BOĞAZ DA KIPIR KIPIR BİR AKDENİZLİ...

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "BOĞAZ DA KIPIR KIPIR BİR AKDENİZLİ..."

Metin Şengül
8 yıl önce
İzleme sayısı:

1 BOĞAZ DA KIPIR KIPIR BİR AKDENİZLİ... La Mancha, Akdeniz in güneşi ile yoğrulmuş otan;k yöresel lezzetler sunuyor. Başlangıçlar olarak soğuk ve sıcak tapasları ortaya ısmarlayıp paylaşmanızı tavsiye ederiz. Bu sayede birçok farklı lezze; tatmanız mümkün olacakfr. Makarnalar arasından Parmesan tekeri içinde Calvados ateşiyle çevrilmiş buca;ni ve ev yapımı taze makarnalarımızı da seçebilirsiniz. Yemeklerimiz ve sunumlarımızda kullandığımız malzemeleri yurt içi ve dışındaki en uygun yörelerden özel olarak seçip ge;rtmekteyiz. Proscui(o, İtalya nın Parma şehrinden, Jamon Iberico, Pata Negra kalitesinde Ispanya dan, Balsamic sirke İtalya nın Modena bölgesinden, Taze patates Kastamonu yöresinden, Ahtapot Ayvalık yöresinden, Etlerimiz Kars yöresinden geliyor. Burrata peyniri manda sütünden İtalyan yöntemi ile yapılyor. Zahtar ve Ras el Hanout karışımları, bölgelerden seçilmiş baharatlarla taranmızdan hazırlanıyor. Soslar Ağustos ayında toplanmış San Marzano cinsi domates ile yapılıyor. Parmesan peyniri olarak Parmigiano Reggiano, ZeyQn olarak Akhisar sele ve çizik yeşil zeyqn, Çikolata olarak ise Belçika bi(er kullanılıyor. Kuzu Balıkesir kıvırcık cinsi, ZeyQnli focaccio ve ekmeklerimiz her gün taze olarak Nrınımızda üreqliyor. Yemeklerimizi sunduğumuz cam tabaklar cam sanatçısı Hasan Bodur un el emeği... La Mancha lezzetlerine, barmenlerimizin hazırladığı taze meyveli kokteyller ve hajasonları Dj Mehmet Koçan ın müzikleri eşlik ediyor... Yemek esnasında Akdeniz lezzetlerine eşlik eden şaraplarımızı arzu ederseniz çıkışta 500 den fazla şarap alterna;fiyle, Türkiye nin en zengin çeşidine sahip şarap evi İncirli Şaraphane den uygun fiyatlarla temin edebilirsiniz. Soul Group un bir üyesi olan La Mancha ile, gerek sunumlarıyla, gerek ambiyansıyla, gerek lezzetleriyle, gerekse servisi ile ruhu besleyen ve tek iddiası sizleri mutlu etmek olan bir mekan yaratmayı hedefledik. Keyifli vakit geçirmenizi dileriz, afiyet olsun...

2 ÇORBA ZUPPE Zuppa di Giorno günün çorbası soup of the day 12 TL Ribollita Toskana fasulye çorbası, endivyen ve sote kalamar ile Tuscon white bean soup with escarole and sauteed squid 14 TL SALATALAR INSALATE Insalata Colorata üç renkli italyan salatası; roka, hindibağ, kırmızı marul, bebek enginar, şarap sirkesi sos ile tri color Italian salad; rocket, dandelion, lollo rosso, grilled baby arqchoke with wine vinager sauce Insalata di Radice kök sebze salatası; rezene, bebek enginar, kırmızı turp, sirke ve kırmızı şarap sos ile root vegetable salad, thinly sliced fennel, baby arqchokes, red radish with vinegar and red wine sauce 20 TL Insalata Cesare di Mini LaJuga Yedikule mini marul Sezar salatası Caesar salad with mini le(uce vejetaryan / vegetarian 20 TL tavuklu / with chicken 26 TL Ensalade de Calamares kalamar ve nohutlu ılık endivyen salatası warm escarole salad with squid and chickpeas 29 TL

3 SOĞUK TAPAS TAPAS FRIAS InvolQni di Zucchine e Melanzane ızgara kabak ve patlıcan ruloları, domates tapenade ile grilled zucchini and aubergine rolls filled with tomato tapenade 12 TL Tomato Tapenade Güneşte kurutulmuş domates ve parmesan tapenade, çıfr köy ekmekleri ile sun dried tomato and parmesan tapenade, served with crispy breads 14 TL PiaJo di Burrata manda sütünden içi krema kıvamında özel mozzarella ve kurutulmuş domates tapenade finest buffalo milk mozzarella with a creamy texture and sun- dried tomato tapenade 28 TL PiaJo di Formaggi İtalyan ve yerli peynir seçenekleri Italian and Turkish cheese selecqon 39 TL PiaJo di Salumi şarküteri tabağı; Parma proscuizo, mortadella, coppa, Milano Salamı, İtalyan salamı salami plate; proscui(o di Parma, mortadella, coppa, salame Milano, salame Italiano 39 TL Italian Dream burrata ve proscuizo, içi krema kıvamında en özel mozzarella ve Parma proscuizo burrata and proscui(o, finest buffalo milk mozzarella with a creamy texture with prosciu(o di Parma 34 TL

4 Spanish Dream Pata Negra ve Manchego, sadece meşe palamudu ile beslenen domuzlardan yapılan Jamon Iberico ve Manchego peyniri Pata Negra and Manchego, special Jamon Iberico made with acorn fed pork and Manchego cheese 49 TL Carpaccio di Casa elde kesilmiş bonfile carpaccio ve roka, narenciyeli hardal sirke sos hand cut beef carpaccio with arugla and tangy mustard vinaigre(e Tartare di Salmone Norveç somon tartar, citroneze sosta marine kereviz ve avokado püresi ile salmon tartar with celery marinated in citrone(e sauce and avokado puree 25 TL SICAK TAPAS TAPAS CALIANTES Patatas Bravas çıfr İspanyol patates ve baharatlı aioli sos crispy twice fried potatoes with spicy aioli 12 TL Croquetas ıspanak ve Manchego peynirli kroket spinach and Manchego cheese croque(e 15 TL Pinchitos Morunos Sevilla baharatlı tavuk şiş ve salsa verde chicken skewers with Sevilla spices and salsa verde 17 TL

5 CostoleJe alla Toscana Toskana usulü kuzu kaburga Tuscany style lamb ribs 39 TL FileZ di Branzino GraQnaQ _rında levrek graten, nantua sos ile seabass graqn with nantua sauce Funghi al Forno Ripieni di Gamberi karides dolgulu _rında mantar, kıfr peynir parçaları ile mushroom stuffed with shrimp and crispy cheese 18 TL Gambas al Ajillo ızgara karides sarmısak ve paprika grilled prawns with garlic and paprika 34 TL Pulpo Gallego ızgara ahtapot, paprika, patates, sızma zey;nyağı ve limon sos grilled octopus with paprika, steamed potatoes with olive oil and lemon vinaigre(e 36 TL FriJo Misto di Mare çıfr karışık deniz ürünleri ve limon kabuğu crispy calamari, shrimp, sardines, and lemon rings 28 TL The Black Plate La Mancha nın en sevilen tapasları favorite tapas of La Mancha 69 TL (iki kişilik / for two)

6 MAKARNALAR PASTA BucaQni Gragnano buca;ni makarna, salkım domates, zey;n ve fesleğen bucaqni with plum tomato, olive and basil Cacio e Pepe parmesan tekerinde Calvados alevinde ev yapımı buca;ni trüf yağı, krema ve karabiber bucaqni from the parmesan wheel in Calvados flame, truffle oil, cream and black pepper 29 TL Rigatoni ai Carciofi e Pecorino Romano rigatoni makarna, taze enginar ve pecorino romano rigatoni with fresh arqchoke and pecorino romano OrecchieJe con Luganega orecchieze makarna baharatlandırılmış dana e; orecchie(e with spiced ground meat Ravioli di Casa Ev yapımı ravioli Home made ravioli közlenmiş patlıcanlı / stuffed with charred eggplant 22 TL üç peynirli ve ıspanaklı / stuffed with three cheese and spinach Tagliatelle FruZ Di Mare beyaz şarapta pişmiş deniz mahsülleri, ev yapımı tagliatelle ve pomodoro sos seafood tagliatelle cooked in white wine and pomodoro sauce 36 TL

7 ANA YEMEKLER SECONDI PiaJo di Verdure alla Griglia ızgara sebze tabağı, mevsim sebzeleri, ılık keçi peyniri grilled season vegetables, warm goat cheese 34 TL Pollo alla Cacciatora Baharatlarla mühürlenmiş avcı usulü tavuk hunter s chicken seared with herbs 35 TL FileJo alla Griglia ızgara bonfile grilled fillet gorgonzola sos / gorgonzola sauce 54 TL karabiberli dömi glas sos / demi glace sauce with grounded peppercorn 54 TL FeJe di FileJo alla Griglia con Duo Salsa iki soslu ızgara dilim bonfile, hardal ve biberli dömiglas sos Grillet fillet slices served with demi glace sauce with peppercorn and mustard 54 TL FileJo di Agnello kuzu fileto lamb fillet 56 TL Ana yemeğinizle beraber servis edilecek garnitürünüzü seçebilirsiniz. You can choose your garnish served with main dish. Biberiye ile sote edilmiş bebek patates / pan fried baby potatoes with rosemary Üç mantarlı buğday risozo / Wheat riso(o with three mushrooms Izgara mevsim sebzeleri /grilled season vegetables Akdeniz yeşillikleri salatası / mixed Mediterranean greens Salad

8 Chateaubriand Şatobriyan, biberiye ile sote edilmiş bebek patates, üç mantarlı sos ve bernez sos ile chateaubriand served with pan fried baby potatoes with rosemary three mushroom sauce and Béarnaise sauce 108 TL (iki kişilik / for two) CosQne al Vino dana kaburga, kısık ateşte kırmızı şarapla ve üç mantarlı buğday risozo beef spareribs braised in red wine served with three mushroom wheat riso(o 59 TL Salmone alla Grigliata ızgara somon, ılık rezene ve endivyen salatası, meuniere sos ile grilled salmon with warm fennel and escarole salad with meuniere sauce 42 TL Tonno ScoJato all aceto Balsamico Mühürlenmiş ton balığı, balzamik sirkeli Seared tuna with balsamic 48 TL FruZ di Mare alla Griglia ızgara deniz mahsulleri, somon, levrek, karides, kalamar grilled seafood, salmon, seabass, prawns, calamari 55 TL Gamberoni con RisoJo Verde ızgara Jumbo karides ve yeşil risozo grilled king prawns with green riso(o 68 TL Paella Marisco Supremo deniz mahsüllü paella, karides, Pasifik yengeç, parça çipura ve sübye. paella with Supremo seafood, shrimp, Pacific crab golden threadfin bream and squid 55TL

9 TATLILAR DOLCE Crema Catalana kıfr karamelize limonlu şeker ile İspanyol usulü muhallebi Spanish custard with a lemon sugar glaze 15 TL Churros baharatlı çikolata ganache ile tarçınlı İspanyol lokması cinnamon sugar churros with spicy chocolate ganache 18 TL Torta Gianduia Torino kahve içmiş bizer Belçika çikolata ve kavrulmuş _ndıklı kek coffee infused bi(er Belgian chocolate and hazelnut cake 16 TL Tiramisu al Caramello karamelli ;ramisu Qramisu with caramel 18 TL PiaJo di FruJa mevsim meyveleri tabağı season fruit pla(er 16 TL Gelato dondurma çeşitleri, 3 top ice- cream, 3 scoops 15 TL

Benzer belgeler

Mozzarella, Domates ve Fesleğenli Yeşil Salata, Pesto Sos ile Green Salad with Mozzarella, Tomato, Basil and Pesto Sauce 25 TL

Salatalar Salads Mozzarella, Domates ve Fesleğenli Yeşil Salata, Pesto Sos ile Green Salad with Mozzarella, Tomato, Basil and Pesto Sauce 25 TL Taze Baharatlı Kinoa Salatası / Quinoa Salad with Fresh Herbs