Elektrikli dikdörtgen sabit tavalar

Transkript

1 Electrolux THERMETIC Line; otel, hastane, merkez mutfağı, havaalanı mutfağı gibi kurumsal mutfakların ağır iş yükleri için tasarlanmıştır. Ekipman serisi geniş seçenekler sunar; tek tek ekipmanların yanı sıra komple bir pişirme adasına entegre edilebilen üniteler de bu yelpazede yerini alır. 900 mm derinlikteki üniteler C90 serisi ile moduler yapı oluştururlar. Bu sayfalarda ayrıntıları verilen elektrik ısıtmalı sabit tavalar çok amaçlı, sandviç tabana sahiptir; bu tavalar sos hazırlamak, sotelemek, poşeleme yapmak, buharla pişirmek, kızartmak, kaynatmak ve beyaz soslar hazırlamak gibi çok farklı amaçlar için kullanılır. with accessories Performans özellikleri & kullanıcıya avantajları Çok amaçlı pişirme yüzeyi pişirme proseslerinde büyük bir esneklik sağlar: Kızartmak, hafif ateşte pişirmek, sos hazırlamak, sote yapmak ve kaynatmak. Tava tabanının düz olması yağın tabanda eşit yayılmasını sağlar. Yağın en asgari miktarda kullanılması optimum ızgara sonuçları verir.. Taban çeliğine çok iyi su verildiğinden tava tabanınında herhangi bir çatlak ve bozulma görülmez. İzolasyonlu ve karşı dengeli kapak: Yemeği 80 C'de tutmak için açık kapağa göre %90 daha az enerji harcanır. Kontrol Dijital göstergeli Elektronik mikroproses kontrol pişirme ısısını (50 C-110 C arasında), süreyi ve pişirme işlemine başlama zamanını önceden seçmemizi sağlar. Bunlar, pişirme prosesini programlamamıza imkan verir. Kazanın tabanındaki Gıda sensorü etkili bir ısı kontrolu sağlar (hiçbir yemek gereğinden fazla pişmez); set edilmiş sıcaklık değerini aşmadan gerektiği ve yeteri kadar enerji verir. "Kaynatma fonksiyonu": Nominal sıcaklık 110 C'den aşağı veya ona eşitse, sistem kaynatma kazanındaki gibi sıcaklığı ölçer. "Kızartma fonksiyonu": Nominal sıcaklık 110 C'den yukarı veya ona eşitse, sistem tıpkı tavadaki gibi taban pleytinin sıcaklığını ölçer. Pişirme sıcaklıkları kesinlikle aşılmaz; bu gibi durumlarda sistem hızlı reaksiyon göstererek daha önce belirlenmiş dereceye geri döner. Arızalar dijital göstergede izlenebilir. YUMUŞAK mod: Hassas yiyecekler için yavaş ve makul güçle, taşmaya neden olmayan ısıtma. İsteğe bağlı olarak, pişirme işlemini izlemek ve bir bilgisayar yardımıyla kayıt altına almak için entegre HACCP sistemine bağlanabilir. Enerji optimizasyonu ve dışardan izleme sistemleri için ön düzenlemeler yapılmıştır.

2 Konstruksiyon İç karkas çerçeve ve dış paneller AISI 304 paslanmaz çeliktir. Çok amaçlı pişirme yüzeyi: 18 mm kalınlıkta özel çeliğin üzerine 3 mm kalınlıkta AISI 316Ti paslanmaz çelikten oluşan sandviç taban. Tavadaki yüksek kalite termal izolasyon enerji tasarrufu sağlar, ortam sıcaklığını düşük seviyede tutar ve mutfak çalışanlarına konforlu bir mutfak sunar. Geniş kapasiteli boşaltma musluğu boşaltılacak yemekleri, özellikle küçük miktarları hassas biçimde ölçer. Ağırlık itibariyle %98 i geri dönüşümlüdür. Ambalajında CFC esaslı malzeme kullanılmamıştır. Hijyen & Emniyet Pislik toplanacak aralıklar elimine edilmiştir; görünür noktalarda vida bile yoktur. En üst düzeyde hijyen standartlarını karşılamak için her ayrıntıya özen gösterilmiştir. Boşaltma borusu ve musluğu dışardan kolayca temizlenir. Geniş çaplı kenarlar ve köşeler sayesinde tava tabanı kolayca temizlenir. Suya karşı elektrik koruma sınıfı IPX5'dir. TEKNİK ÖZELLİKLER Konfigurasyon Dış boyutlar - mm genişlik derinlik yükseklik Elektronik Sağ tarafta su musluğu Çift cidarlı kapak Çalışma sıcaklığı - min./maks.- C 50, , , , 250 Kazan boyutları - mm genişlik derinlik yükseklik Isıtma tipi Direk Direk Direk Direk Güç - kw yardımcı Güç-Kw kurulu güç-elektirik Net ağırlık - kg Voltaj

3 AKSESUARLAR C-BOARD (SIRT) 1000MM HACCP EKİS KİTİ HACCP ELEKTRONİK KİT (COP 485.1) KAYNAKLI SIRT 1400MM ÖLÇME ÇUBUĞU+SÜZGEÇ-SABİT KAZANLAR 125LT ÖLÇME ÇUBUĞU+SÜZGEÇ-SABİT KAZANLAR 170LT ÖLÇÜ ÇUBUĞU+SÜZGEÇ - SABİT KAZANLAR 110L ÖLÇÜ ÇUBUĞU+SÜZGEÇ - SABİT KAZANLAR 80LT S/S SÜPÜRGELİK 1000X900X100MM-DUVAR S/S SÜPÜRGELİK 1000X900X100MM-ORTA TİP S/S SÜPÜRGELİK 1400X900X100MM-DUVAR S/S SÜPÜRGELİK 1400X900X100MM-ORTA TİP TABAN PLEYTİ+2 AYAK 100MM,TERMETİK H=

4 , TEKNİK TABLO CWI - Soğuk su girişi 1/2" 1/2" EI - Elektrik bağlantısı HWI - Sıcak su girişi 1/2" 1/2"

5 , TEKNİK TABLO CWI - Soğuk su girişi 1/2" 1/2" EI - Elektrik bağlantısı HWI - Sıcak su girişi 1/2" 1/2"