GORGONZOLA Izgara sebzeler, çeri domates, taze yeşillikler, manda mozzarella ve gorgonzola peyniri Grilled vegetables, cherry tomatoes, fresh greens, buffalo mozzarella and gorgonzola cheese FINISSIMA DI CARPACCIO DI MANZO İnce çiğ bonfile dilimleri, roka, parmesan peyniri, porçini mantarı ve mozzarella Beef carpaccio, arugula, parmesan, porcini mushroom and mozzarella FUNGHI Sote mantar, mozzarella, domates sos Sautéed mushroom, mozzarella, tomato sauce 4 FORMAGGI I Panuozzi - Kapalı Pizza - Stuffed Pizza Dört peynirli; gorgonzola, fontina, parmesan ve mozzarella; domates sos seçeneğiyle Four cheese; gorgonzola, fontina, parmesan and mozzarella; tomato sauce upon request TROPICANA Ananas, parmesan, mozzarella Pineapple, parmesan, mozzarella PANUOZZO RUSTICO Parma Jambonu, roka, füme mozzarella, siyah zeytin, enginar ve manda mozzarella Parma ham, arugula, smoked mozzarella, black olives, artichokes and buffalo mozzarella POSITANO Mozzarella, füme mozzarella, brokoli, İtalyan usulü dana sucuk ve domates sos Mozzarella, smoked mozzarella, broccoli, Italian style veal sausage and tomato sauce DIAVOLA Dana salamı, acı biber, mozzarella ve domates sos Veal salami, chilli pepper, mozzarella and tomato sauce PANUOZZO AFFUMICATO Füme dana eti, scamorza peyniri ve manda mozzarella Smoked beef, scamorza and buffalo mozzarella and tomato sauce MEZZALUNA Parma jambonu, sote mantar, ızgara patlıcan, mozzarella, domates sos Parma ham, mushroom, grilled eggplant, mozzarella, tomato sauce CALAMARI PICCANTI Hafif acılı kalamar, brokoli, taze domates, kekik, mozzarella ve domates sos Spicy calamar, broccoli, fresh tomato, oregano, mozzarella and tomato sauce PROSCIUTTO DI PARMA Pizzanızı kepekli hamur ile sipariş edebilirsiniz. You can order your pizza with whole grain dough Parma jambonu, mozzarella, domates sos Parma ham, mozzarella, tomato sauce ROBESPIERRE İnce bonfile dilimleri, domates, roka, kekik, sarımsak, parmesan, mozzarella, domates sos Slices of beef, tomato, arugula, oregano, parmesan, mozzarella, tomato sauce MEDITERRANEA Deniz mahsulleri, mozzarella ve domates sos Seafood, mozzarella and tomato sauce Calzone - Kapalı Pizza - Folded Pizza CALZONE CON PORTOBELLO Kestane mantarı, parmesan, roka, mozzarella ve domates soslu kapalı pizza Half-folded pizza with portobello mushroom, parmesan, arugula, mozzarella and tomato sauce CALZONE ALLA ROMANA Le Focaccine -İnce Pizza Ekmeği Thin Pizza Bread ALL ROSMARINO Taze biberiyeli With fresh rosemary PARMIGIANO Parmesan peynirli With parmesan Enginar, mantar, roka, mozzarella ve domates soslu yarı kapalı pizza Half-folded pizza with artichokes, mushroom, arugula, mozzarella and tomato sauce