İÇİNDEKİLER KIRMIZI ET, SÜT VE YEM SEKTÖRÜ ANALİZİ... 2 Başkan'dan...2 Kırmızı Et Sektöründeki Gelişmeler... 4 Yem Sektörü Pazar Analizi... 25 Süt Sektörü Pazar Analizi... 26 Büyükbaş Hayvan ırkları ve özellikleri... 28 MEVZUAT... 30 UKON ARALIK AYI FAALİYETLERİ... 35 YAKLAŞAN ETKİNLİKLER... 36 1
Değerli Üyelerimiz ve Sektör Mensuplarımız, Konsey Yönetim Kurulunun oluşturduğu 2018 yılı mevcut durumu ile sorun ve çözüm önerilerinin değerlendirildiği bir raporu Aralık ayı içerisinde sektörümüz ve kamuoyu ile paylaştık. Sektörümüzde hızla ilerleyen gündem karşısında pratik çözüm önerilerinin yanında yapısal sorunlara ilişkin sektör görüşleri de bu rapor içerisinde yer aldı. Konsey Yönetim Kurulu tarımda yapısal sorunların en temelinde kırsal işgücünün azalması ve kırsaldan kente göç meselesinin yer aldığını değerlendirmektedir. Yine bununla birlikte hayvancılıkta kapalı besiciliğin ısrarla devam ettirilmesi ve meraya dayalı hayvancılığın istenilen seviyeye bulunmaması bir diğer temel problemi teşkil etmektedir. Gündeme ilişkin görüş ve önerilerimizin en önemlileri arasında ise belli bir yaşın üzerinde olan tüm dişi materyallerin Etçi ırk sperma ile tohumlanması konusu bulunuyor. Melez buzağıların üretici birliklerine üye olsun ya da olmasın buzağı desteğinden faydalandırılması, hayvan başına 200 TL olarak uygulanmasının üreticileri teşvik edeceğini düşünüyoruz. 2
Bununla birlikte buzağılama aralığının düşürülmesi, küçük ve orta ölçekli işletmelerin finansmana erişiminin kolaylaştırılması gibi birçok önemli konuyu 2018 Yılı Değerlendirme Raporunda ele aldık. 2019 yılının sektörümüze ve hayvancılık ile uğraşan değerli besicilerimize hayırlar getirmesi diliyoruz. Saygılarımla. Ahmet HACIİNCE Yönetim Kurulu Başkanı 3
KIRMIZI ET SÜT VE YEM SEKTÖR ANALİZİ 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKİ GELİŞMELER DÜNYA VE AVRUPA BİRLİĞİ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu, (12 Aylık Dönem Ocak 2018 Aralık 2018) (AB-28) Grafik-2: Avrupa Birliğinde Haftalık Ortalama Canlı Dana Fiyatları / KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu, (12 Aylık Dönem Ocak 2018 Aralık 2018) (AB-28) 4
Grafik-3: Avrupa Birliğinde Haftalık Koyun Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu, (12 Aylık Dönem Ocak 2018 Aralık 2018) (AB-28) Grafik-: 4 Avrupa Birliğinde Kuzu Karkas Aylık Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu, Ocak 2015 Aralık 2018 Tablo-1: Dünya Yıllık Ortalama Toptan Et Fiyatları, 2005-2017 ($/Ton) 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 ABD SIĞIR ETİ İHRAÇ 3.919 3.803 4.023 4.325 3.897 4.378 4.516 4.913 5.535 4.217 6.201 5.569 5871 AVUSTRALYA İnek Eti Kemiksiz ABD'ye ihraç CIF YENİ ZELANDA KOYUN ETİ (dondurulmuş karkas toptan satışı Londra'ya) 2.565 2.522 2.544 3.040 2.562 3.272 3.944 4.176 4.009 3.003 4.640 4.059 4386 2.860 2.391 2.498 2.975 3.495 3.662 5.370 4.754 4.130 3.374 3.647 3.568 4486 ABD KANATLI ETİ İhraç Broiler 2.161 1.986 2.117 2.270 2.202 2.454 2.648 2.676 2.717 2.290 1.003 914 999 BREZİLYA Piliç Eti İhraç 1.218 1.180 1.443 1.896 1.552 1.781 2.084 1.928 2.014 1.547 1.642 1.524 1653 5
Tablo-3: 2018 Yılı Dünya Toptan Et Fiyatları - Aylık Ortalama $/TON OCAK ŞUBAT MART NİSAN MAYIS HAZİRAN TEMMUZ AĞUSTOS EYLÜL ABD SIĞIR ETİ İHRAÇ 6.225 6.411 6.422 6.557 6.503 6.354 6.241 6.256 6.349 6.566 AVUSTRALYA İnek Eti Kemiksiz ABD'ye ihraç CIF YENİ ZELANDA KOYUN ETİ (dondurulmuş karkas toptan satışı Londra'ya) EKİM KASIM ARALIK 4.289 4.458 4.441 4.175 4.178 4.091 4.035 4.013 3.939 3.735 3.875 4.096 4.982 4.974 5.140 5.149 5.071 5.317 5.357 5.463 5.547 5.308 5.412 5.320 ABD KANATLI ETİ İhraç Broiler 972 979 1.024 1.063 1.065 1.002 995 968 932 903 BREZİLYA Piliç Eti İhraç 1.554 1.572 1.549 1.573 1.550 1.516 1.514 1.551 1.541 1.531 1.575 Kaynak: FAO, Aylık veriler FAO Gıda Fiyat Endeksi (FFPI) FAO Gıda Fiyat Endeksi Aralık Ayında sabit kaldı. FAO Gıda Fiyat Endeksi (FFPI) Aralık 2018'de ortalama 161.7 puan olarak gerçekleşti ve Kasım ayının değerine göre neredeyse hiç değişmedi çünkü düşük süt ve şeker fiyat teklifleri, yüksek tahıl fiyatları ve biraz daha yüksek et ve yağ fiyatları ile dengelenmişti. 2018 in tamamı için FFPI, 2017 de yüzde 3,5 ve 2011 de en yüksek 230 puanlık seviyenin hemen hemen yüzde 27 nin altına düşerek ortalama 168.4 puan oldu. 2018 de en fazla şeker fiyatları düştü, ayrıca bitkisel yağ, et ve süt fiyatlarında da geçen yıla göre düşüş kaydedildi. Ancak, başlıca tüm hububatların uluslararası fiyatları 2018 yılında yükseldi. Grafik-1: Aylık Gıda Fiyat İndeksleri (2002-2004=100) 6
FAO Et Fiyat Endeksi FAO Et Fiyat Endeksi Aralık ayında ortalama 163.6 puanla, Kasım ayında hafif revize edilmiş değerden 1.3 puan (yüzde 0.8) daha yüksek olarak gerçekleşti. Kanatlı hayvan ve sığır eti fiyatları Aralık ayında çok az değişirken, sığır eti için uluslararası fiyat teklifleri, çoğunlukla Okyanusya'dan yapılan ihracat arzının bir sonucu olarak hafifçe geriledi. Buna karşılık, özellikle de Brezilya'dan gelen güçlü küresel ithalat talebiyle desteklenen domuz eti fiyatları kısmen toparlandı. 2018'de, Endeks, 2017 yılına göre yüzde 2,2 oranında azalarak 166,4 puan oldu. Bir önceki yıla göre düşüş, yüksek kuzu eti fiyat tekliflerinden daha fazla olan domuz ve kümes hayvanı et fiyatlarındaki düşüşü yansıtıyordu. Sığır eti pazarlarında, fiyatlar 2017 seviyelerine yakın kaldı. Tablo- 3: FAO Uluslararası Et Fiyat Endeksi 2004-2017 (2002-2004=100) Et Kanatlı Domuz Büyükbaş Küçükbaş 2004 114 114 115 113 115 2005 124 132 122 119 123 2006 121 122 123 121 103 2007 131 151 125 126 108 2008 161 184 152 158 128 2009 141 162 131 135 151 2010 158 179 138 165 158 2011 183 206 153 191 232 2012 182 201 153 195 205 2013 184 206 157 197 178 2014 198 200 164 231 202 2015 168 168 126 213 157 2016 156 156 123 191 154 2017 170 169 135 204 194 FAO Et Fiyatları Endeksi; 4 çeşit et türünün 2002-2004 dünya ortalama ihracat paylarına göre ağırlıklandırılmasıyla elde edilmektedir. Son iki ayın fiyatları tahmini olup revize edilebilir niteliktedir. Tablo- 4: FAO Uluslararası Et Fiyat Endeksi Aylara Göre 2018 (2002-2004=100) 2018 Et Kanatlı Domuz Büyükbaş Küçükbaş Ocak 167 161 125 208 215 Şubat 170 162 131 209 215 Mart 171 164 131 209 222 Nisan 170 168 128 207 222 Mayıs 169 166 124 208 219 Haziran 167 160 124 204 230 Temmuz 169 160 122 214 231 Ağustos 167 160 126 201 236 Eylül 164 157 121 199 239 Ekim 160 155 117 198 229 Kasım 162 157 116 201 234 Aralık 164 159 118 202 230 7
Tablo- 5: Yıllık Sığır Eti Fiyatları, 2004-2017 ($/TON) ABD BREZİLYA AVUSTRALYA 2004 3690 1848 2481 2005 3619 1967 2565 2006 3803 2219 2522 2007 4023 2367 2544 2008 4325 3785 3024 2009 3897 3118 2562 2010 4378 3919 3272 2011 4516 4816 3944 2012 4913 4492 4176 2013 5535 4326 4009 2014 6678 4515 5016 2015 6201 4130 4638 2016 5569 3836 4059 2017 5871 4047 4378 Tablo- 6: Aylık Sığır Eti Fiyatları - 2017-2018 Yılı ($/TON) 2018 ABD BREZİLYA AVUSTRALYA Ocak 6.225 4.167 4.289 Şubat 6.411 3.870 4.458 Mart 6.422 3.854 4.441 Nisan 6.557 3.913 4.175 Mayıs 6.503 4.045 4.178 Haziran 6.354 4.041 4.091 Temmuz 6.241 4.839 4.035 Ağustos 6.256 3.988 4.013 Eylül 6.266 3.871 3.939 Ekim 6.270 3.858 3.736 8
TÜRKİYE: TÜİK - Hayvan Varlığı: Toplam hayvan sayısı 2018 Haziran ayında 2017 yılına göre % 7 oranında artışla yaklaşık 65 milyon baş olarak tahmin edildi. 2018 yılı Haziran ayı TÜİK tahminlerine göre büyükbaş hayvan sayısı haziran ayı sonu itibariyle 17 milyon 338 bin baş, toplam küçükbaş hayvan sayısı ise 47 milyon 362 bin baş oldu. TÜİK verilerine göre 2018 yılı Haziran ayında 2017 yılına göre sığır sayısı % 7,7 oranında, koyun sayısı % 7,4 oranında, keçi sayısı ise % 5,2 oranında arttı. (Tablo-7). (Tablo 7: Ülkemizde 2014- Haziran 2018 Arasında Hayvan Varlığı) 2014 2015 2016 2017 Haziran 2018 Değişim 2017 - Haziran 2018 Değişim 2014 - Haziran 2018 Sayı (Baş) Sayı (Baş) Sayı (Baş) Sayı (Baş) Sayı (Baş) % % Toplam 56.177.592 56.375.507 55.864.066 60.710.179 64.989.952 7,0 15,7 a) Büyükbaş 14.344.935 14.127.837 14.222.228 16.105.025 17.338.375 7,7 20,9 Sığır 14.223.109 13.994.071 14.080.155 15.943.586 17.166.194 7,7 20,7 Kültür 6.178.757 6.385.343 6.588.527 7.804.588 8.323.488 6,6 34,7 Kültür melezi 6.060.937 5.733.803 5.758.336 6.536.073 7.176.660 9,8 18,4 Yerli 1.983.415 1.874.925 1.733.292 1.602.925 1.666.046 3,9-16,0 Manda 121.826 133.766 142.073 161.439 172.181 6,7 41,3 b) Küçükbaş 41.485.180 41.924.100 41.329.232 44.312.308 47.362.281 6,9 14,2 Koyun 31.140.244 31.507.934 30.983.933 33.677.636 36.177.028 7,4 16,2 Merinos 2.106.263 2.205.576 2.151.264 2.420.228 2.644.944 9,3 25,6 Yerli 29.033.981 29.302.358 28.832.669 31.257.408 33.532.084 7,3 15,5 Keçi 10.344.936 10.416.166 10.345.299 10.634.672 11.185.253 5,2 8,1 Kıl keçisi 10.167.125 10.210.338 10.137.534 10.419.027 10.963.460 5,2 7,8 Tiftik keçisi 177.811 205.828 207.765 215.645 221.793 2,9 24,7 c) Diğer 347.477 323.570 312.606 292.846 289.296-1,2-16,7 9
Kesilen Hayvan Sayısı: Kesilen Toplam Hayvan Sayısı 2017 yılında 10 milyon 811 bin 442 baş olarak tahmin edilmiş, 2010-2017 yılları arasında % 0,9 oranında bir önceki seneye göre % 11 oranında artmıştır. Kesilen büyükbaş hayvan sayısı 2017 yılında yaklaşık 3 milyon 608 bin baş olarak tahmin edilmiştir. 2010 2017 yılları arasında % 37,8 oranında artmış, bir önceki yıla göre ise % 7,5 oranında azalmıştır. (Tablo: 8-9) Kesilen küçükbaş hayvan sayısı 2017 yılında yaklaşık 7 milyon 203 bin baş olarak tahmin edilmiştir. 2010 2017 yılları arasında % 11 oranında azalmış, bir önceki yıla göre ise % 23,3 oranında artmıştır. Kesilen koyun sayısı 2017 yılında 5 milyon 134 bin baş olmuş, son yedi sene içerisinde % 25,3 oranında azalmış bir önceki seneye göre ise % 25,7 oranında artmıştır. Kesilen keçi sayısı 2017 yılında yaklaşık 2 milyon 69 bin olmuş, 2010 2017 yılları arasında % 69,6 oranında, bir önceki seneye göre ise %17,8 oranında artmıştır. Tablo-8: Ülkemizde 2010-2017 Yılları Arasında Kesilen Hayvan Sayısı ve Değişimi TOPLAM Büyükbaş Sığır Manda Küçükbaş Koyun Keçi 2010 10.711.096 2.617.966 2.602.246 15.720 8.093.130 6.873.626 1.219.504 2011 9.312.658 2.579.020 2.571.765 7.255 6.733.638 5.479.546 1.254.092 2012 8.266.381 2.798.460 2.791.034 7.426 5.467.921 4.541.122 926.799 2013 9.732.261 3.433.126 3.430.723 2.403 6.299.135 4.958.226 1.340.909 2014 10.481.985 3.714.457 3.712.281 2.176 6.767.528 5.197.289 1.570.239 2015 10.774.120 3.766.468 3.765.077 1.391 7.007.652 5.008.411 1.999.241 2016 9.741.786 3.901.806 3.900.307 1.499 5.839.980 4.083.620 1.756.360 2017 10.811.442 3.608.238 3.602.115 6.123 7.203.204 5.134.338 2.068.866 2010-2017 Değişim % 2016-2017 Değişim % 0,9 37,8 38,4-61 -11-25,3 69,6 11-7,5-7,6 308,5 23,3 25,7 17,8 10
Grafik-5: Toplam Hay. - Kesilen Hay. 2010-2017 (B.Baş+K.Baş) Değişimleri Grafik-5: Toplam Sığır - Kesilen Sığır Sayısı Değişimleri (2010-2017) Grafik-6: 2011-2016 Toplam Koyun - Kesilen Koyun Sayısı Değişimleri 11
KIRMIZI ET ÜRETİMİ 2017 yılında Kırmızı et üretimi 1 milyon 126 bin 403 ton olarak tahmin edildi (Tablo - 10). Toplam kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre % 4 azaldı. Toplam kırmızı et üretimi içinde sadece kesimhanelerde üretilen kırmızı et miktarı ise 384.411 ton olarak gerçekleşti. 2018 Yılı III. Çeyrek Dönemi (Temmuz-Eylül): Toplam kırmızı et üretimi III. çeyrekte 339.379 ton olarak tahmin edildi Toplam kırmızı et üretimi kurban bayramının gerçekleştiği III. çeyrekte bir önceki çeyreğe göre %27,4, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre %0,4 oranında arttı. Toplam kırmızı et üretimi içinde sadece kesimhanelerde üretilen kırmızı et miktarı ise 145 bin 173 ton olarak gerçekleşti. Sığır eti üretimi 306 bin 638 ton olarak tahmin edildi. Sığır eti üretimi bir önceki çeyreğe göre %30, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre %5,6 oranında arttı. Koyun eti üretimi 28 bin 539 ton olarak tahmin edildi. Koyun eti üretimi bir önceki çeyreğe göre %4,4 artarken, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre %13,7 oranında azaldı. İlk üç çeyrek itibarı ile kırmızı et üretimi toplam 859 bin 023 ton olarak tahmin edilmiştir. Bir önceki üç çeyrek üretimine göre üretim %9 oranında artmıştır. (Grafik 7-8-9-10) Grafik-7: Çeyrek Dönemler itibarı ile Toplam Kırmızı Et Üretimi (2010-2018) 12
Grafik-8: Çeyrek Dönemler itibarı ile Sığır Eti Üretimi (2010-2018) Grafik-9: Çeyrek Dönemler itibarı ile Koyun Eti Üretimi (2010-2018) Grafik-10: Çeyrek Dönemler itibarı ile Keçi Eti Üretimi (2010-2018) 13
Tablo-10 Kırmızı Et Üretim Miktarı İstatistikleri 2010-2018 Miktar (Ton) I.Dönem II.Dönem III.Dönem IV.Dönem Toplam 2017-18 III. Dönemler Arası Değişim % 2010 157.282 175.247 173.842 274.347 780.718 2011 157.932 171.595 173.177 274.210 776.915-0,4 2012 171.465 182.872 196.108 365.255 915.700 13,2 TOPLAM 2013 208.597 212.885 206.466 368.177 996.125 5,3 2014 184.975 218.432 202.530 402.335 1.008.272-1,9 2015 210.475 261.871 380.162 296.754 1.149.262 87,7 2016 237.777 269.912 394.665 270.688 1.173.042 3,8 2017 232.404 260.683 337.988 295.329 1.126.403-14,4 2018 253.314 266.330 339.379 0,4 2010 125.145 144.121 138.983 210.334 618.584 2011 133.724 144.153 144.970 222.059 644.906 4,3 2012 149.722 159.320 173.202 317.100 799.343 19,5 Sığır 2013 180.764 187.587 177.757 323.184 869 292 2,6 2014 163.913 189.848 175.353 352.886 881.999-1,4 2015 184.511 229.549 342.190 258.675 1.014.926 95,1 2016 207.698 242.772 359.727 248.999 1.059.195 5,1 2017 207.779 229.227 290.395 260.080 987.482-19,3 2018 221.617 235.901 306.638 5,6 2010 813 1.219 958 397 3.387 2011 224 181 602 608 1.615-37,2 2012 565 926 79 166 1.736-86,8 Manda 2013 20 61 40 215 336-49,2 2014 26 274 141 84 525 249,2 2015 71 201 24 30 326-83,0 2016 60 198 28 65 351 18,0 2017 237 851 142 109 1.339 400,9 2018 133 52 35-75,4 2010 27.306 26.042 28.940 53.400 135.687 2011 19.856 23.959 23.491 39.770 107.076-18,8 2012 17.330 19.969 20.987 38.903 97.189-10,7 Koyun 2013 19.930 21.959 26.396 34.658 102 943 25,8 2014 17.370 23.451 21.631 36.525 98.978-18,1 2015 18.090 24.653 27.499 29.779 100.021 27,1 2016 20.747 22.745 23.519 15.474 82.484-14,5 2017 18.668 22.276 33.081 26.033 100.058 40,7 2018 27.053 27.337 28.539-13,7 2010 4.018 3.866 4.961 10.216 23.060 2011 4.128 3.303 4.114 11.773 23.318-17,1 2012 3.848 2.657 1.840 9.085 17.430-55,3 Keçi 2013 7.883 3.278 2.273 10.120 23 554 23,5 2014 3.666 4.859 5.405 12.840 26.770 137,8 2015 7.804 7.468 10.449 8.269 33.990 93,3 2016 9.272 4.197 11.391 6.151 31.011 9,0 2017 5.719 8.329 14.370 9.107 37.525 26,2 2018 4.511 3.041 4.167-71,0 Kaynak: TUİK, Kırmızı Et Üretim İstatistikleri 14
Grafik-11: Üçüncü Çeyrek Kırmızı Et Üretimi Rakamları (2010 2018) Kaynak: TUİK, 2018 yılı I. Çeyrek tahminlerini içermektedir. Grafik-12: 2010-2018 Yılları Arası Dönemlere Göre Kırmızı Et Üretimi 15
TÜİK tarafından yapılan Adrese Dayalı Nüfus Kayıt Sistemine göre 2017 yılında Türkiye nüfusu 80.810.525 kişi olmuştur. Buna göre kişi başı kırmızı et üretimi 2017 yılında 13.94 kg olmuş bir önceki yıla göre % 5 oranında azalmıştır. (Tablo-11) Tablo-11 Türkiye de Yıllar itibarı ile Kişi Başı Kırmızı Et Üretim Miktarı (Kg) Koyun Keçi Sığır Manda Toplam 2000 1,64 0,32 5,23 0,06 7,24 2007 1,66 0,34 6,12 0,03 8,15 2008 1,35 0,19 5,18 0,02 6,75 2009 1,03 0,16 4,48 0,01 5,69 2010 1,84 0,31 8,39 0,05 10,59 2011 1,43 0,31 8,63 0,02 10,40 2012 1,29 0,23 10,57 0,02 12,11 2013 1,34 0,31 11,34 0,00 12,99 2014 1,27 0,34 11,35 0,01 12,98 2015 1,27 0,43 12,89 0,004 14,60 2016 1,03 0,39 13,27 0,004 14,70 2017 1,24 0,46 12,22 0,017 13,94 Değişim 2016-2017 (%) 20 20-8 276-5 Değişim 2016-2017 (%) -24 47 134-72 92 Kaynak: TÜİK verilerinden derlenmiştir Tablo-12: Ülkemizde 2000-2017 Yılları Arasında Kesilen Hayvan ve Et Üretim Miktarı Sığır Manda Koyun Keçi TOPLAM Kesilen Sığır Sayısı Et üretim miktarı Kesilen hayvan sayısı Et üretim miktarı Kesilen hayvan sayısı Et üretim miktarı Kesilen hayvan sayısı Et üretim miktarı Kesilen hayvan sayısı 16 Et üretim miktarı (baş) (ton) (baş) (ton) (baş) (ton) (baş) (ton) (baş) (ton) 2000 2.101.583 354.636 23.518 4.047 6.110.853 111.139 1.166.169 21.395 9.402.123 491.217 2001 1.843.320 331.589 12.514 2.295 4.747.268 85.661 879.127 16.138 7.482.229 435.683 2002 1.774.107 327.629 10.110 1.630 3.935.393 75.828 757.465 15.454 6.477.075 420.540 2003 1.591.045 290.455 9.521 1.709 3.554.078 63.006 607.006 11.487 5.761.650 366.658 2004 1.856.549 364.999 9.858 1.950 3.933.973 69.715 570.512 10.301 6.370.892 446.964 2005 1.630.471 321.681 8.920 1.577 4.145.343 73.743 688.704 12.390 6.473.438 409.391 2006 1.750.997 340.705 9.658 1.774 4.763.394 81.899 803.063 14.133 7.327.112 438.511 2007 2.003.991 431.963 9.532 1.988 6.428.866 117.524 1.256.348 24.136 9.698.737 575.611 2008 1.736.107 370.619 7.251 1.334 5.588.906 96.738 767.522 13.752 8.099.786 482.443 2009 1.502.073 325.286 4.857 1.005 3.997.348 74.633 606.042 11.675 6.110.320 412.600 2010 2.602.246 618.584 15.720 3.387 6.873.626 135.687 1.219.504 23.060 10.711.096 780.718 2011 2.571.765 644.906 7.255 1.615 5.479.546 107.076 1.254.092 23.318 9.312.658 776.915 2012 2.791.034 799.344 7.426 1.736 4.541.122 97.334 926.799 17.430 8.266.381 915.844 2013 3.430.723 869.292 2.403 336 4.958.226 102.943 1.340.909 23.554 9.732.261 996.125 2014 3.712.281 881.999 2.176 526 5.197.289 98.978 1.570.239 26.770 10.481.985 1.008.272 2015 3.765.077 1.014.926 1.391 326 5.008.411 100.021 1.999.241 33.990 10.774.120 1.149.263 2016 3.900.307 1.059.195 1.499 351 4.083.620 82.484 1.756.360 31.011 9.741.786 1.173.042 2017 3.602.115 987.482 6.123 1.339 5.134.338 100.058 2.068.866 37.525 10.811.442 1.126.404
Grafik-13: Kesilen Sığır Sayısı / Et Üretim Miktarı Değişimleri (2000-2017) Tablo-13: Hayvan Türlerine Göre Karkas Et Ortalama Verimi (2000-2017) Yıllar SIĞIR MANDA KOYUN KEÇİ 2000 169 172 18 18 2001 180 183 18 18 2002 185 161 19 20 2003 183 179 18 19 2004 197 198 18 18 2005 197 177 18 18 2006 195 184 17 18 2007 216 209 18 19 2008 213 184 17 18 2009 217 207 19 19 2010 238 215 20 19 2011 251 223 20 19 2012 286 234 21 19 2013 253 140 21 18 2014 238 242 19 17 2015 270 234 20 17 2016 272 234 20 18 2017 274 219 19 18 Değişim 2016-2017 1-7 -4 3 Değişim 2000-2017 62 27 7-1 Kaynak: TÜİK verilerinden derlenmiştir. 17
PERAKENDE DANA ETİ FİYATLARI (GÜNCEL): TUİK TÜFE verilerine göre 2018 yılı Aralık ayında 44,33 TL/Kg olan fiyatlar bir önceki aya göre % 0,09 oranında artmış, 12 aylık ortalamaya göre ise % 10,79 oranında artış göstermiştir. (Grafik-14). Grafik-14: Perakende Dana Eti Fiyatları, 2003=100 Temel Yıllı Tüketici Fiyatları Endeksleri- Madde Sepeti ve Ortalama Fiyatlar (TL/Kg) Perakende Kuzu Eti Fiyatları: TUİK TÜFE verilerine göre 2018 yılı Aralık ayında 49,65 TL/Kg. olan fiyatlar bir önceki aya göre% 0,05 oranında artmış, son 12 aylık dönemde ise % 22,52 oranında artmıştır. (Grafik-15). Grafik-15: TUİK Perakende Kuzu Eti Fiyatları (TL/Kg) Kaynak: TÜİK 18
Perakende sucuk fiyatları, Aralık 2018 tarihinde bir önceki aya göre % 0,51 oranında artarak 72,67 TL./Kg olmuştur. Fiyatlar son 12 ay içerisinde % 21,93 oranında artmıştır (Grafik-16). Grafik- 16 Perakende Sucuk Fiyatları (TL/Kg) Kaynak: TÜİK Perakende sosis fiyatları, 2018 yılı Aralık ayında 46,25 TL/Kg olmuş, bir önceki aya göre % 0,55 oranında, son on iki aylık dönemde ise % 20,10 oranında artmıştır. (Grafik-17). Grafik-17 Perakende Sosis Fiyatları (TL/Kg) Kaynak: TÜİK 19
Perakende salam fiyatları, 2018 yılı Aralık ayında 45,42 TL./Kg olmuştur. Bir önceki aya göre fiyat % 0,15 oranında azalmış, son on iki aylık dönemde ise artış % 21,31 oranında olmuştur. (Grafik-18). Grafik-18 TÜİK Perakende Salam Fiyatları (TL/Kg) Perakende sakatat fiyatları TÜİK verilerine göre 2018 yılı Aralık ayında 35,98 TL./Kg olmuş, fiyat bir önceki aya göre % 0,20 oranında azalmıştır. Son on iki aylık dönemde ise % 7,58 oranında bir artış görülmüştür. (Grafik-19). Grafik-19 TÜİK Perakende Sakatat Fiyatları (TL/Kg) 20
TÜİK verilerine göre perakende tavuk eti fiyatları Aralık 2018 tarihinde 10,98 TL/Kg olmuştur. Fiyatlar bir önceki aya göre % 0,48 oranında azalmış, son on iki ay içerisinde fiyatlar ise % 32,85 oranında artış göstermiştir, (Grafik-20). Grafik-20 TÜİK Perakende Tavuk Eti Fiyatları (TL/Kg) Tablo-14 Et ve Et Ürünleri 2003=100 Temel Yıllı Tüketici Fiyatları Endeksleri- Madde Sepeti ve Ortalama Fiyatlar (TL/Kg) Ara.17 Oca.18 Şub.18 Mar.18 Nis.18 May.18 Haz.18 Tem.18 Ağu.18 Eyl.18 Eki.18 Kas.18 Ara.18 Perakende Dana Eti 40,76 40,01 39,87 41,08 42,51 43,35 43,83 43,63 43,69 45,32 45,36 44,29 44,33 Perakende Koyun Eti 39,64 40,52 42,57 46,20 48,86 49,85 50,31 49,44 48,99 49,80 49,80 49,62 49,65 Sucuk 58,31 59,60 60,44 61,52 62,21 62,05 63,02 64,52 65,56 67,62 71,54 72,31 72,67 Sosis 39,08 38,51 39,61 39,97 40,78 40,53 41,02 41,71 42,45 44,22 46,11 46,00 46,25 Salam 37,98 37,44 38,72 39,22 39,20 39,51 39,88 40,48 40,98 42,70 45,13 45,49 45,42 Sakatat 32,87 33,44 33,73 33,66 34,39 34,38 34,43 34,89 34,95 34,74 49,80 36,05 35,98 Tavuk Eti 8,27 8,26 8,46 8,58 8,88 9,31 10,14 10,14 10,17 10,87 11,33 11,03 10,98 Kaynak:TÜİK Tablo-15 Et ve Et Ürünlerinde Tüketici Fiyat Endeksi (TÜFE) Ortalama Değişim Oranları (%) Bir Önceki Ocak 2018 Aralık 2017 Aya Göre Aralık 2018 Aralık 2018 Son 12 ay Perakende Dana Eti 0,09 10,79 8,77 10,79 Perakende Kuzu Eti 0,05 22,52 25,23 22,52 Sucuk 0,51 21,93 24,64 21,93 Sosis 0,55 20,10 18,36 20,10 Salam -0,15 21,31 19,59 21,31 Sakatat -0,20 7,58 9,45 7,58 Tavuk Eti -0,48 32,85 32,74 32,85 21
KARKAS FİYATLARININ DEĞERLENDİRMESİ (GÜNCEL): Dana Karkas Ortalama Fiyatları: Ankara Ticaret Borsası verilerine göre 2018 yılı Aralık ayında fiyat 27,80 TL/Kg. olmuştur. Aralık ayında fiyatlar bir önceki aya göre % 0,38 oranında azalmış, bir önceki yılın aynı ayına göre bu artış % 11,87 oranında olmuştur. (Grafik:21-22). Grafik-21 Dana Karkas Ortalama Fiyatları (TL/Kg) Kaynak: Ankara Ticaret Borsası Verileri, Dana Eti Karkas, Tüccar Satışı (HTS) Grafik-22 Yıllar İtibarı ile Dana Karkas Ortalama Fiyatları (ATB) Kaynak: Ankara Ticaret Borsası Verileri * Son üç yıl verileri revize edilmiştir. 22
Kuzu Karkas Ortalama Fiyatları: Ankara Ticaret Borsası verilerine göre 2018 yılı Aralık ayı itibarı ile fiyat 37,39 TL/Kg olmuştur. Kasım ayında fiyatlar bir önceki aya göre % 0,64 oranında artmış, bir önceki yılın aynı ayına göre ise % 27,23 oranında artış görülmüştür. (Grafik: 23-24). Grafik-23 Kuzu Karkas Ortalama Fiyatları Kaynak: Ankara Ticaret Borsası Verileri * Son iki yıl verileri revize edilmiştir. Grafik-24 Yıllar İtibarı ile Kuzu Karkas Ortalama Fiyatları (ATB) Kaynak: Ankara Ticaret Borsası Verileri 23
Tablo- 16: Borsalardan Alınan Ortalama Dana Karkas Fiyatları Aralık 2018 Borsa Adı Miktar En az En çok Fiyat Fiyat Ortalama Fiyat Ankara 1.945.126 24,00 TL 29,00 TL 27,93 TL İstanbul 322.646 24,00 TL 40,00 TL 28,10 TL Kayseri 474.492 20,50 TL 29,00 TL 26,34 TL İzmir 92.255 14,00 TL 30,25 TL 27,50 TL Konya 1.484 27,00 TL 27,00 TL 27,00 TL Gaziantep 494.315 26,00 TL 28,00 TL 27,68 TL Tokat 330.539 25,00 TL 29,00 TL 27,21 TL ORTALAMA 22,93 TL 30,32 TL 27,39 TL Tablo- 17: Sanal Marketlerdeki Perakende Fiyatları Aralık 2018 Tarih ET VE BALIK CİNSİ MİGROS CARREFOURSA KURUMU Kıyma 29,00 TL 48,90 TL 31,00 TL Kuşbaşı 48,90 TL 48,90 TL 34,00 TL 12.12.2018 Biftek 61,90 TL 61,90 TL 38,90 TL Pirzola 73,95 TL 71,90 TL 54,00 TL Kuzu Pirzola 86,95 TL 91,,90 53,50 TL Kaynak: Ulusal Marketlerin perakende fiyatları, * Et ve Süt Kurumu Tarak Pirzola fiyatıdır. 24
2. YEM SEKTÖRÜ PAZAR ANALİZİ (GÜNCEL) 2018 yılı Aralık ayına bakıldığında yılbaşına göre, tüm girdilerde fiyatlar artmış, bununla birlikte bir önceki aya göre ürünlerin fiyatlarında % 2 ile %24 arasında değişen oranlarda artış görülmüştür. (Tablo 18-19) Tablo-18: Yıllar İtibarı ile Türkiye yem ve yem hammadde fiyatları (TL/TON) Yemlik Arpa *Yemlik Buğday *Yulaf Mısır Kepek ATK Besi yemi Süt yemi DDGS 2010 417 509 561 481 315 290 484 494 462 2011 521 580 824 622 429 363 665 686 682 2012 614 619 652 588 480 473 738 766 685 2013 632 700 648 640 484 505 760 780 755 2014 701 817 753 721 505 569 807 821 967 2015 695 826 807 716 489 612 808 844 960 2016 752 850 701 735 541 583 798 840 890 2017 891 950 846 849 655 638 913 979 951 Kaynak: Türkiye Yem Sanayicileri Birliği KDV Dahil Nakliye Hariç Peşin Fiyatlarıdır.* TOBB Tablo- 19: 2018 Yılı İtibarı İle Yem ve Yem Hammaddeleri Aylık Fiyatları (TL/TON) Yemlik *Yemlik *Yulaf Mısır Kepek ATK 28 Besi yemi Süt yemi DDGS Arpa Buğday protein (14 P) (16 P) Ocak 879 1.002 798 833 740 730 1.000 1.060 1.009 Şubat 859 964 889 838 740 745 1.040 1.100 1.227 Mart 879 962 788 884 820 785 1.080 1.150 1.446 Nisan 909 966 842 939 825 830 1.120 1.190 1.581 Mayıs 879 1.009 850 980 795 1.000 1.170 1.300 1.774 Haziran 869 898 852 1.000 870 1.150 1.140 1.260 1.752 Temmuz 871 901 816 960 870 1.115 1.085 1.200 1.685 Ağustos 924 907 806 980 920 1.135 1.250 1.400 1.896 Eylül 1.111 1.093 1.170 1.162 1.050 1.270 1.300 1.500 2.071 Ekim 1.020 1.045 975 985 855 1.220 1.170 1.300 1.801 Kasım 995 1.074 1.036 960 775 1.065 1.160 1.280 1.587 Aralık 1.071 1.170 1.089 1.010 960 1.085 1.260 1.400 1.726 Ortalama 939 999 909 961 852 1011 1148 1262 1191 Kaynak: Türkiye Yem Sanayicileri Birliği Nakliye Hariç Peşin Fiyatlarıdır. (Yemlik arpa KDV %1 Mısır %1, DDGS %18). * TOBB fiyatlarıdır. 25
3. SÜT SEKTÖRÜ PAZAR ANALİZİ (GÜNCEL) Süt üretimi: TÜİK verilerine göre toplam süt üretimi 2017 yılında 20 milyon 700 bin ton olarak gerçekleşti. 2017 yılında sanayiye gönderilen süt miktarı 9 milyon 111 bin tondur. 2018 Yılı Kasım ayında sanayiye gönderilen süt miktarı yaklaşık 743 bin tondur. 2018 yılı 11 ay itibarı ile süt miktarı 9 milyon 259 bin ton olup, bir önceki senenin ilk 11 ayına göre %11,56 oranında artmıştır. (Tablo: 20-21). Tablo-20: Toplanan (Sanayiye Gönderilen) İnek Sütü (Ton) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Toplam 2010 494.351 492.360 594.800 610.599 654.696 622.359 610.645 560.309 526.132 531.445 503.311 544.004 6.745.011 2011 561.766 545.628 627.484 646.648 699.122 636.494 591.864 566.040 537.872 543.633 530.376 586.867 7.073.794 2012 634.578 631.521 715.190 727.769 782.621 727.805 695.079 641.380 599.773 587.149 575.344 614.276 7.932.485 2013 637.956 622.381 710.712 733.380 772.785 692.084 675.158 628.996 594.456 605.194 611.918 653.585 7.938.605 2014 708.555 681.866 788.988 793.740 828.420 766.885 743.245 697.925 648.631 648.660 634.067 684.760 8.625.743 2015 712.942 698.164 804.210 816.750 864.101 791.429 744.380 722.532 680.990 695.642 677.056 728.944 8.937.141 2016 750.402 752.218 834.329 810.704 837.592 808.743 769.722 756.446 707.584 731.042 716.617 738.122 9.213.522 2017 745.578 702.788 794.235 765.449 808.916 750.297 740.977 755.136 729.491 756.970 749.772 812.054 9.111.663 2018 845.205 814.357 916.867 907.649 916.453 848.635 863.009 840.578 788.331 774.681 743.427 9.259.192 Kaynak: TÜİK,Süt ve Süt Ürünleri Üretimi Grafik-26: Toplanan (Sanayiye Gönderilen) İnek Sütü (Ton) 26
Tablo-21: Tür ve Irklarına Göre Süt Üretimi, 2015-2017 2015 2016 2017 2016-2017 Hayvan türleri Miktar (Ton) Miktar (Ton) Miktar (Ton) Değişim (%) Süt üretimi 18.654.682 18.489.161 20.699.894 12,0 Sığır 16.933.520 16.786.263 18.762.319 11,8 Kültür 9.672.573 9.825.300 11.355.933 15,6 Kültür melezi 6.315.366 6.101.826 6.620.540 8,5 Yerli 945.581 859.137 785.846-8,5 Koyun 1.177.228 1.160.413 1.344.779 15,9 Merinos 47.990 46.943 56.738 20,9 Yerli 1.129.237 1.113.469 1.288.041 15,7 Keçi 481.174 479.401 523.395 9,2 Kıl keçisi 477.824 476.234 520.197 9,2 Tiftik keçisi 3.350 3.167 3.198 1,0 Manda 62.761 63.085 69.401 10,0 Süt Fiyatları: TÜİK verilerine göre perakende ortalama süt fiyatları 2018 yılı Aralık ayında fiyat 4,50 TL/Kg olmuştur. Fiyatlar yılbaşından bu yana %36,51 oranında artmıştır. (Grafik-27). Grafik-27: Tüketici Fiyat Endeksi - Perakende Süt Fiyatları (TL/Kg.) Kaynak: TÜİK, 2003=100 Temel Yıllı TÜFE Madde Sepeti ve Ortalama Fiyatlar (TL/KG) Tablo-22: 2017-2018 Yılı Çiğ Süt Tavsiye Fiyatları Dönemler 2018 Fiyat (TL/Litre) Minimum Değerler Yağ (%) Protein (%) 1 Ocak 31 Ocak 1,4 3,6 3,2 1 Şubat 30 Haziran 1,53 3,6 3,2 15 Ağustos 31 Aralık 1,70 3,6 3,2 Kaynak: Ulusal Süt Konseyi, 27
KÜÇÜKBAŞ YERLİ HAYVAN IRKLARI VE ÖZELLİKLERİ İVESİ Yayılma Alanı: Güneydoğu Anadolu Bölgesi Verim Yönü: Kombine, süt verim öncelikli Genel Tanımı: Vücut sağlam ve orta yapılıdır. Süt tipine uygun, ince fakat sağlam kemik yapısına sahiptir. Vücut beyaz-krem renklidir. Baş, kirli sarıkahverengi, siyah ve beyaz olmak üzere üç farklı renkte olabilir. Çoğunlukla alında beyaz leke vardır. Kulak ve burunda lekeler ile ayaklarda pigmentasyon bulunur. Yağlı kuyrukludur. Büyük, yağlı esas kuyruk kitlesinin üzerinde yağsız bir parça bulunur. Kuyruğun yağlı bölümünde alttan başlayıp ortaya kadar uzayan çıplak bir oyuk bulunur. Erkeklerde boynuzlar geriye, aşağıya doğru ve helezoni yapıdadır. Boynuzsuz ve hilal şeklinde boynuzlulara da rastlanır. Dişilerde % 10 oranında zayıf boynuz ve koç boynuzluluk görülür. Meme, yüksek süt verimine uygun şekilde bezel yapıdadır. Meme ve meme başı formu değişkendir. 28
Irka Özgü Ayırıcı Özellikler: Sıcak ve kurak iklim koşullarına çok iyi uyum sağlamıştır. Bu koşullarda uzun mesafeleri yürüyebilir. Analık içgüdüsü gelişmiştir. Değişik çevrelere uyum yeteneğinin yüksek ve sürü içgüdüsünün gelişmiş olması, İvesi'lerin diğer sütçü ırklara üstünlüğü olarak kabul edilir. İsrail İvesi'lerinin kökeni Anadolu İvesisi'dir. Yetiştirme Koşulları: Göçer sistem içinde yetiştirilir. Sıcak ve kurak iklim hayvanı olmakla birlikte değişik çevre koşullarına adaptasyon yeteneği iyi olup soğuk karasal iklim koşullarında bile başarıyla yetiştirilebilmektedir. İvesiler, 40-45 C'leri bulan sıcak ve kurak çöl şartlarında sürü koyunculuğu şeklinde yetiştirilebilmektedir. Yetersiz mera, barınak ve bakım besleme koşullarında yetiştirilebilir. Besleme kış dönemi dışında mera ve anız otlatmasına dayalıdır. Kış aylarında ağırlıklı olarak samana dayalı, az miktarda dane destekli besleme uygulanır. Yetersiz, basit ve düşük maliyetli ağıllarda barındırılır. Yağışlı ve nemli bölgelerde adaptasyon güçlüğü olmaktadır. KAYNAK: TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI WEB SİTESİ https://www.tarimorman.gov.tr/haygem/belgeler/hayvanc%c4%b1l%c4%b1k/k %C3%BC%C3%A7%C3%BCkba%C5%9F%20Hayvanc%C4%B1l%C4%B1k/Koyun %20Yeti%C5%9Ftiricili%C4%9Fi/Yerli%20Koyun%20Irklar%C4%B1.pdf 29
RESMİ GAZETE DE 2018 YILI ARALIK AYINDA YAYIMLANAN MEVZUAT (www.resmigazete.gov.tr) 1. Güneydoğu Anadolu, Doğu Anadolu, Doğu Karadeniz ve Konya Ovası Projeleri Kapsamındaki İllerde Hayvancılık Yatırımlarının Desteklenmesine İlişkin Karar - 27.12.2018 Buna göre; Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 2019-2023 yılları arasında 41 ildeki hayvancılık yatırımlarına yüzde 50 hibe desteği sağlanacaktır. Yeni ahır ve ağıl yapımı ile tadilatı, damızlık boğa, koç, teke, makine, ekipman ve alet alımına yüzde 50 hibe verilerek hayvancılık yatırımlarına destek verilecektir. 2014 yılından bu yana 6.541 boğa, 15.990 koç, 852 teke ve 1.792 adet ahır, ağıl yapımı ile tadilatı için toplamda 11.421 üreticiye 264 milyon 58 bin TL hibe desteği veren Tarım ve Orman Bakanlığının, önümüzdeki 4 yıl boyunca yine yüzde 50 hibe desteğini sürdüreceği belirtilmektedir. Destek için verilecek olan projenin bütçesi Bakanlık tarafından yayımlanacak tebliğ ile belirlenecektir. Bu karar kapsamında işletmesi en az bir yıldır aktif olan ve Tarım ve Orman Bakanlığı kayıt sistemlerine kayıtlı olan yetiştiricilere; büyükbaş için en az 10 baş anaç en çok 50 baş anaç kapasiteli, küçükbaş için en az 100 baş anaç, en çok 200 baş anaç kapasiteli yeni ahır / ağıl yapımı veya tadilatı, damızlık boğa veya koç teke alımı ile makine, alet ve ekipman alımına hibe desteği verilecektir. 30
2. Cumhurbaşkanlığı, Canlı Hayvan ve Et İthalatında Tarife Kontenjanı Uygulanması Hakkında Kararda Değişiklik Yapılmasına Dair Kararı (Karar Sayısı: 518) - 3.11.2018 Buna göre; 29 Temmuz 2017 tarihli Resmi Gazetede yayımlanarak yürürlüğe giren Canlı Hayvan ve Et İthalatında Tarife Kontenjanı Uygulanması Hakkında Kararın 1nci maddesindeki tabloda 02.01 Gümrük Tarife Pozisyonu ile belirtilen Büyükbaş hayvanların eti (taze veya soğutulmuş) maddesinin tarife kontenjanı dönem sonu 31.12.2019 tarihine kadar uzatılmıştır. Diğer başlıklarda bir süre uzatımı yapılmamıştır. 31
32
3. Cumhurbaşkanlığı tarafından yapılan Atama Kararları Hakkında Karar - 28.12.2018 Buna göre; Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğünde, Genel Müdür Yardımcısı Halil İbrahim ÖZBAYAT, Genel Müdür Yardımcısı Üzeyir TEKİN görevinden alınmış, Genel Müdür Yardımcılığı ve Yönetim Kurulu Üyeliğine Ali Osman KIYAK, Genel Müdür Yardımcılığı ve Yönetim Kurulu Üyeliğine Sait KOCABAY Atanmıştır. Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğünde açık bulunan Yönetim Kurulu Üyeliklerine; Süleyman PINARBAŞ ve Ali Kemal YILDIZ Atanmıştır 4. İthalat Rejimi Kararına Ek Karar (Karar Sayısı: 517) - 31.12.2018 İthalat Rejimi Kararına Ek Karar (Karar Sayısı: 517) 29.12.2018 tarih ve 30640 sayılı Resmi Gazetenin 2. Mükerrer Sayısında yayınlanmıştır. Buna göre besilik, kesimlik ve karkas et gümrük vergisi oranlarında 2017 yılında yayınlanan karara göre bir değişiklik olmamış olup, Besilik Büyükbaş Hayvanda %0 Damızlık Büyükbaş Hayvanda % 0 Kesimlik Büyükbaş Hayvanda % 26 Karkas Sığır Etinde % 40 Kemiksiz Sığır Etinde % 225 oranlarında Gümrük Vergisi oranları 1.1.2019 tarihinden itibaren devam edecektir. 33
DAMIZLIK BÜYÜKBAŞ BESİLİK BÜYÜKBAŞ KESİMLİK BÜYÜKBAŞ SIĞIR ETİ KARKAS VE KEMİKSİZ G.T.İ.P. Numaraları İsim 31.12.2017 31.12.2018 0102.21.10.00.00 Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); damızlık 0 0 0102.21.30.00.00 İnekler; damızlık 0 0 0102.21.90.00.00 Diğer sığırlar (düve veya inek hariç); damızlık 0 0 0102.31.00.00.00 Bufalo; damızlık 0 0 0102.90.20.00.00 Diğer canlı büyükbaş hayvanlar; damızlık 0 0 0102.29.10.00.00 Sığırlar; damızlık olmayan, ağırlık <= 80kg 0 0 Sığırlar; damızlık veya kesimlik olmayan, 80 kg < ağırlık <= 0102.29.29.00.00 160 kg 0 0 Sığırlar; damızlık veya kesimlik olmayan, 160 kg < ağırlık <= 0102.29.49.00.00 300 kg 0 0 Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); damızlık veya kesimlik 0102.29.59.00.00 olmayan, ağırlık > 300 kg 0 0 Diğer inekler; damızlık veya kesimlik olmayan, ağırlık > 300 0102.29.69.00.00 kg 0 0 Diğer sığırlar; damızlık veya kesimlik olmayan, ağırlık > 300 0102.29.99.00.00 kg 0 0 0102.29.05.00.00 Bibos veya Poephagus alt cinsine ait olanlar 26 26 0102.29.21.00.00 Sığırlar; kesimlik, 80 kg < ağırlık <= 160 kg 26 26 0102.29.41.00.00 Sığırlar; kesimlik, 160 kg < ağırlık <= 300 kg 26 26 Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); kesimlik, ağırlık > 400 0102.29.51.00.11 kg 26 26 Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); kesimlik, 300kg < ağırlık 0102.29.51.00.19 <= 400 kg 26 26 0102.29.61.00.11 Dişi danalar; kesimlik, ağırlık > 400 kg 26 26 0102.29.61.00.19 Dişi danalar; kesimlik, 300 kg <= ağırlık < 400 kg 26 26 0102.29.91.00.11 Erkek danalar; kesimlik, ağırlık > 400 kg 26 26 0102.29.91.00.19 Erkek danalar; kesimlik, 300 kg <= ağırlık < 400 kg 26 26 0201.10.00.00.00 Sığır eti; karkas, yarım karkas (taze/soğutulmuş) 40 40 0201.20.20.00.00 Sığır eti; çeyrek karkas (eşit bölünmüş) (taze/soğutulmuş) 40 40 0201.20.30.00.00 Sığır eti; karkasın ön çeyrekleri (taze/soğutulmuş) 40 40 0201.20.50.00.00 Sığır eti; karkasın arka çeyrekleri (taze/soğutulmuş) 40 40 0201.20.90.00.00 Sığır eti; diğer kemikli parçalar (taze/soğutulmuş) 40 40 0201.30.00.00.00 Sığır eti; kemiksiz (taze/soğutulmuş) 225 225 0202.10.00.00.00 Sığır eti; karkas, yarım karkas (dondurulmuş) 40 40 0202.20.10.00.00 Sığır eti; çeyrek karkas (eşit bölünmüş) (dondurulmuş) 40 40 0202.20.30.00.00 Sığır eti; karkasın ön çeyrekleri (dondurulmuş) 40 40 0202.20.50.00.00 Sığır eti; karkasın arka çeyrekleri (dondurulmuş) 40 40 0202.20.90.00.00 Sığır eti; diğer kemikli parçalar (dondurulmuş) 40 40 0202.30.10.00.00 Sığır eti; karkas çeyrekleri, kemiksiz (dondurulmuş) 225 225 Sığır eti; karkasın ön çeyreklerinin döş ve kaburga etleri, 0202.30.50.00.00 kemiksiz (dondurulmuş) 225 225 0202.30.90.00.00 Sığır eti; diğer, kemiksiz (dondurulmuş) 225 225 34
UKON YÖNETİM KURULU FAALİYETLERİ ARALIK 2018 1. UKON Yönetim Kurulu Üyeleri Et ve Süt Kurumu Genel Müdürü Osman Uzun u Ziyaret etti. Ulusal Kırmızı Et Konseyi Yönetim Kurulu Üyeleri, 14.12.2018 tarihinde Et ve Süt Kurumu Genel Müdürü Osman UZUN a ziyarette bulundu. Sektörel gelişmelerin görüşüldüğü ziyarete Ulusal Kırmızı Et Konseyi adına Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet HACIİNCE, Başkan Vekili Fazlı YALÇINDAĞ, Muhasip Üye Mustafa Kemal ÇAKIRCA ile Yönetim Kurulu Üyeleri, Ömer Gökhan TUNCER, Ergün Kılıç, Osman Civil ve Nuri KAHYA ile ESK Genel Müdür Yardımcısı ve aynı zamanda UKON Y.K. Üyesi Mustafa Cüceloğlu katıldı. 35
YAKLAŞAN ETKİNLİKLER 1. 14. EURASIA AGRO EXPO TARIM ve HAYVANCILIK FUARI 7-10 ŞUBAT 2019 İZMİR / TÜRKİYE 36