ADET TARIF KITABI. Mutfak uzmanı Cathy Mitchell tarafından tavsiye edilmektedir!

Transkript

1 ADET TARIF KITABI Mutfak uzmanı Cathy Mitchell tarafından tavsiye edilmektedir! These recipes can also be found in other languages online:

2 In order to help protect the environment, you can download the recipes online at Pour des raisons de protection de l environnement, vous trouverez les recettes en ligne, à télécharger sous le lien Per ragioni di tutela ambientale, potrete scaricare direttamente online la ricetta all indirizzo Uit milieuoverwegingen vindt u de recepten online, vanwaar ze kunnen worden gedownload Természetvédelmi okokból a recepteket az alábbi linken tudja letölteni Z důvodu ochrany životního prostředí naleznete recepty online ke stažení na adrese Z dôvodu ochrany životného prostredia sú recepty online a môžete si ich stiahnuť na Dun motive de protecție a mediului, rețetele le puteți descărca de pe internet de la adresa Ponieważ dobro środowiska bardzo leży nam na sercu zdecydowaliśmy, że fantastyczne, smakowite przepisy udostępnimy Państwu online pod adresem Tarifleri, çevre koruma nedenlerinden dolayı online olarak indirebilirsiniz 2

3 Içindekiler Livington Copperline Köşeli Tavada Buharda Pişirme...04 Mısır koçanı...04 Buharda pişirilmiş kuşkonmazlı somon...05 Kolay Kızarmış Tavuk Kutu Biber...07 Klasik Lazanya...08 Tempura Mix...09 Kolay Beyaz Ekmek...10 Kolay Elma Tartı

4 LIVINGTON COPPERLINE KÖŞELI TAVADA BUHARDA PIŞIRME Buharda pişirme renk ve besin maddeleri korunduğu için sebzelerin hazırlanması için çok uygundur. Buharda pişirme birimi veya kızartma sepetini kullanarak Livington Cooperline Köşeli Tavada yemeklerinizi buharda pişirebilirsiniz. Kızartma sepetini kullanırken tutamağı çıkarın. Bu sırada örneğin bir fincan (yakl. 240 ml) su, beyaz su veya bulyon ve baharatlandırma için limon dilimleri ya da biber çekirdekleri ekleyin. Her zaman bir kapak kullanın ve sıvının yanlış pişmeye yol açmamasına dikkat edin. En sevilen bazı sebze türleri için yaklaşık buharda pişirme süreleri aşağıda belirtilmiştir. Pişirme maddesi Enginarlar Brokoli (sap kısmı) Brüksel lahanası (tam, temizlenmiş) Lahana parçaları Bütün bebek havuçlar Karnabahar (çiçek kısmı) Patatesler (bütün, yıkanmış) Buharda pişirme süresi dakika 8 12 dakika 8 15 dakika 6 10 dakika dakika 5 10 dakika dakika MISIR KOÇANI 1. Livington Copperline Köşeli Tavayı su ile dol durun ve ocağa koyun. Asla suya tuz eklemeyin. Suya 2 YK şeker ekleyin. 2. Mısırları pişirmeden önce soyun. Mısırları kaynar suya koyup üzerini kapakla örtün ve 3 ila 4 dakika pişirin. Pişirme sonucu bozulmaya izin vermeyin. 3. Tereyağı ve tuz ekleyin 4

5 BUHARDA PIŞIRILMIŞ KUŞKONMAZLI SOMON 180 ml tavuk veya sebze suyu 60 ml beyaz şarap 1 yeşil soğan, kesilmiş 1 muamele edilmemiş limon, ince kesilmiş Cildi çıkarılmış 2-4 somon fileto dilim Tuz ve biber 1 demet kuşkonmaz, uçları kesilmiş 1 YK mısır nişastası 1. Livington Copperline Köşeli Tavayı ocakta iken orta sıcaklıkta ısıtın, bulyon, beyaz şarap, yeşil soğan ve limon halkaları ekleyin. Her somon fileto dilimi için bir limon dilimi kullanın. 2. Kapağı örtün, pişirmesine izin verin ve lezzetin çoğalması için 5 dakika pişirin. 3. Somonu tuz ve biber kullanarak baharatlayın ve bir limon dilimi ile buharda pişirme birimine yerleştirin. Pişirme birimini tavaya yerleştirin, ısıyı orta ila düşük seviyeye kadar düşürün ve kapağı örtün. Somonu yakl. 5 dakika boyunca buharda pişirin. 4. Kuşkonmazı buharda pişirme biriminin üzerindeki somonun etrafına yerleştirin. Kapağı örtün ve somon kahverengimsi hale gelene dek yakl. 2 dakika boyunca kızartın. Servis yapın. 5. İstendiği takdirde limon dilimlerini sıvıdan çıkarın. 1 YK mısır nişastası ve 2 YK su ile kalınlık sağlayın, kremsi bir karışım oluşana dek karıştırın. Bu karışım kalınlaşana dek karıştırmaya devam edin, bunu takiben somonun üzerine dökün. 5

6 KOLAY KIZARMIŞ TAVUK 2 YK zeytinyağı 8 kırmızı patates, iki veya dört parçaya kesilmiş (büyüklüğe göre) 1 paket bebek havuç (500 g) 1 soğan, kabaca kıyılmış 1 bütün tavuk (2 kg) 1 Kızarmış tavuk baharat karışımı (örn. 4 YK tuz ile 2 YK granül sarımsak, 1 YK soğan tuzu, 1 YK öğütülmüş biber, 1 YK kereviz tuzu ve 1 YK kurutulmuş mayda nozu karıştırın) 1. Fırını önceden 180 C ye ısıtın. 2. Zeytinyağını büyük bir kızartma tenceresine dökün. Patatesler, havuçlar ve soğanları kızartma tenceresinde yağ ile kızartın. Tavuğu yıkayın ve kağıt havlular kullanarak özenle kurutup zeytinyağına bulayın. Tavuğu (içten ve dıştan) bolca kızartma tavuk baharat karışımıyla baharatlayın. 3. Tavuğu Livington Copperline Köşeli Tavanın içindeki buharda pişirme birimine yerleştirin. Tavuğun etrafına sebzeler yerleştirin. Tavuğu ve baharatı önceden ısıtılmış fırında, cilt kısmı kahverengileşinceye ve kıtır kıtır hale gelene dek kızartın. Sebze taze olmalıdır. Sıcaklığı kontrol etmek için bir kızartma termometresini bir butun en kalın yerine yerleştirin. Kızartma tavuk 75 C sıcaklığa eriştiğinde bu sıcaklık yakl. bir buçuk saat boyunca yeterli olacaktır. Tavuğu parçalarına ayırmadan önce 10 dakika dinlendirin ve daha sonra sebze ile donatın. 6

7 5 KUTU BIBER 500 g sığır kıyması, kızartılmış 1 soğan, kıyılmış 1 kutu küp küp kesilmiş domates (400 g) 1 kutu domates sosu (240 g) 1 kutu siyah fasulye, kabukları soyulmuş (400 g soyulmamış, 240 g soyulmuş) 1 kutu pinto fasulye (barbunyalık fasulye) (400 g soyulmamış, 240 g soyulmuş) 1 kutu kırmızı böbrek fasulye, soyulmuş (400 g soyulmamış, 240 g soyulmuş) 1 Biber baharat karışımı (örn. 2 YK öğütülmüş Chili biber ile 60 g mısır nişastası, 1 YK öğütül müş paprika biber, 1 YK granül sarımsak, 2 ÇK şeker, 2 ÇK öğütülmüş kimyon, 2 ÇK tuz ve 2 ÇK kurutulmuş maydanozu karıştırın) Ek olarak mısır ekmeği 1 kıyılmış soğan 1. Livington Copperline Köşeli Tavayı ocakta orta şiddette ısıtın, sığır kıymasını soğan karıştırarak kahverengi hale gelinceye kadar ve sığır kıymasının pembe rengi değişip soğan camsı halini kaybedinceye kadar pişirin. Ahşap bir kaşık kullanarak buruşturulmuş bir kağıt havluyu aşırı yağı silmek için etin ortasından geçirerek çekin. 2. Domates sosunu, küp küp kesilmiş domates, fasulyeleri ve baharat karışımını ekleyin. Karıştırın. Kapağı örtün ve düşük ısıda 30 dakika boyunca pişirin, ara sıra karıştırın. 3. Mısır ekmeği ve kıyılmış soğanla servis edin, rendelenmiş kaşarı üzerine serpin. 7

8 KLASIK LAZANYA 250 g sığır kıyması 250 g salam, kesilmiş 2 ÇK dövülmüş sarımsak 1200 ml marinara sosu (hazırlanmış domates sosu) 450 g rikotta 1 yumurta 1 ÇK kekik 250 g rendelenmiş mozzarella 250 g aze bebek ıspanak 1 paket önceden pişirilmemiş lazanya yaprağı (15 adet) 1. Livington Copperline Köşeli Tavada orta derece sıcaklıkta sığır kıyması ve salamı 1 ÇK sarımsak ile kızartın. 2. Marinara sosunu ekleyin. Karıştırın, sosun bir miktarını alın ve tabanı kaplaması için sosun yakl. üçte birini tavaya dökün. 3. Ayrı bir kapta rikotta, yumurta, artan sarımsak, kekik ve ve mozzarellanın yarısını karıştırın. Yan tarafa ayırın. 4. Lazanya için 3 lazanya yaprağını Livington Copperline Köşeli Tavanın tabanında bulunan sosun üzerine yerleştirin. 5. Rikotta karışımının yarısı ile bebek ıspanağın yarısını lazanya yapraklarının üzerine dökün lazanya yaprağını aksi istikamette ıspanağın üzerine yerleştirin ve et sosunun yarısı ile bir katman mozzarellayı bunun üzerine yerleştirin. 7. Arda kalan 3 lazanya yaprağını aksi istikamette üzerine yerleştirin ve rikotta karışımı ile ıspanağın geride kalan kısmıyla donatın. 8. Diğer 3 lazanya yaprağını kalan et sosu ve kalan peynir ile donatın C de fırında pişirin. 15 dakika sonra ısıyı 180 C ye indirin ve 45 dakika ila bir saat boyunca pişirmeye devam edin. 8

9 TEMPURA MIX Ambalajdaki Tempura Mix i kullanabilirsiniz (ambalajda belirtildiği şekilde hazırlayın) veya aşağıdakileri karıştırın: 120 g un 1 YK kabartma tozu 1 YK susam yağı 300 ml buzlu su 60 g mısır nişastası, istendiği takdirde bir kızartma kabında (bkz. öneri) Kızartma yağı Şunlar için idealdir: Yeşil fasulyeler Brokoli Kuşkonmaz Mantarlar Soğan halkaları Karnabahar Havuç çubukları Karidesler Tavuk 1. Unu kabartma tozu ve susam yağıyla karıştırın. Buzu su ekleyin ve güzelce esnek hale gelene dek karıştırın. 2. Sebzeler, karidesler veya tavuk, her seferinde bir parça olacak şekilde Tempura Mix e ekleyin. 3. Yağı Livington Copperline Köşeli Tavada (180 C deki) ısıtın. Kızartma kabını sıcak yağa yerleştirin. 4. Sebzeyi dikkatlice yağa daldırın. Altın-kahverengi rengi alana dek kızartın. Tempura önerileri:: Kızartmadan önce yeşil fasulyeler, brokoli ve kuşkonmazın bir dakika boyunca kaynar suya daldırılması ve bunu takiben buzlu suya daldırılması faydalıdır. Tempura Mix e daldırmadan önce damlaları alın ve kurutun. Daha kalın bir katman için sebzeyi öncesinde bir kızartma kabında mısır nişastasıyla karıştırın. Parçaları küçük miktarlarda hazırlayın. 9

10 KOLAY BEYAZ EKMEK 1 torba kuru maya 540 ml sıcak su 3 YK şeker 1 YK tuz 2 YK yağ g un Öneriler: Su ılık olmalıdır. Fırınınız 40 C seviyesine sahip olduğu takdirde bu hamurun şişmesi için mükemmel sıcaklıktır. Bir mutfak robotunuz varsa tüm karıştırma işlemi hamur kancasıyla yapılabilir. Hamur şişerken hamuru nemi bir havlu veya pamuklu bez ile örtün 1. Mayayı bir kapta sıcak su içinde çözün. Şeker, tuz, yağ ve 360 g un ekleyin. Yumuşak bir hamur oluşacak şekilde karıştırın. Düz bir un elde etmek için kalan unu adım adım (her zaman tek seferde yakl. 60 g) karıştırın. 2. Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun ve düz olana dek yoğurun (yakl dakika). 3. Üst tarafının da tereyağıyla bezenmesi için tereyağıyla yağlanmış bir kaba yerleştirin ve çevirin. Kapağı örtün ve hamur hacmi iki katına çıkana dek sıcak bir yerde hamuru şişmeye bırakın (yakl. 1½ saat). 4. Hamuru bir top haline getirin ve tekrar unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Hamuru iki parçaya bölün. 5. Her iki ekmeği Livington Copperline Köşeli Tavada yanyana koyun ve kenarın bir miktar altına gelene dek şişmesine izin verin. 6. Ekmekleri 180 C sıcaklıkta 30 dakika boyunca kahverengi hale gelene dek fırında bırakın. İstendiği takdirde tereyağı sürebilirsiniz. Kesin ve servis edin. 10

11 KOLAY ELMA TARTI 2 YK tereyağı 1,30 kg Granny Smith elma, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve 8 e bölünmüş 55 g kristal şeker 3 YK mısır nişastası 2 ÇK tarçın 1 YK kaşığı limon suyu 1 yaprak hazır yufka, çözünmüş 1. Tereyağını Livington Copperline Köşeli Tavada orta sıcaklıkta eritin. Elma dilimlerini istenilen kalınlığa göre 2 veya 3 parçaya bölün. Tavaya yerleştirin ve ara sıra karıştırın. 2. Kalan malzemeleri elmanın üzerine dökün, iyice karıştırın. Kapağı örtün ve düşük sıcaklıkta, dilimler kıtır kıtır hale gelene dek kızartmaya devam edin. Gerektiği takdirde şeker ve tarçın ile tatlandırın. 3. Elmalar yumuşak ve tuz kalınlaşmış olduğu takdirde ocaktan alın. 4. Yufkayı 9 kare halinde kesin. Bir çatal kullanarak buharın çıkabilmesi için birkaç delik açın ve elmaların üzerine yerleştirin, karelerin arasında boşluk bırakın C de fırında, hamur kabarana ve kahverengi hale gelene dek yakl. 30 dakika boyunca pişirin. 6. Bir miktar soğuması için bırakın ve dondurma ile servis edin. 11

12 Importeur Importer Importateur Importatore Importeur Importör Dovozce Dodávateľ Importator Importer İthalatçı: CH: MediaShop AG Industriering Ruggell Liechtenstein EU: MediaShop Holding GmbH Schwarzottstraße 2a 2620 Neunkirchen Austria TR: Mediashop Dayanıklı Tüketim Malları Pazarlama A.S. Bayer Cd. Gülbahar Sk. Perdemsac Plaza No:17/43 Kozyatağı İstanbul info.tr@mediashop-group.com office@mediashop-group.com DE AT CH: kostenlose Servicehotline ROW: