10-11-12.08.2015 YILINDA YAPILAN MERKEZİ YEMEKHANE MÜŞTERİ MEMNUNİYET ANKET DEĞERLENDİRMESİ ---PERSONEL--Bu anket Merkezi Yemekhaneden faydalanan personelin, sunulan hizmetten memnuniyet oranını tespit etmek için rasgele 100 kişiye dağıtılıp geri alınmak suretiyle yapılmıştır. Anketlerden 57 adet geri gelmiştir. Tablo1.Ankete katılanların cinsiyet dağılımı (sayı) Sayı 19 38 Cinsiyet Bayan Bay Grafik 1. Ankete katılanların cinsiyet Dağılımı A kete Katıla ları Ci siyet Dağılı ları Bayan Bay 33 67
Tablo 2. Yemekhanenin kullanım sıklığı (sayı) Gün Her gün Ara Sıra Yemeği beğendiğimde 67 13 20 Sayı 38 8 11 Grafik2. Yemekhanenin kullanım sıklığı Ye ekha e Kulla ı Sıklığı 67 20 13 Her gün Ara Sıra Ye eği beğe diği de
Tablo 3. Lütfen size uygun olan seçeneği işaretleyiniz Personel Statüsü İdari Personel Akademik Personel Diğer. 44 53 3 Sayı 25 30 2 Grafik 3. Ankete katılan personellerin statüsü A kete Katıla Perso eli Statüsü 53 44 3 İdari Perso el Akademik Personel Diğer.
Tablo 4. Yemekhane kart veya günlük kart kullanım tercihi Kart kullanımı Her zaman kart kullanırım Sayı 79 45 Kart kullanırım, nadiren günlük kart kullanırım 18 10 Her zaman günlük kart kullanırım 3 2 Günlük kart kullanırım nadiren kart alırım 0 0 Grafik 4. Yemekhane kartı veya günlük kart kullanım tercihi () Kart veya Gü lük Kart Kulla ı Ter ihi 79 18 3 Her za a kart kulla ırı Kart kulla ırı, adire gü lük kart kulla ırı Her zaman günlük kart kulla ırı 0 Gü lük kart kulla ırı adire kart alırı
Tablo 5. Yemek fiyatlarının uygunluğu (sayı) Ucuz Normal Pahalı 10 18 Sayı 6 37 10 Çok Pahalı 7 4 65 Grafik 5. Yemek fiyatlarının uygunluğu () Ye ek Fiyatları ı Uygu luğu 65 18 10 7 Ucuz Normal Pahalı Çok Pahalı
Tablo 6.Bazı kriterlere göre yemekhanenin genel durumunun personel tarafından değerlendirilmesi (sayı) Yemekhaneyi aşağıdaki kriterler açısından nasıl değerlendiriyorsunuz? a.yemekhanelerin temizliği ve düzeninden Kesinlikle m katılıyorum Ne katılıyor ne Katılmıyo Kesinlikle katılmıyorum rum Katılmıyorum 21 24 8 3 1 b.tabak, çatal, bardak ve sürahi temizliğinden 18 17 13 5 4 c.yemeklerin tadı ve lezzetinden d.yemeklerin sunuluş biçiminden e.menüde yer alan yemeklerin çeşitliliğinden f.günlük menüde yer alan yemeklerin çeşitliliğinden g.yemeklerin sıcaklığından h.yemeklerin porsiyon miktarından i.yemek dağıtıcılarının yaklaşımı ve yeterliliğinden j.yemek dağıtıcılarının temizliğinden k.kart yükleme görevlilerinin davranışlarından 17 17 8 10 5 24 19 8 5 1 17 20 8 7 5 13 18 9 8 9 19 26 6 3 3 19 27 2 6 3 27 23 4 3 0 24 25 7 1 0 30 21 5 1 0 19 23 7 4 4 23 24 3 5 2 19 20 11 6 1 m.yemekhanenin ortamı ve konforundan n.masaların ve sandalyelerin düzeninden o.genel olarak yemekhane hizmetlerinden
Grafik 6a. Yemekhanelerin temizliği ve düzeninden () a.ye ekha eleri te izliği ve düze i de 2 5 14 37 Kes. 42 Grafik 6.b. Tabak, çatal, bardak ve sürahi temizliğinden ().Ta ak, çatal, ardak ve sürahi te izliği de 7 9 31 23 Kes. 30
Grafik 6.c. Yemeklerin tadı ve lezzetinden ().Ye ekleri tadı ve lezzeti de e u u 9 30 17 Kes. 14 30 Grafik 6.d. Yemeklerin sunuş biçiminden () d.ye ekleri su uluş içi i de e u u 2 9 14 42 Kes. 33
Grafik 6.e. Menüde yer alan yemeklerin çeşitliliğinden e.me üde yer ala ye ekleri çeşitliliği de 9 30 12 14 Kes. 35 Grafik 6.f. Günlük menüde yer alan yemeklerin uyumundan () f.günlük menüde yer alan yemeklerin çeşitliliği de e u u 9 16 19 22 Kes. 34
Grafik 6.g. Yemeklerin sıcaklığından () g.ye ekleri sı aklığı da e u u 5 5 11 33 Kes. 46 Grafik 6.h. Yemeklerin porsiyon miktarından () h.ye ekleri porsiyo iktarı da e u u 5 11 33 4 Kes. 47
Grafik 6.i. Yemek dağıtıcılarının yaklaşımı ve yeterliliğinden () i.ye ek dağıtı ıları ı yaklaşı ı ve yeterliliği de e u u 0 5 7 48 Kes. 40 Grafik 6.j. Yemek dağıtıcılarının temizliğinden () j.ye ek dağıtı ıları ı te izliği de 2 0 12 42 Kes. 44
Grafik 6.k. Kart yükleme görevlilerinin davranışından () k.kart yükle e görevlileri i davra ışları da 2 0 9 52 37 Kes. Grafik 6.m. Yemekhanenin ortamı ve konforundan ().Ye ekha e i orta ı ve ko foru da 7 7 33 12 Kes. 41
Grafik 6.n. Masaların ve sandalyelerin düzeninden ().Masaları ve sa dalyeleri düze i de 4 9 5 40 Kes. 42 Grafik 6.o. Genel olarak yemekhane hizmetlerinden () o.genel olarak yemekhane hizmetlerinden 2 11 33 19 Kes. 35
Tablo 7.Yemekhaneden olan şikayetlerin dile getirilme biçimi(sayı) Sayı 26 3 7 5 16 İlgili Kişilerle Görüşerek E-Posta ile Şikayet Kutusu ile Dilekçe ile Dile getirmem Grafik 7. Yemekhaneden olan şikayetlerin dile getirilme biçimi () Sayı 28 İlgili Kişilerle Görüşerek 46 E-Posta ile Şikayet Kutusu ile Dilekçe ile Dile getirmem 9 12 5
Yukarıdaki kriterlere göre yemekhanenin genel durumunun personel tarafından değerlendirilmesi 12 Memnunum Me u Değili 88 SIDIKA ORHUN DİYET UZMANI ZELİHA UYANIK GIDA MÜHENDİSİ BEYZA ÇELEBİ YEMEKHANE MÜDÜRÜ EMİNE TOPÇU DİYET UZMANI