1- BASIN AÇIKLAMASI - TÜRKİYE'DE KIRMIZI VE BEYAZ ET KONUSUNDA HERHANGİ BİR SIKINTI YOK TARIM BAKANLIĞI - 26.06.2014 RAMAZAN ÖNCESİ ARTAN TALEBİN KARŞILANMASI İÇİN ET VE SÜT KURUMU GEREKLİ BÜTÜN TEDBİRLERİ ALDI. VATANDAŞLAR PİYASADAN DAHA UCUZA ET SATAN ET VE SÜT KURUMU'NUN SATIŞ MAĞAZALARINA DAHA ÇOK İLGİ GÖSTERİYOR. Son günlerde bazı basın ve yayın kuruluşlarında Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü mağazalarında et kalmadığı, et satılmadığı yönündeki haberler gerçek dışıdır. Bakanlığımızın ilgili kuruluşu Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü'nün çeşitli illerde 17 adet satış mağazası ve 63 adet franchise mağazası bulunmaktadır. Mağazalarda satılan et ürünlerinin fiyatının piyasa fiyatlarına göre daha cazip olması ve ramazan ayına girerken et ürünlerine olan talebin artışına bağlı olarak bir yoğunluk yaşanmaktadır. Mağazalarda küçükbaş ve kanatlı et satışında hiçbir sıkıntı yoktur. Dana etinde ise; Aksine franchise satış mağazalarına 2013 yılının ilk 5 ayında aylık ortalama 300 ton dana eti verilmişken, 2014 yılının aynı döneminde %62'lik artışla aylık 482 ton et talebi sorunsuz olarak karşılanmıştır. 2013 yılı ramazan ayı öncesi aylık satış ortalaması 300 ton iken ramazan ayında %166 artışla 805 tona çıkmıştır. Dolayısıyla franchise satış mağazalarının kurum tarafından gönderilen etleri doğrudan tüketiciye perakende olarak satması, toptan satışlara yönelmemesi gerekmektedir. Toptan satış yaparak mağazalarda et kalmadığı yönünde imaj oluşturulması girişiminden vazgeçilmelidir. Kurum, mağazaların artan %62'lik talebini sorunsuz karşılamış olup önümüzdeki ramazan ayı boyunca da gerekli tedarik sağlanacaktır. Hayvan alımı ve bağlantılarda da herhangi bir sıkıntı yoktur. Her ramazan ayı öncesi benzer spekülasyonların yapılarak tüketiciye daha pahalı et yedirilmemesi, spekülatörlerin amacına hizmet edilmemesi için herkesin duyarlı olması gerekmektedir. Kamuoyunun dikkatine saygıyla sunulur. http://www.tarim.gov.tr/sayfalar/detay.aspx?ogeid=54&liste=basinaciklamalari
2- Et ve Süt Kurumu mağazalarında Ramazan öncesi 'et krizi' Hürriyet - 26 Haziran 2014 Et ve Süt Kurumu na (ESK) bağlı 80 kadar bayii Ramazan öncesi et krizi yaşıyor. Bayiler verdikleri siparişin beşte biri kadar mal alabildiklerini söyledi. Hurriyet.com.tr nin görüştüğü bir çok bayii Halk bizi karaborsacılıkla suçluyor. Kimisi küfrederek mağazadan çıkıyor derken ESK dan yapılan açıklamada yoğun talep nedeni ile sıkıntı yaşandığı kaydedildi. Türkiye genelinde Et ve Süt Kurumu nun 63'ü franchise toplam 80 mağazası bulunuyor. Üç-dört yıl kadar önce açılan mağazalar sayesinde, tüketicinin daha düşük fiyata et alabilmesi amaçlandı. Kasaplarda ve ESK mağazalarında satılan ürün fiyatı arasındaki fiyat farklılığı da bu durumu ortaya koyuyor. Örneğin kıyma fiyatı ESK bayilerinde 20 lira iken, kasaplarda kıyma 30 liraya satılıyor. Yine kuşbaşı etin kilosu ESK mağazalarında 25, kasaplarda ise 35 lira seviyesinde. Fiyatın yanı sıra ESK ürünlerinin daha güvenilir olduğu algısı bu bayilere yoğun bir talebin oluşmasına yol açtı. Ancak et piyasasında yüzde 3,5 luk bir payı bulunan ESK nın bayileri şimdilerde et bulamamaktan şikâyetçi. ELİMİZDE BU KADAR VAR YANITI İstanbul Bahçelievler de Et Süt Kurumu Mağazası işleten S.K. ise verdikleri siparişin üçte biri kadar ürün aldıklarını söyledi. S.K. açıklamasının devamında Önümüz Ramazan Daha yoğun bir talep var. Ama bizde et yok. 1 ton sipariş verdik 200 kilo et geldi. Ki bu mağazanın ayakta kalabilmesi için en az 1 ton et satışı yapması gerekir. Halkla biz karşı karşıya kalıyoruz. Bizi karaborsacılıkla suçluyorlar. Bağlı bulunduğumuz depoya sorduğumuzda ise elimizde bu vardı bunu gönderdik diyorlar şeklinde konuştu. KARABORSACILIK SUÇLAMASI Bir başka mağaza ise Her mağazanın aylık ortalama 30 ile 45 bin lira arasında gideri var. Bizler mal satamazsak nasıl bu gideri karşılayacağız. Bakın bugün için 2 ton kıyma siparişi verdik gelecek olan miktar 350 kilogram. Yine 1 ton kuşbaşı siparişi verdik gelecek olan kuşbaşı 300 kilogram. Bizler, tüketici ile Et ve Süt Kurumu arasında aracı durumundayız. Vatandaş et bulamayınca bize kızıyor. Küfreden var, bizi karaborsacılık yapmakla suçlayan var Üstelik bir de Ramazan geliyor Durumumuz daha da kötüleşecek şeklinde bilgi verdi.
GELEN ELİ BOŞ DÖNÜYOR Beşiktaş bayisi M.A. ise yaşadıklarını 1,5 ton sipariş veriyoruz gelen et 500 kilogram. Bu et de 2-3 saat içinde bitiyor. İnsanlar da bize serzenişte bulunuyor. Onlar da haklı. Yaşlı insanlar, emekliler dolmuşa binip et almaya geliyor, ancak bulamayınca bize kızıyorlar sözleri ile anlattı. KISA SÜREDE ÇÖZÜLEMEYECEK Ankara dan bir bayii ise Biz bu sıkıntıyı 2-3 haftadır yaşıyoruz. Kurum dan aldığımız duyumlara göre ise bu sorunun kısa sürede çözülemeyeceği, en azından Ramazan ayı süresince böyle olacağı yönünde Sorunun kaynağında, Kurum un piyasa alım yapamamasından kaynaklanıyor. Besiciler ile kurum arasında sorun var. Onlar kesim yapamayınca bize de ürün temin edemiyorlar. Geçtiğimiz pazartesi günü 700 kilogram kıymalık et siparişi verdik 130 kilogram geldi. Bu gelen et de 1 saat de bitti. Bu durum bizim müşteri kaybımıza yol açıyor şeklinde konuştu. İzmir den bir bayii ise, benzer sıkıntıları ifade ederek Ramazan ayı ile birlikte sıkıntının daha da artacağı endişesi içinde olduklarını ifade etti. TALEP YOĞUNLUĞU VAR Konuya ilişkin ESK tarafından yapılan açıklamada ise talep yoğunluğu nedeni ile zaman zaman sıkıntı yaşandığı kaydedildi. Açıklamanın devamında ise "Fiyatlarımızın piyasa fiyatlarına göre yüzde otuzlara varan oranda daha düşük olması, ürünlerimize olan talebi artırmakta. Uygun fiyatlarla satışın devam etmesi, bir önceki yıla göre mağaza satış miktarlarını yüzde elli artırmıştır. Ayrıca Ramazan ayındaki yüzde yüzlük talep artışı dikkate alındığında mağaza satış miktarlarımız Ramazan ayında diğer aylara göre yüzde yüz elli civarında yükselmektedir. Özetle; Fiyatların uygun olması ve Ramazan ayında artan talep, mağazalarımıza olan talebi de artırmıştır. Artan taleplerden dolayı zaman zaman sıkıntı yaşansa da, halkımızın kaliteli, güvenilir ve ucuz et ürünlerine ulaşması için gerekli tedbirler alınmaktadır" görüşüne yer verildi. DÜŞÜK FİYAT VERİYOR Konu ile ilgili ESK dan bir açıklama yapılmazken, sektör kaynakları yaşanan sorunun temelinde ESK düşük fiyat teklif ediyor. Besici de malını vermeyince bu sıkıntı yaşanıyor görüşünü dile getiriyor. PİYASADA HAYVAN VAR ETBİR (Et Üreticileri Birliği Derneği) Başkanı Mustafa Bılıkçı ise piyasada hayvan bulma sorunu yaşamadıklarını ifade etti. Bılıkçı, ithalatı gerektirecek bir ortamın ise olmadığına işaret etti. dgokce@hurriyet.com.tr - http://www.hurriyet.com.tr/ekonomi/26681520.asp
Cumhuriyet Gazetesi -24.06.2014
3- Müsteşar Mirmahmutoğulları: Spekülatörler piyasayı rahat bırakmıyor GIDA HATTI 26.06.2014 Ekibimizi konuk eden Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Müsteşarı Vedat Mirmahmutoğulları, Ramazan öncesinde üzerinde fırtınalar kopan gıda fiyatlarından, temel gıda ürünlerinde arz açığımız olup olmadığına ve şu sıralar en çok konuşulan konulardan biri olan et ithalatı üzerine Gıdahattı na önemli açıklamalarda bulundu. Bakanlığın Eskişehir yolu üzerindeki kampüsünün içinde yer alan Küçük Ev de ekibimizi konuk eden Müsteşar Mirmahmutoğulları, bu yılı tabii afetlerle uğraşmakla geçirdiklerini söylüyor: Pek çok üründe hasat henüz bitmedi, bu nedenle net durum, hasat bitince ortaya çıkacak. Biz bunları önceden öngörmek suretiyle Tarım Sigortası Kanunu nu çıkarttığımız ve bu kapsamda tarım sigorta primlerinin yüzde 70 ini biz ödediğimiz için, bu yıl çiftçimizin büyük bir kısmını zarardan kurtardık ama sigortasını yaptıranların. Bizi dinlemeyip, sigorta yaptırmayanlar şimdi sızlanıyorlar. Yaşanan afetler nedeniyle son yapılan tahminlerin pek çok üründe düşük rekoltelere işaret etmesinin piyasada ve tüketicide endişe yarattığını hatırlattığımızda ise şu cevabı veriyor: Çok şükür, temel gıda ürünlerinde arz açığımız yok. Geçen senenin sonbaharında bazı bölgelerimiz ciddi oranda yağış aldı; tabii aynı esnada bazı bölgelerimizde de don olayı yaşandı. Ülkemizin böyle bir durumu var; örneğin, Güney Doğu Anadolu Bölgesi iyi yağış aldı, toprak nemi güzeldi. O bölgedeki rekolte de güzel. Trakya da da rekolte çok iyi. Türkiye çok zengin bir agroekolojik alana sahip. Ülkenin bir tarafında kuraklık olurken farklı bir bölgede yağış oluyor. Bundan dolayıdır ki tarımsal biyoçeşitliliğimiz çok fazla. Düşünün, dünyadaki 12 bin bitki çeşidinin 4 bin 200 ünün gen kaynağı Türkiye dir. Bugün tüm dünyayı doyuran buğdayın anavatanı Anadolu toprakları; 11 bin yıl önce bu topraklardan dünyaya yayılmış. Örneğin Avrupa kıtası Türkiye nin yaklaşık 15 katı büyüklüğe sahiptir ama bugün Avrupa da sadece 2 bin 400 bitkinin gen kaynağı mevcuttur. İşte biyoçeşitliliğimizdeki bu zenginlik, bize müthiş bir avantaj sağlıyor. Yani ülkenin bir bölgesinde sıkıntı varsa, bu, başka yerinde bir fırsata dönüşebiliyor.
Bu noktadan hareketle söylüyorum; şu anda temel gıda ürünlerimizin arzında hiçbir sıkıntı yok. Mesela, baklagillerde hiçbir sıkıntı yok. Aksine, örneğin nohutta fiyat düşüyor, fakat spekülatörler piyasayı kendi haline bırakmıyor. Bir yerde kuraklık varsa bu, sanki Türkiye nin tamamında varmış ve sanki bu kuraklıktan bütün ürünler etkilenmiş gibi bir hava yaratıyorlar. Baklagiller konusu da aynı şekilde Medya da basın da buna ciddi şekilde bilerek ya da bilmeyerek hizmet ediyor. Spekülatörler de zaten puslu havayı seviyor. Bu tip haberler ne yazık ki onların ekmeğine yağ sürüyor. Şu anda Ramazan da gıdaya zam haberleri dolaşıyor. Siz ne düşünüyorsunuz? Fiyatları takip ediyor musunuz? Tabii ki Bana tüm gıda fiyatları günlük gelir. Bu yetmez, TÜİK in yayınladığı fiyatlarla piyasa fiyatlarını karşılaştırırız. Dün bir gazetede okudum, diyor ki; TÜİK in Haziran ayında açıkladığı rakamlara göre nohutta yüzde 3 lük bir artış var. Hâlbuki aksine yüzde 3 lük bir fiyat düşüşü var nohutta. Bulgurda yüzde 2 lik bir artış var ama aynı haber diyor ki yüzde 29 luk artış var. Mercimekte yüzde 3 lük bir artış belirlemiş TÜİK, haber yüzde 74 lük bir artış var diyor. Hâlbuki TÜİK, Haziran ayı fiyatlarını 3 Temmuz da açıklayacak. Yine karkas et fiyatının 22TL den 25 TL ye yükseldiği haberleri görüyorum. Bu ülkenin tarihinde karkas et fiyatı 22 TL olmadı ki hiç. Tüketici fiyatlarını da yakından takip ediyoruz. Bu fiyatlar bizde il il, market market bellidir. Örneğin et; Et ve Süt Kurumu ndan başlayarak 9-10 ulusal ve yerel market zincirinin fiyatları var şu anda önümde. Kıyma, bonfile, pirzola, tavuk, tavuk but, sucuk, pastırma, süt ve diğerleri. Bu fiyatlar her gün bana gelir. Ayrıca sadece bir önceki aya veya yıla göre değil, son dört yıllık değişimi de görüyorum. İşte elimdeki göstergelere göre, 2010 Nisan ına göre dana kıymada değişim Türkiye genelinde eksi 2,96 olmuş. En fazla artış yüzde 16 ile kuzu gerdanda ve ardından kuzu biftekte gerçekleşmiş. Konu et fiyatlarından açılmışken; ette son durum nedir? İthalatı gerektirecek bir durum var mı? Ete gelmeden evvel şunu söyleyeyim; Türkiye de şu anda süt para ediyor. Sanayicisi üreticisi artık daha ilk toplantıda fiyat konusunda anlaşabiliyorlar. Eskiden hiç öyle olur muydu? Yani Ulusal Süt Konseyi nde kimler var? Süt sanayicileri var, süt üreticileri var, kamu var, bunun ticareti ile iştigal edenler var. Bakınız, geçen bir araya geldiler ve daha ilk toplantıda fiyatta anlaştılar. Neden? Çünkü artık süt ineği olan kar ediyor. Bir de Türkiye gerek tarımın genelinde gerekse et ve süt üretiminde çok ciddi bir ilerleme kaydetti. Bu ülke bundan 12 yıl önce 8,4 milyon olan sütü aldı, 18,3 milyon tona çıkardı.
Süt tüketimi aynı oranda artmıyor Süt üretimi artıyor ama tüketim aynı oranda artmıyor. Süt tüketimi artmayınca, açıkçası bu beni korkutuyor, çünkü iç pazar, üretimin sürdürülebilirliğini sağlamalı. Çok şükür ki dünyada süt tozu fiyatları yüksek, hatta bugünlerde Türkiye fiyatlarının da üzerinde. Bu nedenle Türkiye çok ciddi oranda süt tozu ihracatı yapıyor. Süt tozu ihracatı yaptığı için şu an sanayici de üretici de kazanıyor. Dikkat ederseniz olayı süt boyutu ile ele aldım; neden? Çünkü mevcut inek varlığınızın yüzde 40 ı tamamen süt ırkı hayvanlardan oluşuyor. Diğerleri de aslında sütü için besleniyor. Dolayısıyla anaç hayvan yani belirleyici süt ırkı. Süt para kazanıyor, tutuyor. Peki, et kazanıyor mu? Ette para kazanıyor. Çünkü süt ineğinin genellikle bir yavrusu dişi, bir yavrusu erkek doğar. Dişi doğarsa bu genellikle üretken oluyor ve bu hayvanlar süt ve et üreten danayı doğuruyor. Erkek doğarsa besiye alınıyor. Bundan 12 yıl önce 9,8 milyon büyükbaş hayvan mevcudumuz vardı. Bugün TÜİK rakamlarıyla 14,3 milyon baş hayvanımız var. Şu anda yaptığımız, sürü projeksiyonu tablolarında, kasaplık güç oranında Türkiye nin yıllık 1,5 milyon ton dolayında bir kırmızı et üretimi olduğunu görüyoruz. Bunun 1,3 milyon tonu büyükbaştan, 200-250 bin tonu da küçükbaş hayvandan geliyor. Şu anda küçükbaşta çok büyük bir artış var. Mevcudumuz 31 milyon baştan 39 milyona yükseldi. Kırmızı ette yeterli arz var Şimdi et para ederse, süt para ederse, meraların en yeşil döneminde iken bu sektör para kazanmaz mı? Bu sektör kazanıyor şu anda. Bir tek beklediği şey var sektörün; bu yeşil meradan bir ay daha fazla yararlanmak. Çünkü şimdi sıfır maliyetle hayvan besliyor üretici. Özeti şu; ette yeterli arz var, şu anda tamamen spekülatif haberler ve hareketlilik var. Vatandaşımız da bunu böyle bilmeli. Ramazan ın ikinci haftası et fiyatları normale döner Ette şu anda arz açığı yok. Tabii ki toplumumuzun hayat standardı yükseldikçe protein içerikli yiyeceklere doğru tüketim alışkanlıklarında kayma başlıyor. Bir yandan da turizm mevsimi yaklaşıyor. Dolayısıyla ülkemizin 77 milyon nüfusunun yanına bir de 34 milyona yakın turisti ekleniyor. Üstelik bu sezon hem turizm, hem Ramazan hem de piknik sezonu. Bu üçü bir araya geldiğinde iki şey oluyor: Birincisi tüketim artıyor; ikincisi spekülatörler çıkıyor ortaya. Göreceksiniz, Ramazan ın ikinci haftasından sonra et fiyatları normale dönecek. Bu hep böyle olmuştur. Peki, vatandaş ne yapmalı, ne önerirsiniz? Koyun eti fiyatı gittikçe düşüyor, çünkü koyun miktarı artıyor. 9 milyon baş anaçta arttırmışız. Hani bir söz vardır: Yarım doktor candan, yarım imam dinden eder diye. Şimdi çıkıp diyorlar ki koyun etinde kolesterol vardır. Halbuki hiç alakası yok. Bir zamanlar da yumurtada kolesterol var demediler mi? Sonra bunun doğru olmadığı ortaya konulmadı mı? Nasıl tavukçulukla ilgili bir kamu spotu hazırladık. Bence koyun eti tüketiminin arttırılması ile ilgili bir kamu spotu hazırlanması lazım.
Coğrafyamız küçükbaşa daha uygun İkincisi, Tarımsal faaliyeti coğrafya determine eder. Türkiye nin coğrafyası kırmızı et için koyunculuğa uygun. Çünkü 14,6 milyon hektar mera varlığın var ve bu meralarda ot boyu kısa. Sığır otlanmasına müsait değil. Türkiye zaten Doğu Karadeniz bölgesini çıkarın, 350-400 mm. yağış alıyor. Bu yağışla da merada otlayacak hayvan, koyun keçidir, büyükbaş değildir. Dünya genelinde kırmızı etin yüzde 55 i domuzdan gelir. Yani küresel kırmızı etin teminatı domuz etidir. Türkiye de ise kırmızı etin teminatı küçükbaştır. Dolayısıyla stratejilerimiz arasına küçükbaş hayvancılığın geliştirilmesini koyduk. Türkiye nin coğrafyasının başlıca ürünü buğday, hayvancılığı ise küçükbaştır. Küçükbaş hayvancılığımız gelişiyor, sayı artıyor, piyasada sığır eti yerine koyun eti, tavuk eti ikame edilebilir. Ki; bundan 10 yıl evvel 620 bin ton tavuk eti üretiliyordu, şimdi 1 milyon 800 bin ton tavuk eti üretiliyor. Çok da güzel ihracat yapıyoruz. Yumurta yine aynı şekilde. Ticarete konu olan yumurta 11 milyar adetti, şimdi bu rakam 15 milyar adet oldu. Bunların hepsi alternatif proteindir. Söz ihracattan açılmışken, coğrafyamızdaki son gelişmeleri de soralım. Örneğin, Irak taki son durum. İhracatçılarımız endişeli Tabii, Irak ta ve Suriye de olağanüstü bir durum var. Şu anda oralarda siyaset üstü hatta uluslararası etkilerin de dışında gelişmeler oluyor. Şu anda gelişmeler ihracatımızı ciddi olarak etkilemeye başlamadı ama bu büyük bir risk olarak karşımızda duruyor. Biz ihracatımızın büyük bir kısmını o ülkelere yapıyoruz. Özellikle Irak ın bilhassa tavuk ürünleri ihracatımızda önemli bir payı var. Bölgedeki kargaşanın sona ermesi için fiili olarak yapılacak bir şey yok gibi görünüyor. Ama yine de herkes kendine düşen tedbirleri alıyor olacak. Bizim her türlü alternatif pazar arayışlarımız devam ediyor. Zaten işadamlarımız da ayrıca sürdürüyor bu çalışmaları. Bildiğiniz gibi dünya çok büyük bir finansal kriz yaşadı. Keza Avrupa da öyle. Biz tarımsal ihracatımızın yüzde 70 ini Avrupa ya yapıyoruz. İhracatımızın kaderini sadece Avrupa nın talebine bırakmış olsaydık Türkiye nin ihracatı yüzde 450 artmazdı. 12 yılda tarım ve gıda ihracatımızı 4 milyar dolardan 17,7 milyar dolara çıkaramazdık. Üstelik bu süre içerisindeki 9 milyon ilave nüfus ve 20 milyon ilave turist artışına rağmen. Alternatif pazarlar Türkiye yi zor durumdan kurtardı. İçeride finansal bir kriz yoktu, keza ticaret anlamında da bir sıkıntıyla karşılaşmadık, aksine büyüdük. Mesela tarım, son 10 yılın 9 yılını büyüyerek geçirdi, bu yıl inşallah 11 yılın 10 yılını büyüyerek geçirmiş olacak. Çünkü ilk çeyrekte yüzde 3,9 büyüdü. Şöyle kıyaslayayım, AB nin her yıl 11 katı fazla büyüdük. Avrupa nın birincisi olduk Türkiye nin 2023 stratejik ihracat hedefi 500 milyar dolar. Her sektörün yıllık %12 ihracatını arttırması gerekiyor. Tarımsal ürün ihracatı 10 yıldır her yıl yüzde 13 büyüdü. Biz 2023 hedefimizi 40 milyar dolar gibi mütevazı bir rakam olarak belirlemiştik, şimdi gelecek 10 yılda bu trendi devam ettirirsek 40 değil, 60 milyar dolar ihracat yapmış olacağız inşallah. Üretim değerinde de aynı şekilde. Bakın bir karşılaştırma yapayım. Fransa 2002 yılında 35 milyar dolarlık tarımsal hasıla üretiyordu. Türkiye den de 10 milyon hektar daha fazla tarımsal arazisi var. O zaman Türkiye 23 milyar dolarlık bir hasıla üretiyordu. Şimdi Fransa 46 milyar dolarlık bir hasıla üretiyor, biz ise 62 milyar dolara çıkardık. Üstelik bizden 10 milyon hektar daha fazla tarım arazisine sahip.
Ve Türkiye son 5 yıldır bu alanda Avrupa nın birincisi. Ben eskiden Avrupa ya gittiğimde bizi ciddiye alarak dinlemezlerdi. Şimdi Türkiye bunu nasıl başardı diye merak içindeler. FAO nun, IFAD ın genel kuruluna gidiyoruz; diyorlar ki Türkiye yi bir Vaka incelemesi yapalım. FAO Türk tarımındaki başarıyı yayınlayacak kendi raporunda. Dünya gıdanın önemini anladı Dünya 2008 krizinden sonra gıdanın ne demek olduğunu, önemini çok iyi anladı. 2007-2008 kuraklığı hükümetleri iyi bir silkeledi açıkçası. Ve hükümetler kendilerine çok ciddi yeni tarımsal politikalar belirlediler. Gıda güvenliği ve güvencesini öncelikli politikaları arasına aldılar. Kendi arazileri ile yetinmediler, yurtdışından arazi satın almaya ve kiralamaya başladılar. Resmi rakamlara göre -ki gerçek rakamlar bunun en az 5 katıdır- 206 milyon hektar tarım alanı, üçüncü ülkeler tarafından alınmış ya da kiralanmıştır. Şöyle bir örnek vereyim; 2008 de gıda krizi vardı ve dünya buğday fiyatları yüzde 60 artmıştı. Çünkü o yıl, yılbaşı stoğu 123 milyon tondu, dünya üretimi de 607 milyon ton. Yani üretim de stoklar da yetersizdi. Buna rağmen buğday fiyatı sadece yüzde 60 arttı. Ama 2010 da dünyada stok 199 milyon tondu. Üretim 677 milyon tondu, yılsonu stoğu 1 milyon ton azalışla 198 milyon ton olarak gerçekleşmişti. Ama Rusya buğday ihracatını durdurduğuna dair bir beyanat verdi; Topraklarımın bir bölümünde kuraklık var ve ürünüm sadece bana yeter dedi. Zaten Rusya nın dünya buğday ticaretindeki payı 10 milyon tondu. Spekülatörler devreye girdi ve ne oldu biliyor musunuz; makarnalık buğdayda yüzde 155 artış oldu. Arpa da yüzde 105, mısırda yüzde 89, çeltikte yüzde 23 arttı. Biz Toprak Mahsulleri Ofisi nin piyasa düzenlemesi konusundaki etkinliği sayesinde bu fırtınadan fazla etkilenmedik. Tabii bir de iç arzınız önemli. İç arzınız yeterli olmazsa, kendi kendinize yeterli olamazsanız, dünyadaki bu haberlerin oluşturduğu fırtınalar karşısında da zor durursunuz. Bu neye sebep oldu? Gıdada ithalata bağımlı olan ülkelerin harcamaları korkunç derecede arttı. İşte, dünyadaki sosyal huzursuzlukların sebebi de bu. Totaliter rejimlerin bile en korktuğu şey açlıktır. Dikey büyümeliyiz Biz de bazı ürünlerde dışa bağımlıyız. Türkiye nin nüfusu artıyor. Ekonomisi gelişiyor, konut ihtiyacı artıyor, sanayisi gelişiyor fabrika ihtiyacı artıyor. Bunu nerelerden karşılıyoruz; tarım alanlarından. Zaten 23,8 milyon hektar tarım alanımız var. Her gün konut ve fabrika ihtiyacın artarsa araziyi korumak öncelikli bir hal alıyor. Dünya da bunun bilincinde. Kendi insanınızın gıda güvenliğini sürekli sağlayabilmek için öncelikle arazinizi çok iyi muhafaza ediyor olmanız lazım. Yetmez, Ar-Ge ye yatırım yapmalısınız. Çünkü yatay olarak arazinizi genişletemeyeceğinize göre dikey büyümeniz lazım. Bu da Ar-Ge ve teknoloji ile olur. Biz de bunu yapıyoruz. İyi bir kanun çıkarttık, tarımda Ar-Ge ile ilgilenenlerin alın terini, mirasa konu yaptık. Araştırmacı, bir çeşit geliştirirse geliri ona ait, ölürse mirasçı babasının aldığı gelirin yüzde 25 ine sahip olacak.
780 bin hektar arazi kiraladık Bu yetiyor mu? Yetmiyor. Bizim de gidip dışarıda üretmemiz gerekiyor. Örneğin kauçuk ithal ediyoruz. Kauçuğu biz Türkiye de üretemiyoruz. Siz gidip Brezilya da kauçuk üretmeniz gerekiyor ki endüstrinizin ham maddesini garanti altına alabilesiniz. Mesela tekstilde çok iyiyiz. Çok iyi bir teknolojiye sahibiz ama o kalitede pamuk ülkemizde yetişmiyor. O kalitede pamuk beyaz Nil ile Mavi Nil in birleştiği yerde, yani Sudan da yetişiyor. O zaman biz orada gidip pamuk üretiyor olmamız lazım. Biz devlet olarak gittik 780 bin hektarlık arazi kiraladık. Biz devlet olarak özel sektörün güvencesi oluyoruz. Japonya dan sonra en pahalı şekeri tüketiyoruz Bu araziyi özel sektöre makul fiyatlarla kiralıyoruz ve diyoruz ki; git orada pamuk üret, susam üret, şeker kamışı üret. Japonya dan sonra dünyanın en pahalı şekerini yiyen ülkeyiz. Sebebi, şeker pancarının maliyetinin çok yüksek olması. Şeker kamışını ülkemde üretemiyorum, o zaman üretilen ülkede üretici olmamız lazım. Taahhüt sektöründe nasıl dünyaya açıldık ve Çin den sonra dünya ikincisi olduysak, Türkiye nin tarımsal endüstrisinin ham madde ihtiyacının temini için, ülkemiz kaynaklarının rasyonel bir biçimde tamamının verimli kullanılması aynı zamanda da dışarıda ekolojimizin müsait olmadığı ürünleri de ithal eden değil üreten ve kendi üreticisinden alan bir stratejiyi oluşturmak gerekiyor. Bu olursa, zaten biyoçeşitlilikte zengin olan Türkiye, bu avantajıyla bölgenin gıda ambarı olur. Kendi kurumumuzun derinlik analizini yaptık Sektörde gelişme tesadüfi olmuyor, ne yaptığınızı iyi bilmeniz lazım. Kaynaklarınızı iyi biliyor olmanız lazım. Biz önce kendi kurumumuzun derinlik analizini yaptık. Bu analizin altında iki konu vardı. Birincisi SWOT analiziydi, sektörün güçlü ve zayıf taraflarıydı. İkincisi paydaş görüş ve önerileriydi. Bunları aldık, harmanladık ve stratejik plan hazırladık. Planı değişim ve dönüşüm programımızın üstüne oturttuk. Değişim ve dönüşüm programını da üç sacayağına oturttuk. Kanunlar dedik, 17 tane kanun çıkarttık. Tarımın kanunu yoktu. Türk tarımını perişan eden bir kanun vardı; Tarım Arazilerinin Korunması Kanunu. Bu 1926 da İsviçre den alınmış. İsviçre bakıyor ki tarım felakete gidiyor bu nedenle 1928 de değişikliğe gidiyor. Biz o günden bugüne ölçek büyüklüğündeki arazilerimizi böle böle, atomize olarak, yani konut ya da endüstriyel tesis ihtiyacı olarak değil, küçücük arazinin içinde traktör dönmediği için her 10 yılda bir 2 milyon hektar araziyi tarım ekonomisinin dışında bıraktık. Çıkardığımız kanunla tarım arazilerinin miras yoluyla bölünmesinin önüne geçtik. İkincisi destekleri yeniden yapılandırdık. Üçüncüsü projeler ve tedbirlerdi. Üç sacayağını bunlar oluşturuyor. Buna dayalı olarak; kaynağımız belli, sorunlarımız belli. Buna karşı bir aksiyon planı çıkardık. Bu aksiyon planını da adım adım uyguluyoruz.
4- Bakan Eker, Startı Erzurum dan Verdi Hayvancılığa Büyük Destek Geliyor Adıyaman Güne Bakış 23.06.2014
5- Sığır Pahalı ise Tüketici kuzu etini tercih etsin Haber Türk 27.06.2014
6- Et Tüketimi Artıyor TÜRKSESİ 26.06.2014
7- Ramazan da Protein Şart Büyük Çekmece 25.06.2014
8- Et, Vitamin ve Mineraller Bakımında Çok Zengin Haber Vaktim 25.06.2014