Uygulama Kýlavuzu SelfCookingCenter

Transkript

1 Uygulama Kýlavuzu SelfCookingCenter

2 RATIONAL ServicePlus İsmini hak eden Hepsi Bir Arada ürün. Başlangıçtan itibaren yatırımınızdan en büyük faydayı elde etmenizi istiyoruz. Ürünün kullanım ömrü boyunca ve ek giderler olmadan. ÜCRETSİZ! - Yerinde eğitim Mutfak ekibinize kendi mutfağınızda cihazlarımızın nasıl çalıştığını ve size özel talepleriniz için en iyi şekilde nasıl kullanılabileceğini gösteriyoruz. ÜCRETSİZ! - Academy RATIONAL Sürekli eğitim RATIONAL da servis hizmetinin bir parçasıdır.. Yeni yaratıcı fikirler almak ve mutfaktaki işleyişi daha da iyileştirmek: Cihazınızı daha iyi nasıl kullanabileceğinizi gösteriyoruz. Hangi sıklıkta talep ettiğiniz farketmeksizin, size ve mutfak ekibinize özel. Meslektaşlarınızla ve diğer şeflerle fikir alışverişinde bulunun Academy RATIONAL tam gün seminerleri bunun için bir fırsat. adresinden size en yakın seminerlerin nerede yapılacağını öğrenebilirsiniz. ÜCRETSİZ! - Club RATIONAL Profesyonel aşçılar için internet platformu. Tarifler, cihazlarımızın kullanımı hakkında videolar, uzman tavsiyeleri veya önemli avantajlar içeren yeni yazılım - burada heyecan verici bilgiler ve mutfağınız için teşvik edici öneriler bulacaksınız. adresinde kayıt yaptırmanız yeterli 2 / 245

3 RATIONAL ServicePlus ÜCRETSİZ! - ChefLine Uygulamalar veya tarifler hakkındaki sorularınız için size telefonda danışmanlık hizmeti vermeye hazırız. Hızlı, basit, aşçıdan aşçıya ve yılın 365 günü. ChefLine telefon numarası RATIONAL SERVİS ORTAKLARI Cihazlarımız güvenilir ve ömürlüdür. Fakat teknik sorunlarla karşılaşırsanız, RATIONAL SERVICE-PARTNER larımız size hızlı şekilde yardımcı olacaktır. Garantili yedek parça tedariği ve haftasonu acil yardim hizmeti de dahil. Tel : yıl garanti İlk kurulum tarihinden itibaren 24 ay garanti sunuyoruz. Ön koşulumuz, cihazınızın bizde eksiksiz ve ve doğru bir şekilde kayıtlı olmasıdır. Bu basit bir şekilde çevrimiçi olarak altında veya birlikte verilen kartpostal ile yapılabilir. Cam hasarları, ampuller ve conta malzemesi ve ayrıca yanlış kurulum, kullanım, bakım, onarım ve kireç giderme sonucunda meydana gelen hasarlar garanti kapsamında değildir. adresi altında kayıt olabilirsiniz 3 / 245

4 Değerli müşterimiz, Bu uygulama kılavun amacı size yeni öneriler sunmak ve sizi SelfCookingCenter kullanımında desteklemektir. Kılav içeriği modlara göre, et, kümes hayvanları, balık, yan yemekler ve sebze, yumurta yemekleri/tatlı, hamur işleri ve Finishing olarak bölümlere ayrılmıştır. Her bölümün başında, o bölümde yer alan pişirme işlemlerinin genel bir şemasını ve ürünün en iyi şekilde hazırlanmasını sağlayacak tavsiyeleri bulacaksınız. Bunun dışında, her bölümde özel aksesuarların kullanımına ilişkin faydalı ipuçları da yer almaktadır. SelfCookingCenter ile size iyi eğlenceler diliyoruz. RATIONAL AG

5 İçindekiler Piktogram açıklaması 10 Devam eden işlemle ilgili bilgiler ve gereklilikler 10 Pişirme bitiminden sonraki seçenekler 10 Pişirme parametrelerinin ön ayarlarının otomatik uyarlanması 10 Merkez sıcaklık sensörünü en iyi konumlandırma şekli 13 Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 15 Beyaz et, kümes hayvanı 16 Scan and enjoy the video 18 Tavuk Kızartma 19 Hindi 21 Tavada Kızartma 23 Ördek Göğsü 26 Izgara 28 Pekin Ördeği 31 Panelenmiş 33 Ördek/ Kaz 36 Kendi Suyunda Haşlama 38 Gece Fırında Kızartma 40 Buğulama 42 ilc-tavada Kızartma 44 ilc-izgara 46 ilc-buğulama 48 Et 49 Scan and enjoy the video 51 Fırında Kızartma 52 Tavada Kızartma 56 Gevrek Kızartma 60

6 İçindekiler Izgara 63 Gece Fırında Pişirme 67 Panelenmiş 70 Gece Haşlama 73 Kendi Suyunda Haşlama 76 Haşlama 79 Etli Hamurişi 82 Yarı konserve 84 Haşlama / Kaynatma 86 ilc-tavada Kızartma 88 ilc-izgara 90 Balık 92 Scan and enjoy the video 93 Tavada Kızartma 94 Buğulama 98 Izgara 101 Panelenmiş 104 Ahtapot 107 Hamur Kaplamalı Balık 108 ilc-tavada Kızartma 110 ilc-izgara 112 ilc-buğulama 114 Yumurtalı yemekler/deser 116 Fırında Pişmiş Tatlılar 118 Çırpılmış Yumurta / Sahanda Yumurta 121 Buharda Pişmiş Tatlı 124 Haşlanmış Yumurta 126

7 İçindekiler Meyve Haşlama / Komposto 129 Yumurtalı Tatlılar 130 ilc Kızartma 132 ilc Buharda Pişirme 133 ilc - Tatlı fırınlama 135 Yan Yemekler ve Sebze 137 Scan and enjoy the video 139 Fırında Kızartma 140 Patates Kızartması 142 Izgara 144 Patates Graten 147 Hamur İşleri Fırınlama 148 Ekmek Ürünleri Fırınlama 150 Haşlama 152 Soslu Makarna 154 Buharda Pişirme 156 Buharda Pilav 158 Suşi Pirinci 162 Fasulyeler/Baklagiller 164 ilc-fırında Kızartma 166 ilc-izgara 168 ilc-buharda Pişirme 170 ilc Donmuş Ürünleri Pişirme 172 Hamur işi 174 Scan and enjoy the video 176 Ekmek Ürünleri 177 Kremalı pasta / Ekler 181

8 İçindekiler Kek 183 Çubuk kraker ürünleri 186 Kurabiye / Çay Kekleri 188 Kruvasan / Danimarka Tatlısı 190 Pandispanya 192 Pizza 195 Cheesecake 197 Mayalama 199 Yumuşak Sandviç Ekmeği 200 Mereng 202 Milföy hamuru 204 Muffin 206 ilc-pizza 208 ilc-fırınlama 210 ilc-danimarka Tatlısı 211 ilc-çubuk kraker ürünleri 212 Finishing 213 Scan and enjoy the video 215 Tabakta Banket 216 Renklendirme 218 Kapta Servıs 221 Üstünü Çıtırlaştırma 223 Bekletme 225 Doğrudan Isıtma 227 Kurutma 229 Suyunu Çektirme 230 ilc-tavada A La Carte 232

9 İçindekiler ilc-a La Carte Izgara 234 ilc-a La Carte Buharda Pişirme 236 ilc-a La Carte Fırınlama 240 ilc-tabak à la carte 241 ilc-küvette Servisleme 244

10 Piktogram açıklaması Tavuk ve kümes hayvanlarý Buharlý piþirme Et Fan hýzý Balýk Merkez sýcaklýðý/piþirme derecesi Yumurtalý yemekler/ deser Garnitürler Merkez sýcaklýðý/piþirme derecesi Fýrýnda Piþirme Merkez sýcaklýðý/piþirme derecesi Finishing Piþirme hýzý Delta-ýsý Piþirme süresi Kýzarma 10 / 245 Merkez sýcaklýðý/piþirme derecesi Piþirme derecesi Malzeme büyüklüðü Piþirilecek malzeme kalýnlýðý Üstü kýzartma sýcaklýðý Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma

11 Piktogram açıklaması Mayalanma hacmi Gratenlemek Piþirme kabini havasý Buharda piþirme Convenience (hazýr) derecesi Devam eden işlemle ilgili bilgiler ve gereklilikler Ön ýsýtma göstergesi Cool Down göstergesi Çizik atma Arada sos ekleme Talep iptali Pişirme bitiminden sonraki seçenekler Sýcak tutma Merkez sýcaklýk sensörünün yerini deðiþtirme Servis sýcaklýðýna ýsýtma Süre ile devam Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma Yeni dolum yükleme 11 / 245

12 Piktogram açıklaması Pişirme parametrelerinin ön ayarlarının otomatik uyarlanması Sık olarak seçilen pişirme parametrelerine göre ekranda renkli oluşturulmuş ön ayar, otomatik olarak alışkanlıklarınıza göre uyarlanır. Bu sayede ayarlarınızı sürekli tekrarlamanıza gerek kalmaz. Pişirme parametrelerindeki sembol, size her zaman üretici tarafından önerilen ayarı göstermektedir. 12 / 245

13 Merkez sıcaklık sensörünü en iyi konumlandırma şekli Merkez sýcaklýk sensörünü daima ürünün en kalýn olduðu yere yerleþtiriniz. Merkez sýcaklýk sensörü ucunun büyük bir bölümü ürünün içine yerleþtirilmiþ olmalý. Bunun için merkez sýcaklýk sensörünü çapraz duracak þekilde ürüne yerleþtiriniz. Küçük veya yumuþak malzemeler söz konusu olduðunda konumlandýrma ve sabitleme desteðini kullanabilirsiniz. Böylece merkez sýcaklýk sensörünün sürekli sabit durmasý saðlanýr. Piþerken yoðun þekilde kabaran hamur iþlerinde, merkez sýcaklýk sensörünü ürünün ortasýna dikey olarak yerleþtiriniz. Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirmek istediðinzde: Farklý büyüklüklerdeki ürünler bir arada piþirildiðinde merkez sýcaklýk sensörü genelde en küçük ürüne yerleþtirmeli. "Gece boyunca kýzartma", "Kendi suyunda haþlama" veya "Gece boyunca haþlama" gibi dinlenme süreçleri içeren piþirme süreçlerinde, daha büyük olan ürünlerin de istenilen piþirme sýcaklýðýný alabilmesi için yeter dinlenme süreçleri öngörülmeli. Entegre dinlenme süreçleri olmayan piþirme süreçlerinde "devam" iþlevini kullanarak büyük parçalarý piþirmeye devam ediniz. En küçük parça piþmiþ olduðunda akustik bir sinyal duyulacak, ekranda "devam" düðmesi belirecektir. Þimdi merkez sýcaklýk sensörünü bir boy daha büyük parçaya yerleþtirip "devam" düðmesine basýnýz. Bu iþlemi dilediðiniz kadar sýk uygulayabilirsiniz. Malzemenin en kalýn yerine çapraz þekilde yerleþtiriniz 13 / 245

14 Merkez sıcaklık sensörünü en iyi konumlandırma şekli çapraz þekilde yerleþtiriniz Merkez sýcaklýk sensörünü birçok et parçasýna batýrýnýz. Göðüs etine batýrýnýz Göðüs etine batýrýnýz Balýðýn en kalýn yerine batýrýnýz Yumuþak ürünlerde konumlandýrma ve sabitleme desteðini kullanýnýz. 14 / 245

15 Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 1. İlk kullanım: - Aksesuarı, ilk kullanımdan önce biraz bulaşık deterjanı ve sünger ya da yumuşak bir fırça vasıtasıyla temizleyin. 2. Günlük kullanım: - Hazırlanan ürünleri sadece sıcağa dayanıklı, uygun plastik veya teflon bir spatula vasıtasıyla aksesuardan ayırın. 3. Günlük temizlik: - Aksesuar, temizlenmeden önce oda sıcaklığında soğutulmuş olmalıdır (suyla soğutulmamalıdır!). - Ağır kirlenmelerde, aksesuarda bulunan kirler 15 dk. yumuşatılmalıdır. - Elle yıkamalarda, bulaşık deterjanı ve sünger ya da yumuşak bir fırça vasıtasıyla temizlenmeli, daha sonra yumuşak bir bezle kurulanmalıdır. Dikkat: - Metal maşa, metal spatula v.b malzemeler, kaplamalı aksesuarda kullanılmamalıdır. - Hiçbir aksesuar, pişirme kabininde Efficient CareControl ile temizlenmemelidir. - Sert temizlik ürünleri (tencere süngeri, metal raspa, bulaşık teli, v.b) kullanılmamalıdır. - Mikro partiküllü krem temizleyici gibi etkin temizlik ürünleri, kaplamaya zarar vererek aksesuarı kullanılamaz hale getirebileceği için, standart bulaşık deterjanları kullanılmalıdır. 15 / 245

16 Beyaz et, kümes hayvanı Hindi Tavada Kızartma Ördek Göğsü İyi kızarmış, yumuşak ve çıtır çıtır hindi, hindi göğsü, hindi budu veya rulo şeklinde hindi rosto elde edersiniz. But, kümes hayvanı göğsü veya kanat ve baget gibi tüm beyaz etli ve küçük kümes hayvanı parçaları için. Mükemmel kızarmış, çıtır çıtır ve sulu bir kümes hayvanı elde edilir. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir ördek göğsü için. Izgara Tavuk göğsü, hindi bonfile, hindi şnitzel, tavuk kanadı ve tavuk budu gibi parçalar halindeki açık renkli tüm kümes hayvanı çeşitleri için. Çok güzel kızarmış, çıtır çıtır ve sulu bir kümes hayvanı elde edilir. Pekin Ördeği Geleneksel usulle hazırlanmış, çıtır çıtır derili Pekin ördeğinin pişirilmesi için özel seçenektir. Panelenmiş Panelenmiş tavuk, tavuk şnitzel, cordon bleu veya chicken nuggets gibi panelenmiş tüm kümes hayvanı ürünleri için uygundur. Kümes hayvanı çıtır çıtır, altın renginde ve yumuşacık olur. Ördek / Kaz Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bütün kazlar, bütün ördekler, but ve göğüs etleri için idealdir. Kendi Suyunda Haşlama Kırmızı şarap soslu piliç ve haşlanmış kaz ve ördek budu gibi kendi suyunda haşlanan kümes hayvanı yemekleri içindir. Dilerseniz pişme süresi dolduktan sonra ürünlerin dışını çıtırlaştırabilirsiniz. Gece Fırında Kızartma "Gece fırında kızartma" prosesinde kümes hauvanları sulu ve yumuşak olur. Ördek, kaz veya hindi gibi derisi çıtır olacak kümes hayvanları için de uygundur. Bunun için, servis yapmadan önce "Kıtırlaştırma" fonksiyonunu seçiniz. Buğulama Çorbalık tavuk, tavuk göğsü veya beyaz et terrinesi gibi tüm pişirilen beyaz et yemekleri için uygundur. Çorbalık tavuk etinin çok yumuşak olması gerekiyorsa, bekleme fonksiyonunu kullanınız. 16 / 245

17 Beyaz et, kümes hayvanı Tavuk Kızartma ilc-tavada Kızartma ilc-izgara ilcbuğulama Bütün tavukların veya örn. tavuk, beç tavuğu veya köy pilici gibi büyük kümes hayvanlarının ya da but ya da yarım kümes hayvanı gibi büyük kümes hayvanı parçalarının hazırlanması için. Beyaz etin à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Beyaz etin à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Beyaz etin à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. 17 / 245

18 Scan and enjoy the video Kızartma Pekin ördeği 18 / 245 Hindi Panelenmiş

19 Tavuk Kızartma Bütün tavukların veya örn. tavuk, beç tavuğu veya köy pilici gibi büyük kümes hayvanlarının ya da but ya da yarım kümes hayvanı gibi büyük kümes hayvanı parçalarının hazırlanması için. Mükemmel kızarmış, çıtır çıtır ve sulu bir kümes hayvanı elde edilir. Daha küçük parçalar veya tavuk göğsü için lütfen "Tavada Kızartma"yı kullanınız. Ön ısıtma Yükleme KT yerleştirme Değiştirerek Devam Yeni dolum Kızartma Seçenekler Pişirme parametresi açık r. Marine ürünlerde daha açık renkli bir kızarma derecesi seçiniz. az pişmiş tam pişmiş "İyi pişmiş" seçeneğini örn. ızgara tavuk, köy pilici, mısırla beslenmiş semiz tavuk ve kemikli tavuk parçaları için kullanınız. 19 / 245

20 Tavuk Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Izgara tavuk 1300 gr, H8'de; mısırla beslenmiş semiz tavuk H8'de 1x 4 2x 8 2x 16 3x 8 3x 16 6x 8 6x 16 2x 10 2x 20 3x 10 3x 20 6x 10 6x 20 Izgara tavuk 950 gr, H10'de; Köy pilici H10'da açık r. az pişmiş tam pişmiş Tavuk Superspike Not Tavuk kızartmalarında servise hazırlık sürelerini kısaltmak için Finishing'i kullanınız. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika içersinde çıtır çıtır kızarmış, içi yumuşacık tavuk elde edebilirsiniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Tavuk budu; tavuk madalyon; kemik üzerinde tavuk göğsü; yarım tavuk 1x 4 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 açık r. Kızartma ve fırın tepsisi Not az pişmiş tam pişmiş Lütfen kemikli kümes hayvanlarında merkez sıcaklık sensörünü kemiğe yakın bir yere yerleştiriniz. Farklı büyüklüklerde olan beyaz et parçalarını da bir arada pişirebilirsiniz. "Değiştirerek Devam" fonksiyonunu kullanınız, bunun için merkez sıcaklık sensörünü en küçük üründen bir büyüğüne geçiriniz. Farklı büyüklükteki ürünleri bir arada kızartabilirsiniz. Yalnızca "Devam" fonksiyonunu kullanmanız yeterlidir. Bir dolum daha pişirmek için lütfen "Yeni dolum" seçeneğini seçiniz. 20 / 245

21 Hindi Ýyi kýzarmýþ, yumuþak ve çýtýr çýtýr hindi, hindi göðsü, hindi budu veya rulo þeklinde hindi rosto elde edersiniz. Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme piþirme Bklmde Deðiþtirerek devam Yeni dolum Seçenekler Pişirme parametresi açýk r. "Açýk r." seçeneðini örn. hindi göðsü ve hindi jambonu için, orta ayarý bütün haldeki hindiler ve hindi butlarý için, "" seçeneðini ise rulo þeklinde hindi rosto için kullanýnýz. orta piþmiþ tam piþmiþ Orta ayarý hindi jambonu, göðsü, budu ve bütün hindi için, tam piþmiþ seçeneðini ise rulo þeklinde hindi rosto için kullanýnýz. 21 / 245

22 Hindi 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Hindi jambon; hindi göðsü; hindi budu; rulo þeklinde hindi rosto 2x 3 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 1x 1 2x 1 2x 1 2x 2 5x 1 5x 2 Bütün hindi açýk r. Izgara orta piþmiþ tam piþmiþ Hindiyi veya hindi parçalarýný içlerini doldurarak da hazýrlayabilirsiniz. Eti kendiliðinden hafifçe renk veren soslarda (ballý sos gibi) dinlendirdiðinizde açýk renkli bir harlama kademesi seçiniz. Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. Devam/Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. "Bklmde" ile ürün tüketme sýcaklýðýnda kalýr, yumuþar ve her zaman servis edilebilir. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. 22 / 245

23 Tavada Kızartma But, kümes hayvanı göğsü veya kanat ve baget gibi tüm beyaz etli ve küçük kümes hayvanı parçaları için. Mükemmel kızarmış, çıtır çıtır ve sulu bir kümes hayvanı elde edilir. Ön ısıtma kalın Yükleme Kızartma Seçenekler Yeni dolum Devam Pişirme parametresi kalın Etin kalınlığı 2 cm nin altındaysa "" seçeneğini seçiniz. açık r. kalın 2 cm ve üstü et kalınlıklarında "kalın" seçeneğini seçiniz. açık r. Marine ürünlerde daha açık renkli bir kızarma derecesi seçiniz. kısa az pişmiş tam pişmiş "Orta" seçeneğini örn. marine edilmiş / edilmemiş piliç veya tavuk göğsü için seçiniz. 23 / 245

24 Tavada Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Tavuk göğsü; semiz tavuk göğsü Supreme 4x 1 5x 1,5 5x 3 8x 1,5 8x 3 16x 1,5 16x 3 kalın açık r. Kızartma ve fırın tepsisi az pişmiş tam pişmiş 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Tavuk budu; tavuk madalyon; kemik üzerinde tavuk göğsü 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Kızartma ve fırın tepsisi açık r. az pişmiş Not 24 / 245 kalın tam pişmiş Lütfen kemikli kümes hayvanlarında merkez sıcaklık sensörünü kemiğe yakın bir yere yerleştiriniz. Farklı büyüklüklerde olan beyaz et parçalarını da bir arada pişirebilirsiniz. "Değiştirerek Devam" fonksiyonunu kullanınız, bunun için merkez sıcaklık sensörünü en küçük üründen bir büyüğüne geçiriniz.

25 Tavada Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Satay şiş; Yakitor şiş; tavuk şaşlık 4x 1 5x 1,5 5x 3 8x 1,5 8x 3 16x 1,5 16x 3 kalın açık r. Izgara ve pizza tepsileri kısa 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Tavuk kanadı, tavuk budu 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Granit emaye kaplar, 20mm açık r. kısa Not kalın "İnce" ayarı ile pişirme süresini dakika olarak seçebilirsiniz. Merkez sıcaklık sensörünün yerleştirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile pişirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. Farklı büyüklükteki ürünleri bir arada kızartabilirsiniz. Yalnızca "Devam" fonksiyonunu kullanmanız yeterlidir. Bir dolum daha pişirmek için lütfen "Yeni dolum" seçeneğini seçiniz. 25 / 245

26 Ördek Göğsü Dýþý çýtýr çýtýr, içi yumuþak bir ördek göðsü için. Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Seçenekler Deðiþtirerek devam Pişirme parametresi açýk r. "Açýk renkli" den "koyu renkli" ye kadar elde etmek istediðiniz sonucu seçiniz. orta piþmiþ 26 / 245 tam piþmiþ piþirme

27 Ördek Göğsü 6x 2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Ördek göðsü, orta piþmiþ 3x 5 3x 12 3x 24 5x 12 5x 24 10x 12 10x 24 açýk r. Multibaker Not orta piþmiþ tam piþmiþ Ördek göðüslerini derili tarafý üste gelecek þekilde yerleþtirirseniz daha iyi bir sonuç elde edersiniz. Farklý büyüklüklerde olan ördek göðüslerini de bir arada piþirebilirsiniz. Devam/ Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. 27 / 245

28 Izgara Tavuk göðüs, hindi bonfile, hindi þnitzel, tavuk kanadý ve tavuk budu gibi parçalar halindeki açýk renkli tüm kümes hayvaný çeþitleri için. Çok güzel kýzarmýþ, çýtýr çýtýr ve sulu bir kümes hayvaný elde edilir. Ön ýsýtma kalýn Yükleme Izgara Seçenekler Devam Pişirme parametresi kalýn Etin kalýnlýðý 2 cm nin altýndaysa "" seçeneðini seçiniz. açýk r. kalýn 2 cm ve üstü et kalýnlýklarýnda "kalýn" seçeneðini seçiniz. açýk r. Marine ürünlerde daha açýk renkli bir ayar seçiniz. kýsa orta piþmiþ tam piþmiþ "Orta" seçeneðini örn. marine edilmiþ / edilmemiþ piliç veya tavuk göðsü için seçiniz. "Tam piþmiþ" seçeneði ise kemikli tavuk parçalarý için uygundur. 28 / 245

29 Izgara 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Tavuk göðsü; semiz tavuk göðsü Supreme; Chicken Tandori 3x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 kalýn açýk r. Kýzartma ve fýrýn tepsisi/ CombiGrill ýzgara orta piþmiþ tam piþmiþ 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Tavuk budu; tavuk göðsü, kemikli 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Granit emaye kaplar, 20mm açýk r. orta piþmiþ Not kalýn tam piþmiþ Granit emaye kaplar, kenarlarý fýrýn ve ýzgara tepsisini kenarlarýndan daha yüksek olduðu içinyaðlý beyaz et parçalarýnýn hazýrlanmasý için daha uygundur. Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. Devam/Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. 29 / 245

30 Izgara 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Þerit þeklinde kesilmiþ hindi eti 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Kýzartma ve fýrýn tepsisi açýk r. kýsa Not 30 / 245 kalýn Ýnce ayarý ile piþirme süresini dakika olarak seçebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörünün yerleþtirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

31 Pekin Ördeği Geleneksel usulle hazýrlanmýþ, çýtýr çýtýr derili Pekin ördeðinin piþirilmesi için özel seçenektir. Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme piþirme Pişirme parametresi açýk r. "Açýk renkli" den "koyu renkli" ye kadar elde etmek istediðiniz sonucu seçiniz. 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Pekin ördeði - - 1x 5 1x 12 2x 5 2x 12 açýk r. Mangal ızgarası 31 / 245

32 Pekin Ördeği Geleneksel bir Pekin ördeði için ördeði önceden buna uygun þekilde hazýrlamanýz gerektiðini unutmayýnýz! Geleneksel olarak pekin ördeðinin yanýnda ayrý olarak Çin usulü kreple þerit halinde kesilmiþ çekirdeði alýnmýþ salatalýk ve taze soðan servis edilir. Ayrýca satýn alýnabilen hoisin sosu da yanýnda sunulur. Çin usulü krep: g buðday unu - 2 tatlý kaþýðý öðütülmüþ þeker ml kaynar su - 1 çorba kaþýðý susam yaðý Un, su ve þekerle sýký bir hamur yoðurunuz ve yaklaþýk 30 dakika dinlendiriniz. Hamuru yaklaþýk 8 cm büyüklüðündeki tepsilere olacak þekilde yayýnýz ve üstüne susam yaðý sürünüz. Ardýndan hamurlarý Multibaker'de piþiriniz. 32 / 245

33 Panelenmiş Panelenmiþ tavuk, tavuk þnitzel, cordon bleu veya chicken nuggets gibi panelenmiþ tüm kümes hayvaný ürünleri için uygundur. Kümes hayvaný çýtýr çýtýr, altýn renginde ve yumuþacýk olur. Ön ýsýtma kalýn Yükleme piþirme Seçenekler Yeni dolum Devam Pişirme parametresi kalýn "Ýnce" seçeneðini örn. tavuk ve hindi þnitzel, tavuk nugget ve 2 cm den ürünler için kullanýnýz. açýk r. kýsa kalýn "Kalýn" seçeneði Cordon Bleu, panelenmiþ ve yaðda kýzartýlmýþ bütün veya yarým tavuk ve derin dondurulmuþ tavuk þnitzel için uygundur. açýk r. orta piþmiþ tam piþmiþ "Tam piþmiþ" seçeneðini panelenmiþ kemikli tavuk parçalarý için kullanýnýz. 33 / 245

34 Panelenmiş 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Tavuk þnitzel; hindi þnitzel; diþi hindi þnitzel 4x 4 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 kalýn açýk r. Granit emaye kaplý kaplar kýsa 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Chicken nuggets 4x 0,75 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 açýk r. kalýn CombiFry kýsa Not 34 / 245 Ýnce ayarý ile piþirme süresini dakika olarak seçebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörünün yerleþtirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

35 Panelenmiş 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Tavuk cordon bleu; panelenmiþ ve yaðda kýzartýlmýþ bütün veya yarým tavuk 4x 4 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 Granit emaye kaplar, 20mm açýk r. orta piþmiþ Not kalýn tam piþmiþ Tüm derin dondurulmuþ ürünlerde starter kit içinde olan delici aleti kullanýnýz. Ürünü del merkez sýcaklýk sensörünü daha rahat yerleþtirebilirsiniz. Farklý büyüklüklerde olan panelenmiþ beyaz et parçalarýný da bir arada piþirebilirsiniz. Devam/Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. Panelenmiþ ürünler en iyi kýzarma sonucunu iki tarafýna da eþit oranda sývý tereyaðý, sývý yað ya da yað sürüldüðünde verir. Kýrmýz biber tozu ve pane unu ilave edildiðinde kýzarma sonucu daha da iyi olur. Kýzarma sonucunu destekleyen özel yaðlar satýlmaktadýr. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. 35 / 245

36 Ördek/ Kaz Dýþý çýtýr çýtýr, içi yumuþacýk bütün kazlar, bütün ördekler, but ve göðüs etleri için idealdir. Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme piþirme Bklmde Süre ile devam Yeni dolum Seçenekler Pişirme parametresi açýk r. "Açýk renkli" den "koyu renkli" ye kadar elde etmek istediðiniz sonucu seçiniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kaz budu; ördek budu; kaz göðsü, kemikli 4x 2 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 açýk r. Granit emaye kaplar, 20mm 36 / 245

37 Ördek/ Kaz 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kaz rostosu; ördek rostosu 1x 4 1x 8 2x 4 2x 8 4x 4 4x 8 açýk r. Ördek Superspike Kaz/ördek piþirirken altýna bir kap koyarak damlayan yaðý toplayýnýz. Kaz/ördek parçalarýný 40 mm lik granit emaye kapta sebze kavurmanýn üzerine yerleþtirmeniz ve 2 cm yüksekliðinde soðuk sos veya su ile tüketmeniz tavsiye edilir. Böylece derisi çýtýr çýtýr olacak ve et yumuþak kalacaktýr. Etin koruma altýnda olmayan tarafýnýn sývý ile örtülü olmasýna dikkat ediniz. Derinin üstte kalan kýsmý çýtýr çýtýr olacaktýr. Yemek piþtikten sonra ise kaz/ördek parçalarýnýzýn yanýnda yemeðin sosu için bir baz da elde etmiþ olacaksýnýz. "Bklmde" ile ürün tüketme sýcaklýðýnda kalýr, yumuþar ve her zaman servis edilebilir. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. 37 / 245

38 Kendi Suyunda Haşlama Kýrmýzý þarap soslu piliç ve haþlanmýþ kaz ve ördek budu gibi kendi suyunda haþlanan kümes hayvaný yemekleri içindir. Dilerseniz piþme süresi dolduktan sonra ürünlerin dýþýný çýtýrlaþtýrabilirsiniz. Ön ýsýtma kalýn Yükleme Harlama Arada sos ekleme Seçenekler Kendi suyunda haþlama Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma Süre ile devam Pişirme parametresi hariç kalýn yüksek "Hariç" seçeneðini önceden harlanmýþ olan ya da harlanmasýný istemediðiniz ürünler için seçiniz. Bunun dýþýnda orta harlama kademesini kullanýnýz. kýsa 38 / 245 kalýn Kalýn" seçeneðini örn. semiz tavuk veya kendi suyunda haþlanan ördek veya kaz budu için kullanýnýz. hariç yüksek

39 Kendi Suyunda Haşlama 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kýrmýzý þarap soslu tavuk/coq au vin; ördek budu; kaz budu 3x 2 3x 5 3x 10 5x 5 5x 10 10x 5 10x 10 hariç kalýn yüksek granit emaye kap, 65 mm Ürünün harlanmadan haþlanmasýný istiyorsanýz "hariç" seçeneðini seçiniz veya dilediðiniz kýzarma derecesini giriniz. "Hariç" seçeneðinde "Arada sos ekleme" adýmý ortadan kalkar. "Ýnce" ayarý ile haþlamak istiyorsanýz, "Süre ile devam" yardýmýyla piþirme süresini sonradan uzatabilirsiniz. Piþirme süresi sona erdikten sonra dilerseniz Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma seçeneðini seçebilirsiniz. 39 / 245

40 Gece Fırında Kızartma "Gece boyunca kýzartma" iþleminde kümes hayvanlarý son derece yumuþak ve sulu olur. Ördek, kaz veya hindi gibi derisi çýtýr olacak kümes hayvanlarý için de uygundur. Bunun için, servis yapmadan önce Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma fonksiyonunu seçiniz. Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Demlme +Bklmde Harlama Piþirme Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma Uzun bir Demlme+Bklmde evresinden sonra da kümes hayvanýnýzýn en iyi kalitede kalmasý ve kurumamasýný garantilemek için, istenen merkez sýcaklýðýna ulaþýldýktan sonra piþirme kabini sýcaklýðý hijyenik açýdan sorun yaratmayacak bir deðere düþürülür. Pişirme parametresi hariç yüksek Orta ayar ise ördek, kaz veya hindi gibi yemekler için seçilir. orta piþmiþ tam piþmiþ "Tam piþmiþ" bütün haldeki tüm kümes hayvanlarý için uygundur. Kümes hayvanlarý güzelce ve yumuþak olacak þekilde piþer. 40 / 245

41 Gece Fırında Kızartma 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Ördek 1x 4 1x 8 2x 4 2x 8 4x 4 4x 8 Kaz 2x 2 2x 4 3x 2 3x 4 6x 2 6x 4 Bütün hindi 1x 1 2x 1 2x 1 2x 2 5x 1 5x 2 hariç orta piþmiþ yüksek tam piþmiþ Ördek Superspike/Izgara Not Ayný piþirme derecesi kullanýlacaksa, örn. ördeði ve kazý birlikte de piþirebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörünü en ürüne yerleþtiriniz. Daha büyük olan ürünlerin de istenilen piþirme sýcaklýðýný alabilmesi için durma süreçleri öngörünüz. Sos bazý hazýrlamak için kemiklerle köklü sebzeleri granit emaye bir küvetin içinde etin altýna sürünüz. Elde ettiðiniz sos bazýný et veya sebze suyu ilave ederek kaynatýnýz. "Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma" düðmesini seçerek piþirdiðiniz malzeme istenen merkez sýcaklýðýna ulaþtýðýnda kabuðunun otomatik olarak çýtýr çýtýr olmasýný ve iyice kýzarmasýný saðlayabilirsiniz. 41 / 245

42 Buğulama Çorbalýk tavuk, tavuk göðsü veya beyaz et terrinesi gibi tüm piþirilen beyaz et yemekleri için uygundur. Çorbalýk tavuk etinin çok yumuþak olmasý gerekiyorsa, bekleme fonksiyonunu kullanýnýz. Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Haþlama Bklmde Deðiþtirerek devam Yeni dolum Seçenekler Pişirme parametresi orta piþmiþ tam piþmiþ Kemikli kümes hayvanlarý için tam piþmiþ fonksiyonunu kullanýnýz. 42 / 245

43 Buğulama 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Çorbalýk tavuk 2x 2 3x 4 3x 8 5x 4 5x 8 10x 4 10x 8 Tavuk göðsü 4x 1.5 3x 12 3x 24 5x 12 5x 24 10x 12 10x 24 Beyaz et terrinesi 2x 3 3x 3 3x 6 5x 3 5x 6 10x 3 10x 6 orta piþmiþ tam piþmiþ Kaplar Not Terrinelerde merkez sýcaklýk sensörünü dik bir þekilde terrinenin içine yerleþtirmek için konumlandýrma ve sabitleme desteðini kullanýnýz. Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. Devam/Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. Yumuþak bir çorbalýk tavuk için lütfen yeteri kadar bir bekleme süresi býrakýnýz. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. 43 / 245

44 ilc-tavada Kızartma Beyaz etin à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağına sahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz. Ön ısıtma kalın Yükleme Kızartma Pişirme parametresi kalın Etin kalınlığı 2 cm nin altındaysa "" seçeneğini seçiniz. açık r. kısa kalın 2 cm ve üstü et kalınlıklarında "kalın" seçeneğini seçiniz. açık r. az pişmiş tam pişmiş Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 44 / 245

45 ilc-tavada Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Satay şiş; Yakitor şiş; tavuk şaşlık 4x 1 5x 1,5 5x 3 8x 1,5 8x 3 16x 1,5 16x 3 kalın açık r. Kızartma ve fırın tepsisi kısa 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Tavuk kanadı, tavuk budu 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Granit emaye kaplar, 20mm açık r. kısa kalın 45 / 245

46 ilc-izgara Beyaz etin à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağına sahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz. Ön ısıtma kalın Yükleme Izgara Pişirme parametresi kalın Etin kalınlığı 2 cm nin altındaysa "" seçeneğini seçiniz. açık r. kısa kalın 2 cm ve üstü et kalınlıklarında "kalın" seçeneğini seçiniz. açık r. az pişmiş tam pişmiş Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 46 / 245

47 ilc-izgara 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Şerit şeklinde kesilmiş hindi eti; sade tavuk şnitzel 4x 0,75 4x 1 4x 2 6x 1 6x 2 12x 1 12x 2 açık r. Kızartma ve fırın tepsileri kısa 47 / 245

48 ilc-buğulama Beyaz etin à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağına sahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz. Ön ısıtma kalın Yükleme Buğulama Pişirme parametresi kalın Etin kalınlığı 2 cm nin altındaysa "" seçeneğini seçiniz. düşük kısa kalın 2 cm ve üstü et kalınlıklarında "kalın" seçeneğini seçiniz. yüksek düşük az pişmiş yüksek tam pişmiş Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 48 / 245

49 Et Fırında kızartma Tavada Kızartma Gevrek Kızartma Izgara Gece Fırında Pişirme Panelenmiş Gece Haşlama Kendi Suyunda Haşlama Domuz rosto, dana budu, rozbif, sığır fileto, kuzu budu, dana sırtı ceylan ve geyik sırtı ya da et ezmesi gibi az pişmiş veya iyi pişmiş tüm büyük et parçaları için. Rumstek, domuz sırtı, pirzola, fileto kuşbaşı, madalyon, şerit halinde kesilmiş et, şiş veya kesilmiş çeşitli et türleri gibi normalde tavada pişireceğiniz etler için. Kabuklu kızartma, domuz budu, domuz pirzolası ve kabuklu jambon gibi içi sulu kalacak ve dışı çıtır çıtır kızaracak tüm derili ve daha büyük et parçaları için. Rumstek, domuz sırtı, pirzola, şiş veya madalyon gibi ızgara iziyle pişirmek istediğiniz farklı et türleri için uygundur. Cihazınızı mutfakta olmadığınızda da kullanabilirsiniz. "Gece fırında kızartma" işleminde yemekler, durma süreci sayesinde son derece yumuşak ve sulu olur. "Gece fırında kızartma"; kabuklu kızartma, domuz budu, domuz pirzolası, kabuklu jambon veya kaz ve ördek gibi yağlı veya derili tüm et parçaları için uygundur. En sonunda yapılan üst yüzeyini kıtırlaştırma işlemi ile deri ve yağ tabakası çıtır çıtır olacaktır. Şnitzel, pirzola veya cordon bleu gibi domuz veya dana etiyle hazırlanan panelenmiş ürünler çıtır çıtır olup kurumadan iyice kızarır. Cihazınızı mutfakta olmadığınızda da kullanabilirsiniz. Sığır kuyruğu, çorbalık et, kasseler ve jambon gibi tipik olarak sıvıda pişirilen büyük et parçaları için. Rulo, terbiyeli et veya Osso Bucco gibi tüm tipik buharda pişirilen yemekler ve gulaş veya ragu gibi küçük kesilmiş etler için uygundur. Önceden harlanmış olan etler, "Harlamasız" ayarı ile doğrudan biraz sıvı ile fırına sürülebilir. 49 / 245

50 Et Haşlama Etli Hamurişi Yarı konserve Haşlama / Kaynatma ilc-tavada Kızartma ilc-izgara 50 / 245 Sığır kuyruğu, çorbalık et, kasseler, jambon, haşlamalık sosis gibi tipik olarak sıvıda pişirilen büyük et parçaları için. Terrinelerin yapımı için de mükemmel şekilde uygundur. Beef Wellinton, ekmek hamuru içinde jambon, milföy içinde balık veya tuz kabuğunda balık gibi hamura sarılı olarak veya tuz kabuğu içinde hazırlanacak tüm ürünler için. Yarı konservelerin güvenli ve kolay bir şekilde üretilmesi için. Farklı haşlanmış ve pişirilmiş sosis/sucuk ürünlerinin suni ve doğal bağırsak içinde pişirilmesi için. Etin à la carte- serviste veya üretim için tavada kızartılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Etin à la carte- serviste veya üretim için ızgara yapılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız.

51 Scan and enjoy the video Fırında Kızartma Tavada Kızartma Izgara Gece Fırında Kızartma Gece Fırında Kızartma Kendi suyunda haşlama 51 / 245

52 Fırında Kızartma Domuz rosto, dana budu, rozbif, sýðýr fileto, kuzu budu, ceylan ve geyik sýrtý ya da et ezmesi gibi az piþmiþ veya iyi piþmiþ tüm büyük et parçalarý için. Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Harlama Piþirme Bklmde Deðiþtirerek devam Yeni dolum Pişirme parametresi özenli/yavaþ normal "Özenli/yavaþ" örn. rozbif, kuzu budu veya geyik sýrtý, "normal" ise domuz rosto veya domuz budu için kullanýlabilir. düþük yüksek "Düþük" seçeneðini terbiyeli ve salamuralý yemekler için kullanýnýz. az piþmiþ tam piþmiþ "Az piþmiþ" seçeneðini örn. rozbif için, "tam piþmiþ" seçeneðini ise domuz rosto, rulo þeklinde rosto, þiþ ve kýymalý rosto için seçiniz. 52 / 245 Soðutma

53 Fırında Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Domuz rosto; þiþ; rulo þeklinde rosto; dana budu 2x 3 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 Izgara özenli/yavaþ normal düþük yüksek az piþmiþ Not tam piþmiþ Domuz pirzolasý gibi çok katmanlý ürünlerde merkez sýcaklýk sensörünün tüm katmanlardan geçmesine dikkat ediniz, sýcaklýk bu þekilde tam olarak algýlanacaktýr. Domuz budunda ideal sonucu elde etmek için, mümkünse budu granit emaye bir kaba dik olarak koyunuz ve merkez sýcaklýk sensörünü kemiðin yakýnýna yerleþtiriniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Rulo þeklinde domuz rosto; et ezmesi; doldurulmuþ dana göðsü 2x 3 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 özenli/yavaþ normal düþük yüksek granit emaye tepsi az piþmiþ tam piþmiþ 53 / 245

54 Fırında Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kýymalý rosto 2x 3 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 özenli/yavaþ normal düþük yüksek granit emaye tepsi orta piþmiþ tam piþmiþ 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sýðýr fileto 2x 3 3x 4 3x 8 5x 4 5x 8 10x 4 10x 8 Kemiksiz kuzu budu; dana sýrtý; geyik ve karaca sýrtý 2x 3 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 Izgara özenli/yavaþ normal düþük yüksek az piþmiþ 54 / 245 tam piþmiþ

55 Fırında Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Domuz fileto; domuz sýrtý 4x 1,5 3x 4 3x 8 5x 4 5x 8 10x 4 10x 8 Izgara özenli/yavaþ normal düþük yüksek az piþmiþ tam piþmiþ Kusursuz bir sos bazý hazýrlamak için kemiklerle köklü sebzeleri granit emaye bir kaba koyup piþirilecek ürün ile eþzamanlý olarak kavurunuz. Elde ettiðiniz sos bazýný et veya sebze suyu ilave ederek kaynatýnýz. Farklý büyüklüklerde olan et parçalarýný bir arada piþirebilirsiniz. Devam/ Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. 55 / 245

56 Tavada Kızartma Rumstek, domuz sýrtý, pirzola, fileto kuþbaþý, madalyon, þerit halinde kesilmiþ et, þiþ veya kesilmiþ çeþitli et türleri gibi normalde tavada piþireceðiniz etler için. Ön ýsýtma kalýn Yükleme piþirme Seçenekler Yeni dolum Devam Pişirme parametresi kalýn Etin kalýnlýðý 2 cm nin altýndaysa "" seçeneðini seçiniz. açýk r. kýsa kalýn 2 cm ve üstü et kalýnlýklarýnda "kalýn". açýk r. Marine ürünlerde daha açýk renkli bir kýzarma derecesi seçiniz. az piþmiþ tam piþmiþ "Az piþmiþ" seçeneðini örn. sýðýr fileto veya rumstek için, "tam piþmiþ" seçeneðini ise domuz pirzolasý veya þnitzel için seçiniz. 56 / 245

57 Tavada Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Köfte; burger 3x 6 6x 10 6x 20 10x 10 10x 20 20x 10 20x 20 kalýn açýk r. Kýzartma ve fýrýn tepsisi az piþmiþ tam piþmiþ 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Domuz filetosu; madalyonlar 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Kýzartma ve fýrýn tepsisi açýk r. az piþmiþ Not kalýn tam piþmiþ Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. Devam/Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. 57 / 245

58 Tavada Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Küçük köfteler; kýzarmýþ sosis 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 kalýn açýk r. Kýzartma ve fýrýn tepsisi kýsa Not Ýnce ayarý ile piþirme süresini dakika olarak seçebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörünün yerleþtirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 English breakfast 3x 1 5x 1,5 5x 3 8x 1,5 8x 3 16 x1,5 16x 3 Satay soslu þiþ; Japon usulü ýzgara þiþ (Yakatori) 3x1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Izgara ve pizza tepsileri açýk r. kýsa 58 / 245 kalýn

59 Tavada Kızartma Daha açýk renkli et türlerinde, daha yoðun bir renk elde etmek için kýzarma derecesini yükseltebilirsiniz. Çoðu terbiye soslarý daha kuvvetli bir kýzarma saðladýðýndan, terbiye edilmiþ biftekleri tercihen daha düþük bir kýzartma kademesiyle kýzartýnýz. Isýyý en iyi þekilde ilettikleri için fýrýn ve kýzartma tepsileri ve granit emaye kaplarla en iyi piþirme sonuçlarýný elde edeceksiniz. Izgara ve pizza tepsisi ile ýzgara izleri elde edersiniz. Et parçalarýnýn kalýnlýðýna göre ýzgara ve pizza tepsisini cihazda önceden ýsýtmanýzý tavsiye ederiz. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. 59 / 245

60 Gevrek Kızartma Kabuklu kýzartma, domuz budu, domuz pirzolasý ve kabuklu jambon gibi içi sulu kalacak ve dýþý çýtýr çýtýr kýzaracak tüm derili ve daha büyük et parçalarý için. Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Haþlama piþirme Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma Bklmde Deðiþtirerek devam Pişirme parametresi açýk r. Salamuralý kabuklu kýzartmalar veya balla terbiye edilmiþ domuz eti için daha açýk renkli bir harlama kademesi seçiniz. orta piþmiþ tam piþmiþ Örn. salamuralý kabuklu jambon için "orta piþmiþ". Domuz pirzolasý, kabuklu kýzartma, domuz yavrusu, dana ve domuz budu için tam piþmiþ. 60 / 245 Çizik atma

61 Gevrek Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kabuklu kýzartma (domuz küreði); domuz pirzola; domuz budu 2x 3 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 açýk r. orta piþmiþ Izgara tam piþmiþ 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Salamuralý kabuklu kýzartma (domuz küreði) 2x 3 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 açýk r. orta piþmiþ Izgara tam piþmiþ 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Domuz pirzolasý, tatlý ekþi 2x 3 3x 4 3x 8 5x 4 5x 8 10x 4 10x 8 granit emaye tepsi 61 / 245

62 Gevrek Kızartma Kusursuz bir kabuk için etin yaðlý bölümünü çapraz þekilde kesip iyice tuzlayýn. Yaðý buharda hafif piþirirseniz daha rahat kesebilirsiniz. Bu nedenle piþirme sürecine bir buðulama adýmý dahil edilmiþtir. Yað rahatça kesilecek hale geldiðinde cihaz size bir sinyal verecektir. Yað kesilmiþse, piþirme süreci otomatik olarak devam edecektir. Salamuralý ve marine ürünlerde daha açýk renkli bir kýzarma derecesi seçiniz. Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. Devam/Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. "Bklmde" ile ürün tüketme sýcaklýðýnda kalýr, yumuþar ve her zaman servis edilebilir. 62 / 245

63 Izgara Rumstek, domuz sýrtý, pirzola, þiþ veya madalyon gibi ýzgara iziyle piþirmek istediðiniz farklý et türleri için uygundur. Ön ýsýtma kalýn Yükleme Izgara Seçenekler Devam Pişirme parametresi kalýn Etin kalýnlýðý 2 cm nin altýndaysa "" seçeneðini seçiniz. açýk r. kalýn 2 cm ve üstü et kalýnlýklarýnda "kalýn" seçeneðini seçiniz. açýk r. Marine ürünlerde daha açýk renkli bir kýzarma derecesi seçiniz. kýsa az piþmiþ tam piþmiþ "Az piþmiþ" seçeneðini örn. sýðýr fileto veya rumstek için, "tam piþmiþ" seçeneðini ise domuz pirzolasý veya þnitzel için seçiniz. 63 / 245

64 Izgara 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Rumstek; sýðýr madalyon 3x 4 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 Sýðýr þiþ 3x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Picanha 3x 4 3x 6 3x 12 5x 6 5x 12 10x 6 10x 12 kalýn açýk r. Çapraz desenli ve çizgili ızgara az piþmiþ tam piþmiþ 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kuzu Carrèe; fileto 3x 1 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 CombiGrill Izgara açýk r. az piþmiþ Not 64 / 245 kalýn tam piþmiþ Çoðu sosun baharat karýþýmlarý þeker içerdiðinden daha yoðun renk verir. Bu nedenle sosta dinlendirilmiþ ürünleri ýzgarada piþirdiðinizde daha düþük bir kýzarma derecesi seçiniz.

65 Izgara 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Domuz sýrtý bifteði; domuz boynu bifteði; dana biftek 4x 4 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 kalýn açýk r. CombiGrill Izgara az piþmiþ Not tam piþmiþ Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. Devam/Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kuzu pirzola; madalyon 3x 1 3x 15 3x 30 5x 15 5x 30 10x 15 10x 30 Piccole Grigliate; et þiþ/ Satay; Baby Beef; Aracherra 3x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Izgara ve pizza tepsileri açýk r. kýsa Not kalýn Ýnce ayarý ile piþirme süresini dakika olarak seçebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörünün yerleþtirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 65 / 245

66 Izgara CombiGrill ýzgarasý sayesinde etin üstünde ayrýca olaðanüstü bir ýzgara izi elde edersiniz. En güzel piþirme sonuçlarýný elde edebilmek için eti iyice soðutulmuþ þekilde CombiGrill ýzgarasýna yerleþtiriniz. Lütfen maksimum doldurma miktarýna uyunuz. 66 / 245

67 Gece Fırında Pişirme Cihazýnýzý mutfakta olmadýðýnýzda da kullanabilirsiniz. "Gece boyunca kýzartma" iþleminde yemekler, durma süreci sayesinde son derece yumuþak ve sulu olur. "Gece boyunca kýzartma" kabuklu kýzartma, domuz budu, domuz pirzolasý, kabuklu jambon veya kaz ve ördek gibi yaðlý veya derili tüm et parçalarý için uygundur. En sonunda yapýlan üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma iþlemi ile deri ve yað tabakasý çýtýr çýtýr olacaktýr. Ön ýsýtma Piþirme Yükleme Demlme +Bklmde KT yerleþtirme Harlama Soðutma Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma 67 / 245

68 Gece Fırında Pişirme Pişirme parametresi hariç yüksek Önceden harlanmýþ veya koyulaþmamasý gereken ürünler için "hariç" seçiniz. Orta ayar ise rozbif, kuzu budu, sýðýr rosto veya domuz budu gibi yemekler için seçilir. az piþmiþ tam piþmiþ "Az piþmiþ" örn. kuzu budu, rozbif, pirzola; "tam piþmiþ" ise domuz ve sýðýr rosto, domuz budu, dana göðsü, bütün halde kaz ve ördek için seçilir. Örn. domuz pirzoladaki gibi çýtýr çýtýr bir kabuk istiyorsanýz, servis yapmadan önce "Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma" tuþuna basýnýz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kemiksiz kuzu budu; rozbif; pirzola 2x 4 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 hariç Izgara Not 68 / 245 az piþmiþ yüksek tam piþmiþ Rozbifte en iyi sonucu elde etmek için durma süresini 12 saatin altýnda tutunuz.

69 Gece Fırında Pişirme 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Domuz rosto; sýðýr rosto; doldurulmuþ dana göðsü; domuz budu; domuz pirzola; kabuklu kýzartma 2x 3 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 hariç Izgara Not az piþmiþ yüksek tam piþmiþ Mükemmel bir kabuk elde etmek için yaðlý ürünler buharda hafifçe piþirilmelidir. Böylece yemek daha kolay kesilecek ve üst yüzeyi çýtýrlaþtýrýlýrken kabaracaktýr. Sos bazý hazýrlamak için kemiklerle köklü sebzeleri granit emaye bir küvetin içinde etin altýna sürünüz. Elde ettiðiniz sos bazýný et veya sebze suyu ilave ederek kaynatýnýz. Önceden harlanmýþ olan ürünler için "hariç" ayarýný seçiniz. Az yaðlý ve yumuþak et parçalarýnda bekleme süresinin 12 saati geçmemesi gerektiðini lütfen unutmayýnýz. Aksi takdirde et fazla yumuþayabilir. "Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma" düðmesini seçerek piþirdiðiniz malzeme istenen merkez sýcaklýðýna ulaþtýðýnda kabuðunun otomatik olarak çýtýr çýtýr olmasýný ve iyice kýzarmasýný saðlayabilirsiniz. Domuz rosto, sýðýr rosto, dana göðsü, domuz budu, domuz pirzolasý, kabuklu kýzartma, ördek ve kaz gibi ayný piþirme derecesinde piþecek olan farklý et parçalarýný bir arada piþirebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörünü en küçük et parçasýna yerleþtiriniz ve büyük ürünlerin de istenen merkez sýcaklýðýna ulaþmasý için yeteri kadar bir durma süreci seçiniz. 69 / 245

70 Panelenmiş Þnitzel, pirzola veya cordon bleu gibi domuz veya dana etiyle hazýrlanan panelenmiþ ürünler çýtýr çýtýr olup kurumadan iyice kýzarýr. Ön ýsýtma kalýn Yükleme piþirme Seçenekler Yeni dolum Devam Pişirme parametresi kalýn "Ýnce" altýnda örn. dana ve domuz þnitzeli ya da dana uykuluðunu piþiriniz. açýk r. "Açýk renkli" den "koyu renkli" ye kadar elde etmek istediðiniz sonucu seçiniz. kýsa 70 / 245 kalýn Cordon Bleu veya panelenmiþ domuz pirzola gibi ürünler için "kalýn" seçeneðini seçiniz. açýk r. az piþmiþ tam piþmiþ Orta ayarý örn. dana þnitzel için, tam piþmiþ ayarýný ise domuz Cordon Bleu veya domuz pirzolasý için seçiniz.

71 Panelenmiş 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Dana þnitzel; sebze þnitzel; domuz þnitzel 4x 4 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 kalýn açýk r. Granit emaye kaplar, 20mm kýsa Not Ýnce ayarý ile piþirme süresini dakika olarak seçebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörünün yerleþtirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Cordon Bleu; domuz pirzola; dana pirzola, panelenmiþ 4x 4 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 Granit emaye kaplar, 20mm açýk r. az piþmiþ Not kalýn tam piþmiþ Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. Devam/Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. 71 / 245

72 Panelenmiş Panelenmiþ ürünler en iyi kýzarma sonucunu iki tarafýna da eþit oranda sývý tereyaðý, sývý yað ya da yað sürüldüðünde verir. Kýrmýz biber tozu ve pane unu ilave edildiðinde kýzarma sonucu daha da iyi olur. Kýzarma sonucunu destekleyen özel yaðlar satýlmaktadýr. Pane unu ile çeþitli otlar veya öðütülmüþ fýndýk, susam ve mýsýr gevreði karýþýmlarýndan da uygun pane harcý elde edilir. Ürünlerin kalýnlýðý 2 cm nin altýndaysa "" ayarýný seçiniz. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. 72 / 245

73 Gece Haşlama Cihazýnýzý mutfakta olmadýðýnýzda da kullanabilirsiniz. Sýðýr kuyruðu, çorbalýk et, kasseler ve jambon gibi tipik olarak sývýda piþirilen büyük et parçalarý için. Yükleme KT yerleþtirme Haþlama Demlme +Bklmde Pişirme parametresi özenli/yavaþ hýzlý Özenli/yavaþ tuþu ile yemek daha yumuþak olur, ancak piþme süresi ise çok daha dur. Sýðýr etinde "hýzlý" seçeneðini seçiniz. az piþmiþ tam piþmiþ Sýðýr etinde "tam piþmiþ" seçeneðini seçiniz. 73 / 245

74 Gece Haşlama 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sýðýr kuyruðu; sýðýr göðsü; domuz budu; dil, dana kellesi; domuz pirzolasý; etli türlü 2x 4 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 özenli/yavaþ hýzlý az piþmiþ tam piþmiþ CNS-kabý Not Sýðýr etinde "hýzlý" Delta-ýsý seçeneðini seçiniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kaburga 4x 1,5 6x 3 6x 6 10x 3 10x 6 20x 3 20x 6 Kasseler 2x 3 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 Jambon 2x 1 2x 2 2x 4 3x 2 3x 4 6x 2 6x 4 Vitello; domuz küreði 2x 3 3x 5 3x 10 5x 5 5x 10 10x 5 10x 10 özenli/yavaþ az piþmiþ CNS-kabý Not 74 / 245 Jambonda "özenli/yavaþ" Delta-ýsý seçeneðini seçiniz. hýzlý tam piþmiþ

75 Gece Haşlama 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Et/tavuk/sebze suyu hazýrlama 100 mm, 3x 4 l 3x 8 l 3x 16 l 5x 8 l 5x 16 l 10x 8 l 10x 16 l özenli/yavaþ az piþmiþ hýzlý tam piþmiþ CNS-kabý Not Bir gecede rahatça et/sebze bulyonu veya suyu hazýrlayabilirsiniz. Bunun için istediðiniz baharatlarý ve yaðsýz eti soðuk suya koyup, evvelden bahsedilen ayarda dinletiniz. Merkez sýcaklýk sensörünü yemeðin suyuna koyunuz. Fýrýna sürdüðünüz kaplarýn doldurma kapasitesine dikkat ediniz, taþan sývýlar nedeniyle yaralanabilirsiniz. Merkez sýcaklýðýna ulaþtýktan sonra cihaz otomatik olarak durma sürecine geçer. Ayný piþme derecesine ulaþmasý gereken farklý et parçalarýný bir arada piþirebilirsiniz. Örneðin sýðýr kuyruðu, sýðýr göðsü, domuz budu, dil, dana kellesi ve domuz pirzolasý birlikte piþirilebilir. Et parçalarý farklý büyüklükte de olabilir. Merkez sýcaklýk sensörünü en küçük et parçasýna yerleþtiriniz ve büyük ürünlerin de istenen merkez sýcaklýðýna ulaþmasý için yeteri kadar bir durma süreci seçiniz. 75 / 245

76 Kendi Suyunda Haşlama Rulo, terbiyeli et veya Osso Bucco gibi tüm tipik buharda piþirilen yemekler ve gulaþ veya ragu gibi küçük kesilmiþ etler için uygundur. Önceden harlanmýþ olan etler "Hariç" ayarý ile doðrudan sývý ile fýrýna sürülebilir. Ön ýsýtma Kendi suyunda haþlama kalýn Yükleme Demlme +Bklmde Harlama Finishing Arada sos ekleme Süre ile devam Pişirme parametresi kalýn "Ýnce" örn. gulaþ veya ragu içindir. hariç yüksek "Hariç" seçeneðini sývý doldurulmuþ olan önceden harlanmýþ ürünler için, yüksek seçeneðini ise Osso Bucco gibi iyice kýzarmasýný istediðiniz yemekler için seçiniz. kýsa Dilediðiniz piþirme süresini giriniz. 76 / 245 kalýn "Kalýn" rulo, terbiyeli et veya Osso Bucco için uygundur. hariç yüksek

77 Kendi Suyunda Haşlama 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kuzu budu 2x 6 3x 10 3x 20 5x 10 5x 20 10x 10 10x 20 Buharda piþmiþ rosto; terbiyeli et 2x 3 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 Rolo 180 g 2x 8 3x 24 3x 48 5x 24 5x 48 10x 24 10x 48 Osso Bucco 4x 4 6x 8 6x 16 10x 8 10x 16 20x 8 20x 16 kalýn hariç yüksek granit emaye kap Not "Harlama" "hariç" ayarýný seçtiyseniz, lütfen piþirme iþlemini baþlatmadan önce sývýyý üzerine dökünüz. Diðer tüm harlama kademelerinde SelfCooking Center 5 Senses sizden sos eklemenizi isteyecektir. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Gulaþ; Ragu 2x 3 3x 5 3x 10 5x 5 5x 10 10x 5 10x 10 kalýn hariç dahil kýsa granit emaye kap Not "Ýnce" ayarýnda piþirme iþlemi bittiðinde "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 77 / 245

78 Kendi Suyunda Haşlama Buharda piþirilen yemekleri asla sos veya et/sebze suyu ilave etmeden piþirmeyiniz. Üst kýzartma süreci sona erdiðinde akustik bir sinyal duyaksýnýz. Þimdi sosunu ilave edebilirsiniz. "Hariç" ayarýnda yemeði fýrýna vermeden önce sosunu ilave edebilirsiniz. Harlama kademelerinden sonra sos eklemeniz istenmez. Yemek, üzerini kapattýðýnýz takdirde özellikle lezzetli olacaktýr. "Kendi suyunda haþlama" "" seçeneðini seçtiyseniz, haþlama süresini giriniz. Piþme süresini dakika olarak "Süre" altýnda seçebilirsiniz, merkez sýcaklýk sensörünün yerleþtirilmesine gerek yoktur. Gerektiðinde farklý et türlerini ayný anda haþlayabilirsiniz. Kuzu budu ile rulo, rosto, Osso Bucco, terbiyeli et, gulaþ veya ragu. Et parçalarý farklý büyüklükte de olabilir. Merkez sýcaklýk sensörünü en küçük et parçasýna yerleþtiriniz. Daha büyük olan ürünlerin de istenilen piþirme sýcaklýðýný alabilmesi için durma süreçleri öngörünüz. Gulaþ gibi daha küçük et parçalarýný piþirirken 2 ile 3 tanesini merkez sýcaklýk sensörüne yerleþtiriniz. Sensörü yeniden sosun içine koyunuz. Buharda piþirme süreci bittiðinde "Finishing" düðmesine basarak piþirdiðiniz malzemeleri yenebilecek ýsýya getirebilirsiniz. 78 / 245

79 Haşlama Sýðýr kuyruðu, çorbalýk et, kasseler, jambon, haþlamalýk sosis gibi tipik olarak sývýda piþirilen büyük et parçalarý için. Terrinelerin yapýmý için de mükemmel þekilde uygundur. Yükleme KT yerleþtirme Haþlama Bklmde Deðiþtirerek devam Seçenekler Yeni dolum Pişirme parametresi özenli/yavaþ hýzlý Özenli/yavaþ seçeneði ile yemek daha yumuþak olur, piþme süresi ise daha dur. az piþmiþ tam piþmiþ "Az piþmiþ" seçeneðini örneðin suda haþlanmýþ dana fileto için, "tam piþmiþ" seçeneðini seçeneðini ise sýðýr kuyruðu için kullanabilirsiniz. 79 / 245

80 Haşlama 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sýðýr kuyruðu; sýðýr göðsü 2x 3 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 Dil; dana kellesi; etli türlü, domuz pirzolasý 2x 3 3x 5 3x 10 5x 5 5x 10 10x 5 10x 10 özenli/yavaþ hýzlý az piþmiþ tam piþmiþ CNS-kabý Not Küvete baharat, kök sebzeleri, soðuk su ve duruma göre kemik ilave ederseniz, çok lezzetli bir et suyu elde edersiniz. Delta ýsý ayarý "özenli/yavaþ" sayesinde, aðýrlýk kaybýný azaltýrsýnýz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sosis özenli/yavaþ az piþmiþ hýzlý tam piþmiþ Paslanmaz çelikten kaplar, 100 mm Not 80 / 245 Sosislerin üzerini tamamen su ile örtünüz, bu þekilde daha iyi bir sonuç elde edersiniz.

81 Haşlama 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kasseler, boyut; domuz budu 2x 3 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 Jambon 1x 1 2x 2 2x 4 3x 2 3x 4 6x 2 6x 4 Vitello; domuz küreði 2x 3 3x 5 3x 10 5x 5 5x 10 10x 5 10x 10 Terrineler 2x 3 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 özenli/yavaþ az piþmiþ hýzlý tam piþmiþ Paslanmaz çelikten kaplar, 100 mm Fýrýna sürdüðünüz kaplarýn doldurma kapasitesine dikkat ediniz, taþan sývýlar nedeniyle yaralanabilirsiniz. Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. Devam/Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. "Bklmde" ile ürün tüketme sýcaklýðýnda kalýr, yumuþar ve her zaman servis edilebilir. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. 81 / 245

82 Etli Hamurişi Beef Wellinton, ekmek hamuru içinde jambon, milföy içinde balýk veya tuz kabuðunda balýk gibi hamura sarýlý olarak veya tuz kabuðu içinde hazýrlanacak tüm ürünler için. Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Fýrýnda Piþirme Sakin Yeni dolum Deðiþtirerek devam Pişirme parametresi açýk r. orta piþmiþ tam piþmiþ 3 farklı buhar püskürtme kademesi seçilebilir. Buhar püskürtücü vasıtasıyla saniyede bir kez buhar püskürtme/10 sn. sonra ara. Kademe 1: Mayalı kurabiye, kuru pasta, Brötchen (küçük ekmek), baget, kiş çeşitleri gibi başlangıçta biraz nem ihtiyacı olan ürünler için 30 sn. buhar püskürtme. Kademe 2: Tam tahıl ürünleri, milföylü tatlılar, karışık ekmek gibi çok nem ihtiyacı olan ürünler için 60 sn. buhar püskürtme. Kademe 3: Tam tahıl ürünleri, dolgulu bisküvi, ayçöreği gibi çok fazla nem ihtiyacı olan ürünler için 90 sn. buhar püskürtme. 82 / 245

83 Etli Hamurişi 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Ekmek hamuru içinde Kassler 2x 3 3x 4 3x 8 5x 4 5x 8 10x 4 10x 8 açýk r. orta piþmiþ tam piþmiþ granit emaye kap 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Ekmek hamuru içinde jambon; Beef Wellington 2x 2 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x 4 açýk r. orta piþmiþ tam piþmiþ granit emaye kap 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Milföy içinde balýk 3x 2/3 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 açýk r. Kýzartma ve fýrýn tepsisi orta piþmiþ tam piþmiþ 83 / 245

84 Yarı konserve Yarı konservelerin güvenli ve kolay bir şekilde üretilmesi için: SelfCookingCenter 5 Senses, bu ürünler için güvenilir ortağınızdır. Denetlenen ve tanımlanmış bir pişirme süresi ile ürünler güvenli bir şekilde pişirilerek yarı konserve haline getirilir. Aşağıda gördüğünüz gibi gayet kolay: - Referans kabı olarak bir bardağa/konserve kutusuna ihtiyacınız olacaktır. Lütfen merkez sıcaklık sensörü için bu kabın kapağında bir delik açınız. - Bardakları/konserve kutularını doldurunuz. - Merkez sıcaklık sensörünü, kapağı delinmiş olan bardağa yerleştiriniz. Yükleme KT yerleştirme Haşlama Yeni dolum Konserve üretmek için delikli kapları kullanın. 84 / 245 Soğutma

85 Yarı konserve Lütfen referans kabındaki deliği açmak için asla merkez sıcaklık sensörünü kullanmayınız. Sıcak kabı dışarı çıkarmak için daima eldiven kullanınız. 85 / 245

86 Haşlama / Kaynatma SelfCookingCenter 5 Senses'da farklı haşlanmış ve pişirilmiş sucuk/sosis ürünlerinin suni ve doğal bağırsak içinde diliyoruz. Böylece kasaplardaki gibi dilimlenebilir veya sürülebilir şarküteri ürünleri hazırlanır. Bu uygulamayla SelfCookingCenter 5 Senses'da tipik pişirilmiş ve haşlanmış sucuk/sosis ürünlerinin büyük bir kısmını üretme olanağı sağlanır. Ön ısıtma kalın Yükleme Haşlama Değiştirerek Devam Süreyle devam Yeni dolum Pişirme parametresi kalın Çap 2 cm'nin altındaysa "" seçeneğini seçiniz. düşük kısa 86 / 245 yüksek kalın 2 cm ve üstü çaplarda "kalın" seçeneğini seçiniz. az pişmiş tam pişmiş

87 Haşlama / Kaynatma 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Örn. salam, Macar salamı, açık renkli salam gibi doğal ve suni bağırsak içinde hazırlanan haşlanmış sucuk/sosis ürünleri boyuta göre boyuta göre boyuta göre boyuta göre boyuta göre boyuta göre az pişmiş Izgara Not kalın tam pişmiş Lütfen sucuk/sosis ürünlerini asmak için bir ızgara veya gerekiyorsa kanca kullanınız. Sucuk/ sosis ürünleri pişirme sırasında birbirlerine değmemelidir. 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Beyaz sosis boyuta göre boyuta göre boyuta göre boyuta göre boyuta göre boyuta göre düşük kalın yüksek Delikli CNS kabı kısa Not Domuz pirzolasý gibi çok katmanlý ürünlerde merkez sýcaklýk sensörünün tüm katmanlardan geçmesine dikkat ediniz, sýcaklýk bu þekilde tam olarak algýlanacaktýr. Domuz budunda ideal sonucu elde etmek için, mümkünse budu granit emaye bir kaba dik olarak koyunuz ve merkez sýcaklýk sensörünü kemiðin yakýnýna yerleþtiriniz. 87 / 245

88 ilc-tavada Kızartma Etin à la carte- serviste veya üretim için tavada kızartılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağına sahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz. Ön ısıtma kalın Yükleme Kızartma Pişirme parametresi kalın Etin kalınlığı 2 cm nin altındaysa "" seçeneğini seçiniz. açık r. kısa kalın 2 cm ve üstü et kalınlıklarında "kalın" seçeneğini seçiniz. açık r. az pişmiş tam pişmiş Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 88 / 245

89 ilc-tavada Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 English Breakfast 5x 1 5x 1,5 5x 3 8x 1,5 8x 3 16x 1,5 16 x 3 Satay soslu şiş; Japon usulü ızgara şiş (Yakatori) 4x 1 5x 1,5 5x 3 8x 1,5 8x 3 16x 1,5 16x 3 kalın açık r. Izgara ve pizza tepsileri kısa 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Küçük köfteler; kızarmış sosis 4x 1 5x 1,5 5x 3 8x 1,5 8x 3 16x 1,5 16x 3 Kızartma ve fırın tepsisi açık r. kısa kalın 89 / 245

90 ilc-izgara Etin à la carte- serviste veya üretim için ızgara yapılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağına sahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz. Ön ısıtma kalın Yükleme Izgara Pişirme parametresi kalın Etin kalınlığı 2 cm nin altındaysa "" seçeneğini seçiniz. açık r. kısa kalın 2 cm ve üstü et kalınlıklarında "kalın" seçeneğini seçiniz. açık r. az pişmiş tam pişmiş Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 90 / 245

91 ilc-izgara 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Fileto, orta kızarmış 3x 4 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 kalın açık r. Combigrill az pişmiş tam pişmiş 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kuzu pirzola; madalyon 3x 10 3x 15 3x 30 5x 15 5x 30 10x 15 10x 30 Piccole Grigliate; et şiş/ Satay 3x 1 5x 1,5 5x 3 8x 1,5 8x 3 16x 1,5 16x 3 Izgara ve pizza tepsileri açık r. kısa kalın 91 / 245

92 Balık Kızartma Derili veya derisiz, marine veya sebze yatağında, fileto veya bütün haldeki tüm balık türleri sulu ve çıtır çıtır kızartılır, örn. somon filetosu veya somon stek, bütün alabalık veya levrek fileto. Buğulama Bütün veya fileto halinde her türden balık veya kabuklu hayvanlar için tavsiye edilir. Aynı şekilde değerli balık terrineleri hazırlamak için de uygundur. Izgara Derili veya derisiz tüm balık çeşitleri sulu ve çıtır çıtır ızgara yapılacaktır, örn. somon filetosu veya somon stek, alabalık, istavrit veya levrek fileto. Panelenmiş Ahtapot Hamur Kaplamalı Balık ilc-tavada Kızartma ilc-izgara ilcbuğulama 92 / 245 Deniz som balığı, balık çubuklar veya pane pisi balığı gibi her türden panelenmiş balık çıtır çıtır, altın renginde ve sulu olur. Özellikle yumuşak olan ahtapot ve mürekkep balığı için uygundur. Balığın tuz kabuğu içinde klasik şekilde hazırlanması için. Balığın à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Balığın à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Balığın à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız.

93 Scan and enjoy the video Tavada Kızartma 93 / 245

94 Tavada Kızartma Derili veya derisiz, marine veya sebze yataðýnda, fileto veya bütün haldeki tüm balýk türleri sulu ve çýtýr çýtýr kýzartýlýr (örn. somon filetosu veya somon stek, bütün alabalýk veya levrek fileto). Ön ýsýtma kalýn Yükleme piþirme Seçenekler Devam Yeni dolum Pişirme parametresi kalýn "Ýnce" seçeneðini örn. alabalýk ve pisi balýðý filetolarý, deniz taraðý ve karides için seçiniz. açýk r. "Açýk r." seçeneðini çok yumuþak ve hassas ürünler için kullanýnýz. kýsa kalýn "Kalýn" seçeneðini bütün haldeki balýklar ve 2 cm den kalýn balýk filetolarý için kullanýnýz. açýk r. "Koyu r." seçeneði, daha yoðun bir kýzarma/ ýzgara izi olmasý istenen ürünler için uygundur. parlak tam piþmiþ "Parlak" seçeneðini örn. ton balýðý ve daha kalýn deniztaraklarý için, "tam piþmiþ" seçeneðini ise bütün haldeki balýklar için seçiniz. 94 / 245

95 Tavada Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Somon stek 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Kýzartma ve fýrýn tepsisi kalýn açýk r. parlak tam piþmiþ 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Alabalýk; levrek; uskumru 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Kýzartma ve fýrýn tepsisi kalýn açýk r. parlak tam piþmiþ 95 / 245

96 Tavada Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Pesce al Forno; çeþitli otlarla sarýlmýþ alabalýk; terbiyeli balýk 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 kalýn açýk r. parlak tam piþmiþ Granit emaye kaplý kaplar, 20 mm Not Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. Devam/Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Somon kuþbaþý; barbunya fileto; jumbo karides; balýk þiþ; sardunya; ringa balýðý; balýk filetosu; tatlý su çipurasý filetosu 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Kýzartma ve fýrýn tepsisi açýk r. kýsa 96 / 245 kalýn

97 Tavada Kızartma En iyi kýzartma sonucunu balýða sývý yað veya sývý tereyaðý sürerseniz elde edersiniz. Balýðý unlayacaksanýz bu nokta büyük önem kazanýyor. Balýðý dilimlenmiþ sebzlerin üzerinde piþirdikten sonra beyaz þarap veya pirinç þarabý ilave ederseniz, elde ettiðiniz bulyon ile sos hazýrlayabilirsiniz. Lütfen bütün haldeki balýklarda merkez sýcaklýk sensörünü kalýn bir noktada balýðýn iskeletine yakýn bir yere yerleþtiriniz. Kabuklu jumbo karidesler, temizledikten sonra kesik atýlmýþ kabuðuna yumuþak, aromalý bir tereyaðý karýþýmý püskürttüðünüz ve jumbo karidesleri bu þekilde soðutucuya koymanýz durumunda daha aromalý ve sulu olacaktýr. Tereyaðý piþirme esnasýnda eriyecek ve jumbo karidesin "içten" baharatlanmasýný saðlayacaktýr. Balýk þiþ için tahta þiþleri lütfen bir süre suya koyunuz, böylece yanmalarýný önlersiniz. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. 97 / 245

98 Buğulama Bütün veya fileto halinde her türden balýk veya kabuklu hayvanlar için tavsiye edilir. Ayný þekilde deðerli balýk terrineleri hazýrlamak için de uygundur. Ön ýsýtma kalýn Yükleme Haþlama Seçenekler Devam Yeni dolum Pişirme parametresi kalýn 2 cm den olan alabalýk rulo, küçük dil balýðý rulolarý ve kalkan balýðý filetosu gibi yemekler için "" seçeneðini seçiniz. kýsa 98 / 245 kalýn Bütün haldeki balýklar, kalýn fileto parçalarý ve terrineler için "kalýn" seçeneðini seçiniz. parlak tam piþmiþ Örn. som balýðý ve morina balýðý filetosu, kalkan balýðý ve alabalýk rulosu için "parlak" seçeneðini, deniz som balýðý, sazan fileto, alabalýk suflesi ve göstermelik balýklar için ise "tam piþmiþ" seçeneðini seçiniz.

99 Buğulama 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Somon filetosu; morina balýðý filetosu; alabalýk rulo; kalkan balýðý 6x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 kalýn parlak tam piþmiþ Delikli kaplar 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Göstermelik bütün balýk 6x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Deniz som balýðý; sazan fileto; balýk terrine; küçük dil balýðý rulolarý 6x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 parlak kalýn tam piþmiþ Delikli kaplar Not Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. Devam/Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. 99 / 245

100 Buğulama 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Midye; beyaz kum midyesi 6x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 kalýn kýsa Delikli kaplar 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Mürekkep balýðý halkalarý; çeþitli deniz ürünleri, TK; karides 6x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 kalýn kýsa Delikli kaplar Not Salata ve Ýtalyan mezelerinin hazýrlanýþý için ideal. Ýnce ayarý ile piþirme süresini dakika olarak seçebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörünün yerleþtirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. Terrine hazýrladýðýnzda veya timbal kapta balýk piþirdiðinizde, konumlama ve sabitleme desteði ile merkez sýcaklýk sensörünü kalýbýn ortasýna dikey þekilde yerleþtiriniz. Küvete beyaz þarap ve açýk renkli kök sebzeleri ilave ederseniz, balýðýn suyuyla karýþýp lezzetli bir balýk sosu oluþur. Sunum amacýyla bütün haldeki balýklarý buharda piþirmek için, balýðýn karnýný aluminyum folyo ile doldurun, böylece balýða daha rahat þekil verirsiniz ve balýklar dikey olarak dururlar. Farklý büyüklükteki ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. Yalnýzca "Devam" fonksiyonunu kullanmanýz yeterlidir. 100 / 245

101 Izgara Derili veya derisiz tüm balýk çeþitleri sulu ve çýtýr çýtýr ýzgara yapýlacaktýr (örn. somon filetosu veya somon stek, alabalýk, istavrit veya levrek fileto). Ön ýsýtma kalýn Yükleme Izgara Seçenekler Devam Pişirme parametresi kalýn "Ýnce" seçeneðini örn. alabalýk ve pisi balýðý filetolarý, deniz taraðý ve karides için seçiniz. açýk r. "Açýk r." seçeneðini çok yumuþak ve hassas ürünler için kullanýnýz. kýsa kalýn "Kalýn" seçeneðini uskumru, somon stek, fener balýðý gibi bütün haldeki balýklar ve 2 cm den kalýn balýk filetolarý için kullanýnýz. açýk r. "Koyu r." seçeneði, daha yoðun bir kýzarma/ ýzgara izi olmasý istenen ürünler için uygundur. parlak tam piþmiþ "Parlak" seçeneðini örn. ton balýðý ve daha kalýn deniztaraklarý için, "tam piþmiþ" seçeneðini ise bütün haldeki balýklar için seçiniz. 101 / 245

102 Izgara 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Somon pirzola; fener balýðý; dilbalýðý 3x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 CombiGrill Izgara Not kalýn açýk r. parlak tam piþmiþ CombiGrill ýzgarada en iyi sonucu elde etmek için lütfen ürünün yeterli kalýnlýkta olmasýna dikkat ediniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Deniztaraðý; kabuklu / kabuksuz jumbo karides; dil balýðý filetosu; ton balýðý stek; kýlýç balýðý stek 3x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Izgara ve pizza tepsileri açýk r. kýsa Not 102 / 245 kalýn Ýnce ayarý ile piþirme süresini dakika olarak seçebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörünün yerleþtirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. Ton balýðý ve kýlýç balýðýnda en az 3 cm olan asgari kalýnlýðý uymanýz tavsiye edilir.

103 Izgara CombiGrill ýzgarasý sayesinde etin üstünde ayrýca olaðanüstü bir ýzgara izi elde edersiniz. En iyi ýzgara sonucunu balýða sývý yað veya sývý tereyaðý sürerseniz elde edersiniz. En güzel piþirme sonuçlarýný elde edebilmek için çið balýðý iyice soðutulmuþ þekilde CombiGrill ýzgarasýna yerleþtiriniz. Kabuklu jumbo karidesler, temizledikten sonra kesik atýlmýþ kabuðuna yumuþak bir tereyaðý karýþýmý püskürttüðünüz ve jumbo karidesleri bu þekilde soðutucuya koymanýz durumunda daha aromalý ve sulu olacaktýr. Tereyaðý piþirme esnasýnda eriyecek ve jumbo karidesin "içten" baharatlanmasýný saðlayacaktýr. 103 / 245

104 Panelenmiş Deniz som balýðý, balýk çubuklar veya pane pisi balýðý gibi her türden panelenmiþ balýk çýtýr çýtýr, altýn renginde ve sulu olur. Ön ýsýtma kalýn Yükleme piþirme Seçenekler Yeni dolum Devam Pişirme parametresi kalýn "Ýnce" seçeneðini yalnýzca balýk çubuklarý, deniz som balýðý filetosu ve panelenmiþ dil balýðý dilimleri için kullanýnýz. açýk r. "Açýk renkli" den "koyu renkli" ye kadar elde etmek istediðiniz sonucu seçiniz. kýsa 104 / 245 kalýn "Kalýn" seçeneðini panelenmiþ pisi balýðý ve kalýnlýðý 2 cm yi geçen diðer kalýn balýk parçalarý için kullanýnýz. açýk r. parlak tam piþmiþ Orta ayarý örn. panelenmiþ levrek ve levrek filetosu ya da balýk nugget ve balýk çubuklarý için kullanýnýz. Tam piþmiþ seçeneðini ise pisi balýðý, levrek filetosu ve deniz som balýðý filetosu gibi bütün haldeki panelenmiþ balýklar için kullanýnýz.

105 Panelenmiş 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Deniz som balýðý filetosu; levrek fileto; pisi balýðý, bütün 4x 4 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 kalýn açýk r. parlak tam piþmiþ granit emaye kap 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kýtýrlý levrek; otlarla panelenmiþ levrek; Hindistan cevizi ile panelenmiþ Hoki balýðý filetosu 4x 4 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 kalýn açýk r. parlak tam piþmiþ granit emaye kap Not Hindistan cevizi, fýndýk veya otlarla panelenmiþ balýklar daima düþük kýzarma derecesiyle piþirilmelidir. Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. Devam/Deðiþtir fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz. 105 / 245

106 Panelenmiş 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Balýk nugget; balýk çubuklarý; dil balýðý dilimleri, panelenmiþ 3x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 açýk r. kalýn granit emaye kap kýsa Not Ýnce ayarý ile piþirme süresini dakika olarak seçebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörünün yerleþtirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. Panelenmiþ ürünler en iyi kýzarma sonucunu iki tarafýna da eþit oranda sývý tereyaðý, sývý yað ya da yað sürüldüðünde verir. Kýrmýz biber tozu ve pane unu ilave edildiðinde kýzarma sonucu daha da iyi olur. Kýzarma sonucunu destekleyen özel yaðlar satýlmaktadýr. 106 / 245

107 Ahtapot Ahtapot ve mürekkep balýðý için uygundur. Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Haþlama Pişirme parametresi tam piþmiþ tam piþmiþ + yumuþak 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Mürekkep balýðý; ahtapot 2x 2 3x 3 3x 6 5x 3 5x 6 10x 3 10x 6 CNS kabý Not Ön ýsýtma sonrasýnda ahtapotu veya mürekkep balýðýný fýrýna veriniz ve merkez sýcaklýk sensörünü en kalýn parçaya yerleþtiriniz. Böylece yemeðiniz çok yumuþak olacaktýr. Gerekiyorsa direkt bulyonda da piþirebilirsiniz. 107 / 245

108 Hamur Kaplamalı Balık Balığın tuz kabuğu içinde klasik şekilde hazırlanması için. Lütfen hazırlamayla ilgili uyarılarımıza dikkat ediniz. Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Moisturing Sakin Pişirme parametresi 108 / 245 açık r. parlak tam pişmiş Soğutma Fırınlama

109 Hamur Kaplamalı Balık 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Alabalık; levrek; levrek açık r. parlak tam pişmiş Granit emaye kap, 20mm Not Gerçek dolum miktarı, kullanılan balıkların boyutuna bağlıdır. 109 / 245

110 ilc-tavada Kızartma Balığın à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağına sahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz. Ön ısıtma kalın Yükleme Kızartma Pişirme parametresi kalın "İnce" seçeneğini örn. alabalık ve pisi balığı filetoları, deniz tarağı ve karides için seçiniz. açık r. kısa kalın "Kalın" seçeneğini bütün haldeki balıklar ve 2 cm den kalın balık filetoları için kullanınız. açık r. parlak tam pişmiş Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 110 / 245

111 ilc-tavada Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Somon kuşbaşı; barbunya fileto; jumbo karides; balık şiş; sardunya; ringa balığı; balık filetosu; tatlı su çipurası filetosu 4x 1 5x 1,5 5x 3 8x 1,5 8x 3 16x 1,5 16x 3 Kızartma ve fırın tepsisi açık r. kısa kalın 111 / 245

112 ilc-izgara Balığın à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağına sahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz. Ön ısıtma kalın Yükleme Izgara Pişirme parametresi kalın "İnce" seçeneğini örn. alabalık ve pisi balığı filetoları, deniz tarağı ve karides için seçiniz. açık r. kısa kalın "Kalın" seçeneğini bütün haldeki balıklar ve 2 cm den kalın balık filetoları için kullanınız. açık r. parlak tam pişmiş Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 112 / 245

113 ilc-izgara 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Deniztarağı; kabuklu / kabuksuz jumbo karides; dil balığı filetosu; ton balığı stek; kılıç balığı stek 3x 1 5x 1,5 5x 3 8x 1,5 8x 3 16x 1,5 16x 3 Izgara ve pizza tepsileri açık r. kısa Not kalın Ton balığı ve kılıç balığında en az 3 cm olan asgari kalınlığa uymanız tavsiye edilir. 113 / 245

114 ilc-buğulama Balığın à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağına sahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz. Ön ısıtma kalın Yükleme Buğulama Pişirme parametresi kalın "İnce" seçeneğini örn. alabalık ve pisi balığı filetoları, deniz tarağı ve karides için seçiniz. düşük kısa kalın "Kalın" seçeneğini bütün haldeki balıklar ve 2 cm den kalın balık filetoları için kullanınız. yüksek düşük yüksek parlak tam pişmiş Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 114 / 245

115 ilc-buğulama 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Midye; beyaz kum midyesi 6x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 kalın düşük yüksek Delikli CNS kabı kısa 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Mürekkep balığı halkaları; çeşitli deniz ürünleri, TK; karides 6x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 düşük kalın yüksek Delikli CNS kabı kısa Not Salata ve İtalyan mezelerinin hazırlanışı için ideal. "İnce" ayarı ile pişirme süresini dakika olarak seçebilirsiniz. Merkez sıcaklık sensörünün yerleştirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile pişirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 115 / 245

116 Yumurtalı yemekler/deser Fırında Pişmiş Tatlılar Çırpılmış Yumurta / Sahanda Yumurta Buharda Pişmiş Tatlı Haşlanmış Yumurta Meyve Haşlama / Komposto Yumurtalı Tatlılar ilc Kızartma ilc Buharda Pişirme 116 / 245 Soðuk veya çið malzemelerle hazýrlanan pirinç suflesi, quarklý sufle, fýndýk suflesi, ekmek suflesi ve irmik suflesi gibi tüm tatlý sufleler içindir. Ayný þekilde, taze veya derin dondurulmuþ þtrudel ve kýzarmýþ hamur, mini krep veya kýzarmýþ elma gibi hazýr ürünler de hazýrlanabilir. Karýþtýrýlmýþ sahanda yumurta, omlet, tortilla ve sahanda yumurta hazýrlanabilir. Mayalý hamurlu pudingi, mayalý hamur köftesini, "Plum pudding" i ve farklý boylarda farklý haþlama tatlýlarý hazýrlayabilirsiniz. Yumuþak, kayýsý ve sert piþmiþ yumurtalar içindir. Çýlbýr yumurta veya bardakta yumurta için de uygundur. Meyveleri sývý ilave ederek piþirmek için kullanýlýr. Yumurta pastasý, crème brûlée, krem karamel, Crema Catalana, flan ve timbalde sebze için uygundur. Yumurtalý yemeklerin à la carte serviste veya üretim amacýyla kýzartýlmasý için uygundur. Burada arka arkaya ilc ile çalýþýrsýnýz. Yumurtalý yemeklerin à la carte serviste veya üretim amacýyla kýzartýlmasý için uygundur. Burada arka arkaya ilc ile çalýþýrsýnýz.

117 Yumurtalı yemekler/deser ilc Fırında Pişmiş Tatlılar À la carte çalışmada sıcak fırın tatlıları pişirmeye, örneğin tart, puding, brownie, küçük pasta ve elma tatlısı vb. hazırlamaya uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. 117 / 245

118 Fırında Pişmiş Tatlılar Soðuk veya çið malzemelerle hazýrlanan pirinç suflesi, quarklý sufle, fýndýk suflesi, ekmek suflesi ve irmik suflesi gibi tüm tatlý sufleler içindir. Ayný þekilde, taze veya derin dondurulmuþ þtrudel ve kýzarmýþ hamur, mini krep veya kýzarmýþ elma gibi hazýr ürünler de hazýrlanabilir. Ön ýsýtma Yükleme Nem kademesi Buhar verme kalýn Sakin Fýrýnda Piþirme Süre ile devam Yeni dolum Pişirme parametresi kalýn "Ýnce"seçeneðini pancake ve omlet için seçiniz. açýk r. kalýn "Kalýn" seçeneðini sufle ve þtrudel için seçiniz. açýk r. "Açýk renkli" den "koyu renkli" ye kadar elde etmek istediðiniz sonucu seçiniz. kýsa 118 / 245

119 Fırında Pişmiş Tatlılar 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Tatlý sufleler; Apple Crumble 3x 2/3 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 Kýzarmýþ elma 3x 16 3x 24 3x 48 5x 24 5x 48 10x 24 10x 48 Þtrudel 3x 2/3 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 kalýn açýk r. Granit emaye kap, 40 mm / kýzartma ve fýrýn tepsisi Not Kýzarmýþ elma ve þtrudelde nem kademesi ikiyi seçtiðiniz takdirde daha iyi sonuç alýrsýnýz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Pancake 4x 5 6x 8 6x 16 10x 8 10x 16 20x 8 20x 16 Omlet 4x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 Multibaker/granit emaye kap, 20 mm açýk r. kýsa Not kalýn Süreyi dakika olarak ayarlayabilirsiniz. Pancake ve omlette nem kademesi biri seçtiðiniz takdirde daha iyi sonuç alýrsýnýz. Parlak bir kabuk için buhar verme seçeneðini kullanabilirsiniz. "Sakin" ile çok küçük veya hassas ürünler için fan hýzýný azaltabilirsiniz. Ürüne baðlý olarak, buhar verme iþleminin yanýsýra nem kademelerini de ayarlayabilirsiniz. Örn. pirinç sufle veya quarklý sufle için nem kademesini iþaretsiz býrakýnýz. Örn. þtrudel, diðer sufleler ve milföylü tatlýlar için nem 119 / 245

120 Fırında Pişmiş Tatlılar kademesi biri seçiniz. Kýzarmýþ elma, elma bohçalarý veya hazýr hamur köfteleri için nem kademesi ikiyi seçiniz. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 120 / 245

121 Çırpılmış Yumurta / Sahanda Yumurta Karýþtýrýlmýþ sahanda yumurta, omlet, tortilla ve sahanda yumurta hazýrlanabilir. Ön ýsýtma kalýn Yükleme piþirme Seçenekler Süre ile devam Yeni dolum Pişirme parametresi kalýn Sahanda yumurta ve omlet için "" seçeneðini seçiniz. açýk r. kýsa "Kalýn" seçeneðini tortilla ve kalýn karýþtýrýlmýþ sahanda yumurta için seçiniz. açýk r. yumuþak sert 121 / 245

122 Çırpılmış Yumurta / Sahanda Yumurta 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Karýþtýrýlmýþ sahanda yumurta 4x 1,5 l 3x 3 l 3x 6 l 5x 3 l 5x 6 l 10x 3 l 10x 6 l kalýn açık renk yumuşak sert Kaplar Not Karýþtýrýlmýþ sahanda yumurtayý piþtikten sonra kýsaca karýþtýrýnýz. Böylece böylece tipik görüntüsünü kazanacaktýr. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sahanda yumurta; omlet 4x 5 6x 8 6x 16 10x 8 10x 16 20x 8 20x 16 Patatesli tortilla; french toast 4x 5 6x 8 6x 16 10x 8 10x 16 20x 8 20x 16 Mulitbaker açýk r. kýsa Not 122 / 245 Multibaker'ý hafifçe yaðlayýnýz. kalýn

123 Çırpılmış Yumurta / Sahanda Yumurta 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Omlet, kalýn 6x 1 6x 8 6x 16 10x 8 10x 16 20x 8 20x 16 Sebzeli omlet; jambonlu omlet 6x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 de patatesli tortilla 4x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 Multibaker açýk r. yumuþak Not kalýn sert Omlet için Multibaker ý hafifçe yaðlayýnýz. Ýçli omlet hazýrlarken en iyi sonucu, omletleleri kýzarttýktan sonra üzerlerine jambon veya peynir gibi harçlarý koyup sararsanýz elde edersiniz. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 123 / 245

124 Buharda Pişmiş Tatlı Mayalý hamurlu pudingi, mayalý hamur köftesini, "Plum pudding" i ve farklý boylarda farklý haþlama tatlýlarý hazýrlayabilirsiniz. Yükleme kalýn Haþlama Seçenekler Mayalama Süre ile devam Yeni dolum Pişirme parametresi kalýn Küçük ürünler için "" seçeneðini seçiniz. düþük kýsa 124 / 245 yüksek kalýn "Kalýn" seçeneðini mayalý hamurlu puding için seçiniz.

125 Buharda Pişmiş Tatlı 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Mayalý hamurlu puding köfte 4x 6 3x 24 3x 48 5x 24 5x 48 10x 24 10x 48 Mayalý hamur köftesi 4x 6 3x 15 3x 30 5x 15 5x 30 10x 15 10x 30 kalýn Kap, CNS, delikli En iyi sonucu elde etmek için taze mayalý hamurda haþlama iþleminden önce bir piþirme aþamasý seçiniz. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. Ýnce altýnda "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 125 / 245

126 Haşlanmış Yumurta Yumuþak, kayýsý ve sert piþmiþ yumurtalar içindir. Çýlbýr yumurta veya bardakta yumurta için de uygundur. Ön ýsýtma Yükleme Haþlama Bklmde Yeni dolum Seçenekler Pişirme parametresi yumuþak küçük sert büyük 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Yumurta, yumuþak piþmiþ, orta boy 6x 30 6x 30 6x 60 10x 30 10x 60 20x 30 20x 60 yumuþak küçük Kap, CNS, delikli 126 / 245 sert büyük

127 Haşlanmış Yumurta 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Yumurta, kayýsý kývamýnda piþmiþ, orta boy 6x 30 6x 30 6x 60 10x 30 10x 60 20x 30 20x 60 yumuþak sert küçük büyük Kap, CNS, delikli 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Yumurta, sert piþmiþ, orta boy 6x 30 6x 30 6x 60 10x 30 10x 60 20x 30 20x 60 yumuþak küçük sert büyük Kap, CNS, delikli 127 / 245

128 Haşlanmış Yumurta 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Çýlbýr, orta boy yumurta 3x 12 3x 12 3x 24 5x 12 5x 24 10x 12 10x 24 yumuþak küçük sert büyük Muffin ve timbal kalýplarý Not Çýlbýr yapýmýnda muffin veya timbal kalýplarýna yumurtalarý koymadan önce yað sürerseniz daha iyi sonuç elde edersiniz. Yumurta piþirirken su eklemek gerekli deðildir! Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. 128 / 245

129 Meyve Haşlama / Komposto Meyveleri sývý ilave ederek piþirmek için kullanýlýr. Yükleme Süre ile devam Haþlama Yeni dolum Pişirme parametresi kýsa 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sývýlý meyve 3x 5 3x 10 5x 5 5x 10 10x 5 10x 10 kýsa kap, CNS Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. Yüksek yüzdeli alkol kullanmayýnýz! 129 / 245

130 Yumurtalı Tatlılar Yumurta pastasý, crème brûlée, krem karamel, Crema Catalana, flan ve timbalde sebze için uygundur. Yükleme Fýrýnda Piþirme Süre ile devam Yeni dolum Pişirme parametresi narin şekilde normal Eþit piþmesini istiyorsanýz "yavaþ" seçeneðini seçiniz. kısa 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Yumurta garnitür/royal; sebze royal 4x 1,5 l 6x 2 l 6x 4 l 10x 2 l 10x 4 l 20x 2 l 20x 4 l narin şekilde kısa normal kap, CNS Not 130 / 245 Royal harcýný hazýrlamak için yumurtayla sütü 1'e 1 oranda karýþtýrýnýz. Ýsteklerinize göre baharat ekleyip hem tatlý hem de tuzlu harç hazýrlayabilirsiniz. Piþirirken harcýn üstünde kabuk oluþmamasý için kabýn üstünü kapatmanýzý tavsiye ediyoruz.

131 Yumurtalı Tatlılar 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Crème Caramel; Crème Brûlée; Crema Catalana 4x 2/3 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x 4 narin şekilde normal kısa kap, CNS 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Brokolili flan; pancarlý flan; patatesli flan; tatlý vanilyalý flan 4x 2/3 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x 4 narin şekilde kısa normal kap, CNS Not Çikolatalý veya meyveli gibi, flanlarý çeþitli tatlarda hazýrlayabilirsiniz. "Yavaþ" düðmesini basarsanýz, piþirirken kabarcýklar oluþmaz ve piþirme sonucu özellikle eþit oranda olur. Ancak piþirme süresi oldukça uzar. Su oraný çok yüksek olan sebzelerden flan hazýrladýðýnýzda harcý koyulaþtýrmak için daha fazla yumurta kullanabilirsiniz. Genelde yumurta ile sebze püresinin oraný 1'e 1 olmalýdýr. 131 / 245

132 ilc Kızartma Yumurtalý yemeklerin à la carte serviste veya üretim amacýyla kýzartýlmasý için uygundur. Burada arka arkaya ilc ile çalýþýrsýnýz. Ön ýsýtma Yükleme piþirme Pişirme parametresi açýk r. kýsa Ön ýsýtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol e geçer. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sahanda yumurta; omlet 4x 5 6x 8 6x 16 10x 8 10x 16 20x 8 20x 16 Patatesli tortilla; french toast açýk r. Mulitbaker Not 132 / 245 Multibaker'ý hafifçe yaðlayýnýz. kýsa

133 ilc Buharda Pişirme Yumurtalý yemeklerin à la carte serviste veya üretim amacýyla kýzartýlmasý için uygundur. Burada arka arkaya ilc ile çalýþýrsýnýz. Isıtma Yükleme piþirme Pişirme parametresi açýk r. kýsa Ön ýsýtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol e geçer. 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Yumurta, yumuþak piþmiþ, orta boy 6x 30 6x 60 10x 30 10x 60 20x 30 20x 60 düşük sert kısa büyük Delikli kaplar 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Yumurta, kayýsý kývamýnda piþmiþ, orta boy 6x 30 6x 60 10x 30 10x 60 20x 30 20x / 245

134 ilc Buharda Pişirme düşük sert kısa büyük Delikli kaplar 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Yumurta, sert piþmiþ, orta boy 6x 30 6x 60 10x 30 10x 60 20x 30 20x 60 düşük sert kısa büyük Delikli kaplar 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Çýlbýr, orta boy yumurta 3x 12 3x 24 5x 12 5x 24 10x 12 10x 24 düşük kısa sert büyük Muffin ve timbal kalıpları Not 134 / 245 Çýlbýr yapýmýnda muffin veya timbal kalýplarýna yumurtalarý koymadan önce yað sürerseniz daha iyi sonuç elde edersiniz.

135 ilc - Tatlı fırınlama À la carte çalışmada sıcak fırın tatlıları pişirmeye, örneğin tart, puding, brownie, küçük pasta ve elma tatlısı vb. hazırlamaya uygundur. Pişirme haznesi iklimi için kuru (örneğin tart) veya nemli (örneğin puding) ayarını seçebilirsiniz. 5 farklı kahverengileşme seviyesi seçebilir, ayrıca havalandırma fanının hızını ayarlayabilirsiniz. Sıcaklık, seçilen kahverengileşme seviyesine göre artar. Burada ilevelcontrol ile arka arkaya yükleme modunda çalışırsınız. Seçenekler Isıtma Yükleme Sakin Unlu mamuller Pişirme parametresi açık renk koyu renk kuru nemli kısa 6x 2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Çikolatalı fondü 80 gr açık renk Kızartma ve fırın tepsileri kuru kısa 135 / 245

136 ilc - Tatlı fırınlama 6x 2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Elmalı tart açık renk kuru Multibaker kısa 6x 2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Küçük pasta 6x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 açık renk Kızartma ve fırın tepsileri kuru kısa 136 / 245

137 Yan Yemekler ve Sebze Kızartma Patates Kızartması Izgara Patates Graten Hamur İşleri Fırınlama Ekmek Ürünleri Fırınlama Haşlama Soslu Makarna Buharda Pişirme Fırında patates (çiğ patates dilimlerinden de yapılabilir), fırınlanmış patates dilimleri, donmuş patates ürünleri, sebze kızartma ve mozzarella sticks için uygundur. Piyasada bulunana, önceden kızartılmış tüm patates kızartmaları için uygundur. Mükemmel ızgara izleri ile servis etmek istediğiniz kırmızı biber, kabak, rezene ve patlıcan gibi tüm sebze türleri için uygundur. Patates graten, fırında patates ve diğer patates sufleleri için uygundur. Geleneksel olarak pişirilen fırında patates, donmuş patates ürünleri ve çin böreği ve penelenmil sebze gibi küçük ürünler için uygundur. Bu süreçte yaptığınız her çeşit fırında makarna, sebze güveci ve Paella kusursuz olur. Patlıcan, kırmızı biber ve kabak dolması gibi üstü kızarmış sebzeler için de uygundur. Örn. ratatouille, kırmızı lahana, lahana turşusu ve sotelenmiş soğan için uygundur. Penne ve Tortellini gibi kısa kuru makarnalar önceden haşlanmadan direkt sosta hazırlanır. Burada, taze ve derin dondurulmuş her türden sebzeyi, bütün patatesleri veya hamur köftelerini haşlayabilirsiniz. 137 / 245

138 Yan Yemekler ve Sebze Buharda Pilav Suşi Pilavı Fasulyeler/ Baklagiller ilc-fırında Kızartma ilc-izgara ilc-buharda Pişirme ilc Donmuş Ürünleri Pişirme 138 / 245 Tüm pilav türleri ve arpa, kuskus veya quinoa gibi diğer tahıl yemekleri için uygundur. Bu şekilde geleneksel suşi pilavı hazırlayabilirsiniz. Yumuşak ile çok yumuşak arasında pişirmek istediğiniz mercimek, barbunya, gibi her türlü kurutulmuş baklagil için. Sebzenin à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Sebzenin à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Sebzelerin à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Farklı ürünlerin à la carte serviste pişirilmesi için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız.

139 Scan and enjoy the video Fırında Kızartma Patates Çips Buğuda pişirme Soslu Makarna Buğulama Buharda Pilav 139 / 245

140 Fırında Kızartma Fýrýnda patates (çið patates dilimlerinden de yapýlabilir), fýrýnlanmýþ patates dilimleri, hazýr patates ürünleri, sebze kýzartma ve mozzarella sticks için uygundur. Ön ýsýtma Yükleme piþirme Süre ile devam Yeni dolum Seçenekler Pişirme parametresi açýk r. "Açýk renkli" den "koyu renkli" ye kadar elde etmek istediðiniz sonucu seçiniz. küçük büyük "Küçük" seçeneðini örn. patates dilimleri için, "büyük" seçeneðini ise sebze kýzartma için kullanýnýz. 140 / 245

141 Fırında Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Tavada patates 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 açýk r. küçük büyük Kap, granit emaye 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Hazýr patates ürünleri 6x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Kýzartma ve fýrýn tepsisi açýk r. küçük büyük 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Mozzarella sticks; derin dondurulmuþ Onion Rings 4x 1 6x 1 6x 2 10x 1 10x 2 20x 1 20x 2 Kýzartma ve fýrýn tepsisi açýk r. küçük büyük 141 / 245

142 Patates Kızartması Piyatasada bulunana, önceden kýzartýlmýþ tüm patates kýzartmalarý için uygundur. Ön ýsýtma Yükleme Fýrýnda Piþirme Süre ile devam Yeni dolum Seçenekler Pişirme parametresi açýk r. "Açýk r." seçeneðini çözülmüþ kýzarmýþ patates için, orta ayarý ise dondurulmuþ ürünler için kullanýnýz. küçük 142 / 245 büyük

143 Patates Kızartması 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Patates kýzartma (derin dondurulmuþ, soðutulmuþ) 4x 0,65 6x 1 12x 1 10x 1 20x 1 20x 1 40x 1 açýk r. küçük büyük CombyFry Not Parça kalýnlýðý 7 mm olan kýzarmýþ patatesler için "küçük", 9 mm olanlar için orta ve 11 mm olanlar için "büyük" ayarýný seçiniz. Fritöz yaðý veya sývý yað ilave etmeniz gerekmez. Patates kýzarmalarýný tadlandýrmak istiyorsanýz, piþirme sonrasýnda patates kýzartmalarýna bir kaç damla taze bitkisel sývý yað ilave ediniz. Gerekiyorsa piþtikten sonra tuz atýnýz. Bir CombiFry sepetinin 0,75-1 doldurulmasýný tavsiye ediyoruz. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 143 / 245

144 Izgara Mükemmel ýzgara izleri ile servis etmek istediðiniz kýrmýzý biber, kabak, rezene ve patlýcan gibi tüm sebze türleri için uygundur. Ön ýsýtma Yükleme Izgara Pişirme parametresi açýk r. "Açýk r." seçeneðini mýsýr koçanlarý ve sebze kavurma için, orta ayarý kýrmýzý biber, kabak ve patlýcan dilimleri, Chicorée, yarým domates ve istiridye mantarý için kullanýnýz. kýsa "Kýsa" seçeneðini küp sebze ve soðan için, orta ayarý ise ýzgara sebze için seçiniz. "Uzun" seçeneði, sebze kavurma ve yarým patlýcanlar için uygundur. 144 / 245 Süre ile devam

145 Izgara 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Yarým patlýcan 3x 2/3 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 Sebze, küp þeklinde kesilmiþ 4x 1 6x 1 6x 2 10x 1 10x 2 20x 1 20x 2 Küp soðan; sebze kavurma 3x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 açýk r. kýsa Granit emaye kaplý kaplar 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kabak dilimleri; kýrmýzý biber dilimleri; patlýcan dilimleri; mantar dilimleri; chicorée; rezene dilimleri; istiridye mantarý; yarým domates 6x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 açýk r. Izgara ve pizza tepsisi; kýzartma ve fýrýn tepsisi; kap, granit emaye 20 mm kýsa 145 / 245

146 Izgara 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Mýsýr koçanlarý, önceden haþlanmýþ 3x 2/3 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 açýk r. kýsa Izgara ve pizza tepsileri Not Mýsýr koçanlarýný "Sebzeyi buðulamak" "" seçeneði ile standart ayarda önceden piþirebilirsiniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Paella à la carte, porsiyon tavasý; Paella sebzesi 3x 2/3 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 açýk r. Kızartma ve fırınlama tavası Not kýsa Sebze için 3-5 dak., sos ile dak. mit Fond, midye ile 3 dak. Sebzeyi ýzgarada piþirmeden önce biraz zeytin yaðý sürüp baharat ekleyiniz. Izgarada piþtikten sonra sebzeyi balsamik sirkeyle tadlandýrabilirsiniz. "Devam" ile piþirme süresini uzatabilirsiniz. 146 / 245

147 Patates Graten Patates graten, fýrýnda patates ve diðer patates sufleleri için uygundur. Yükleme KT yerleþtirme Fýrýnda Piþirme Süre ile devam Yeni dolum Seçenekler Pişirme parametresi açýk r. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Patates graten, 40 mm; fýrýnda patates 4x 1,5 6x 3 6x 6 10x 3 10x 6 20x 3 20x 6 Granit emaye kap, 40mm Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 147 / 245

148 Hamur İşleri Fırınlama Geleneksel olarak piþirilen fýrýnda patates, Convenience (hazýr) patates ürünleri ve çin böreði ve sebze pane gibi küçük ürünler için uygundur. Ön ýsýtma kalýn Yükleme Fýrýnda Piþirme Seçenekler Süre ile devam Yeni dolum Pişirme parametresi kalýn "Ýnce" seçeneðini örn. Convenience (hazýr) patates ürünleri ve çin böreði gibi küçük ürünler için kullanýnýz açýk r. "Açýk renkli" den "koyu renkli" ye kadar elde etmek istediðiniz sonucu seçiniz. kýsa 148 / 245 kalýn "Kalýn" seçeneðini, geleneksel yöntemle piþirilen fýrýnda patates için kullanýnýz. açýk r.

149 Hamur İşleri Fırınlama 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Fýrýnda patates 4x 1,5 3x 21 3x 42 5x 21 5x 42 10x 21 20x 42 kalýn açýk r. PotatoBaker Not PotatoBaker ile piþme süresini % 50 ye kadar kýsaltabilirsiniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Convenience (hazýr) patates ürünleri (kroket, patates rendeli mücver, Pommes Macaire, patates bohçalarý) 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Çin böreði 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Mozzarella stick 4x 1 6x 1 6x 2 10x 1 10x 2 20x 1 20x 2 açýk r. kalýn CombiFry kýsa Not Fritöz yaðý veya sývý yað ilave etmeniz gerekmez. Hazýr patates ürünlerinin yað oraný geleneksel olarak hazýrlanmýþlara nazaran çok daha düþüktür. Gerekiyorsa piþtikten sonra tuz atýnýz. Bir CombiFry sepetinin 0,75-1 doldurulmasýný tavsiye ediyoruz. Fýrýnda patateslerin fýrýnlanmadan önce alüminyum folyoya sarýlmasý gerekli deðildir. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. 149 / 245

150 Ekmek Ürünleri Fırınlama Bu süreçte yaptýðýnýz her çeþit fýrýnda makarna, sebze güveci ve Paella kusursuz olur. Patlýcan, kýrmýzý biber ve kabak dolmasý gibi üstü kýzarmýþ sebzeler için de uygundur. hariç Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Süre ile devam Yeni dolum Fýrýnda Piþirme dahil Seçenekler Pişirme parametresi hariç dahil Gratine etmek istemediðiniz veya daha sonra gratine edeceðiniz ürünler için "hariç" seçeneðini seçiniz. hariç açýk r. dahil "Açýk renkli" den "koyu renkli" ye kadar elde etmek istediðiniz sonucu seçiniz. 150 / 245

151 Ekmek Ürünleri Fırınlama 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Fýrýnda makarna; sebze güveci; gratine edilmiþ sebze; patlýcan dolma; Quiche Lorraine; soðanlý mücver; fýrýnda kýzarmýþ chicorée; fýrýnda kýzarmýþ brokoli 3x 1,5 6x 3 6x 6 10x 3 10x 6 20x 3 20x 6 hariç dahil açýk r. Granit emaye kaplý kaplar, 40 mm 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sebzesiz paella 4x 1,5 6x 3 6x 6 10x 3 10x 6 20x 3 20x 6 hariç dahil Granit emaye kaplý kaplar, 40 mm Ýnce sebze dilimlerinde veya parçalarýnda merkez sýcaklýk sensörüne birden fazla dilim geçiriniz ve konumlandýrma ve sabitleme desteðini kullanýnýz. "Gratine etme" kararý aldýysanýz, sufleniz piþtikten sonra güzel bir kabuða sahip olacaktýr. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 151 / 245

152 Haşlama Örn. ratatouille, kýrmýzý lahana, lahana turþusu ve sotelenmiþ soðan için uygundur. Ön ýsýtma Yükleme Harlama Süre ile devam Yeni dolum Seçenekler Pişirme parametresi düþük yüksek "Düþük" seçeneðini örn. kýrmýzý lahana ve lahana turþusu için, "yüksek" seçeneðini ise ratatouille için seçiniz. Ýkinci ilâ dördüncü kademede harlama kademesinden sonra sos ilave etmeniz istenir. Birinci kademe için bu adým geçerli deðildir. kýsa 152 / 245 Arada sos ekleme Buðulama

153 Haşlama 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Lahana turþusu; kýrmýzý lahana 4x 1,5 3x 4 3x 8 5x 4 5x 8 10x 4 10x 8 düþük yüksek kýsa Granit emaye kaplý kaplar 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Ratatouille 4x 1,5 3x 4 3x 8 5x 4 5x 8 10x 4 10x 8 Soðan dilimleri 6x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 düþük kýsa yüksek Granit emaye kaplý kaplar Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 153 / 245

154 Soslu Makarna Penne ve Tortellini gibi kýsa kuru makarnalar önceden haþlanmadan direkt sosta hazýrlanýr. Yükleme KT yerleþtirme Piþirme Süre ile devam Yeni dolum Seçenekler Pişirme parametresi kýsa Makarnanýzýn mükemmel bir þekilde al dente piþirilmesi için lütfen makarnanýn ambalajýnda verilen süreyi giriniz. Erişteleri bir -kabın içine koyun ve bunları soğuk sosla karıştırın. Erişteler hazırlama aşamasında su emeceği için, tercih edilmiş sos suyla çoğaltılmalıdır. En iyi pişirme sonucunu alabilmek için pişirme sırasında gastronom kap bir kapakla kapatılmalıdır (örnek olarak 20 mm lik kap). 1 erişte için 1,5 l sos ve 1,5 l su kullanılmalıdır. 154 / 245

155 Soslu Makarna 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Penne all arrabbiata; domates soslu farfalle; kremalý soslu bukle makarna; kremalý jambon soslu tortellini; kremalý soslu panzerotti 4x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 kýsa kap, CNS "Soslu makarna" iþlemi yalnýzca küçük veya kýsa kuru makarna türleri için uygundur. Piþmiþ makarnalar doðrudan servise hazýr oluyorlar. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 155 / 245

156 Buharda Pişirme Burada, taze ve derin dondurulmuþ her türden sebzeyi, bütün patatesleri veya hamur köftelerini haþlayabilirsiniz. Ön ýsýtma kalýn Yükleme Haþlama Seçenekler Süre ile devam Yeni dolum Pişirme parametresi kalýn "Ýnce" seçeneðini bezelye, ýspanak ve soðan dilimleri gibi sebzeler için seçiniz. düþük kýsa 156 / 245 kalýn "Kalýn" seçeneðini bütün patatesler ve hamur köfteleri için seçiniz. yüksek sert yumuþak Dilediðiniz sertliði kiþisel zevkinize göre seçiniz. Patatesler ve hamur köfte için orta ayarý seçiniz.

157 Buharda Pişirme 6x 2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Ispanak 4x 1,5 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Bezelye; Çin lahanasý; pýrasa; havuç; yer lahanasý; karnabahar; brokoli 4x 1,5 3x 5 3x 10 5x 5 5x 10 10x 5 10x 10 Convenience (hazýr) Spätzle (Alman mantýsý); Convenience (hazýr) Gnocchi; Convenience (hazýr) mantý 6x 1 3x 4 3x 8 5x 4 5x 8 10x 4 10x 8 kalýn düþük yüksek Kap, CNS, delikli kýsa 6x 2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Patates 4x 2 6x 4 6x 8 10x 4 10x 8 20x 4 20x 8 Hamur köftesi (ekmek veya patates köftesi) 4x 18 3x 28 3x 56 5x 28 5x 56 10x 28 10x 56 kalýn sert yumuþak Kap, CNS, delikli 157 / 245

158 Buharda Pilav Tüm pilav türleri ve arpa, kuskus veya quinoa gibi diðer tahýl yemekleri için uygundur. Seçenekler Yükleme KT yerleþtirme Yeni dolum Haþlama Pişirme parametresi kýsa Farklý piþme sürelerini lütfen alttaki listeden alýnýz. 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sütlaç 1:3 6x 3 6x 6 10x 3 10x 6 20x 3 20x 6 kýsa kap, CNS 158 / 245

159 Buharda Pilav 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Basmati pilavý; yasemin pilavý 1:1,5 4x 1 6x 3 6x 6 10x 3 10x 6 20x 3 20x 6 kýsa kap, CNS Not 18 dakika seçiniz. Pirinçleri su yerine hindistan cevizi sütü ile haþlayabilirsiniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Uzun taneli pirinç; yarý piþmiþ pirinç; bulgur; Quinoa; hazýr pilav 4x 1 6x 3 6x 6 10x 3 10x 6 20x 3 20x 6 kýsa kap, CNS Not 20 dakika seçiniz. Farklý pilav yemeklerini ayný anda hazýrlayabilirsiniz. 159 / 245

160 Buharda Pilav 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Yapýþýk pirinç pilavý; arpa 4x 1 6x 3 6x 6 10x 3 10x 6 20x 3 20x 6 kýsa kap, CNS Not 22 dakika seçiniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Camargue pirinci pilavý (kýrmýzý); yabani pirinç pilavý 4x 1 6x 3 6x 6 10x 3 10x 6 20x 3 20x 6 kýsa kap, CNS Not 160 / 245 Yabani pirinç pilavý için 30 dakika, Camargue pirinci pilavý için ise 25 dakika seçiniz.

161 Buharda Pilav Pilav hazýrlamak için bir CNS kabýna yýkanmýþ pirinci koyup tüm pirinçleri kaplayacak kadar soðuk su ilave ediniz (su ölçüsü pirinç çesidine göre 1,8 ( taneli pirinç) ile 2,5 (kýsa taneli pirinç) ölçü arasýnda deðiþir). Chicken birhani gibi çok yönlü bir yemek hazýrlamak için çið pir doðrudan sebzeyi, kýrmýzý veya beyaz et dilimlerini, gerekli baharatlarý ve sosu ilave edip hepsini birlikte piþirin. Sos ve sebze çeþidine göre su oranýný azaltabilirsiniz. Bir dolum daha piþirmek için lütfen Yeni dolum seçeneðini seçiniz. 161 / 245

162 Suşi Pirinci Bu şekilde geleneksel suşi pilavı hazırlarsınız. Ön ısıtma Yükleme KT yerleştirme Seçenekler Yeni dolum Pişirme parametresi kısa Farklý piþme sürelerini lütfen alttaki listeden alýnýz. 162 / 245 Haşlama

163 Suşi Pirinci 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Suşi pilavı 4x 1 6x 2.1 6x 4,2 10x x 4,2 20x x 4,2 kısa kap, CNS Pilavın hazırlanması için yıkanmış ve bir saat suda bekletilmiş suşi pirincini, bir CNS kabına doldurun. Pirinci soğuk suyla kaplayın (oran, her bir suşi pirinci için 1,1 litre su) Pişirme esnasında yukarı doğru hareketi engellemek amacıyla, KT sensörünü bir kaşık vasıtasıyla ağırlaştırın Suşi pirinci, üstü kapalı olarak pişirilmelidir. Bir dolum daha pişirmek için lütfen Yeni dolum seçeneğini seçin. 163 / 245

164 Fasulyeler/Baklagiller Yumuşak ile çok yumuşak arasında pişirmek istediğiniz mercimek, barbunya, gibi her türlü kurutulmuş baklagil için. Ön ısıtma Yükleme KT yerleştirme Süreyle devam Yeni dolum Seçenekler Pişirme parametresi kısa Örn. kırmızı veya sarı mercimek için kısa bir pişirme süresi ve örn. börülce için bir pişirme seçiniz. 164 / 245 Buğulama

165 Fasulyeler/Baklagiller 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Börülce; barbunya 4x 1 6x 1 12x 1 10x 1 20x 1 20x 1 40x 1 kısa CNS kabı, 65 mm Not Pişireceğiniz baklagil ürününü yıkayınız ve 1:3 oranında sıvı (su) ekleyiniz. Baklagil ürününü akşamdan ıslatınız. Baklagiller üzeri kapatılmadan pişirilebilir. Baklagil türüne bağlı olarak daha fazla su kullanmanız gerekebilir. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 sarı ve kırmızı mercimek 4x 1 6x 1 6x 2 10x 1 10x 2 20x 1 20x 2 kısa CNS kabı, 65 mm Not Mercimeği yıkayınız ve 1:3 oranında sıvı (su) ekleyiniz. Mercimeği akşamdan ıslatınız. Mercimek üzeri kapatılmadan pişirilebilir. Mercimek türüne bağlı olarak daha fazla su kullanmanız gerekebilir. 165 / 245

166 ilc-fırında Kızartma Sebzenin à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Ön ısıtma Yükleme Kızartma Pişirme parametresi açık r. kısa Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Fırında patates, önceden pişirilmiş 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 açık r. kısa Granit emaye kaplı kaplar, 20 mm 166 / 245

167 ilc-fırında Kızartma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Donmuş patates ürünleri 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 açık r. kısa CombiFry 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Mozzarella sticks; derin dondurulmuş Onion Rings 4x 1 6x 1 6x 2 10x 1 10x 2 20x 1 20x 2 açık r. Kızartma ve fırın tepsisi kısa 167 / 245

168 ilc-izgara Sebzenin à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Ön ısıtma Yükleme Izgara Pişirme parametresi açık r. kısa Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kabak dilimleri; kırmızı biber dilimleri; patlıcan dilimleri; mantar dilimleri; chicorée; rezene dilimleri; istiridye mantarı; yarım domates 6x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 açık r. Izgara ve pizza tepsisi; kızartma ve fırın tepsisi; kap, granit emaye 20 mm 168 / 245 kısa

169 ilc-izgara 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Paella à la carte, porsiyon tavası; Paella sebzesi 3x 2/3 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 açık r. kısa Granit emaye kaplı kaplar Not Sebze için 3-5 dak., sos ile dak. mit Fond, midye ile 3 dak. 169 / 245

170 ilc-buharda Pişirme Sebzelerin à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Ön ısıtma Yükleme Buğulama Pişirme parametresi düşük kısa yüksek Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 170 / 245

171 ilc-buharda Pişirme 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Ispanak 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Bezelye; Çin lahanası; pırasa; havuç; yer lahanası; karnabahar; brokoli 4x 1,5 6x 2 6x 4 10x 2 10x 4 20x 2 20x 4 Donmuş Spätzle (Alman mantısı); donmuş Gnocchi; donmuş mantı 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 düşük kısa yüksek Delikli CNS kabı 171 / 245

172 ilc Donmuş Ürünleri Pişirme Farklı ürünlerin à la carte serviste pişirilmesi için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Pişirme parametresi açık r. "Açık renkli"den "koyu renkli"ye kadar elde etmek istediğiniz sonucu seçiniz. kısa Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 172 / 245

173 ilc Donmuş Ürünleri Pişirme 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Donmuş patates ürünleri (kroket, patates rendeli mücver, Pommes Macaire, patates bohçaları) 6x 0,75 6x 1 6x 2 10x 1 10x 2 20x 1 20x 2 Çin böreği 6x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Mozzarella stick 6x 0,75 6x 1 6x 2 10x 1 10x 2 20x 1 20x 2 açık r. kısa CombiFry Not Fritöz yağı veya sıvı yağ ilave etmeniz gerekmez. Donmuş patates ürünlerinin yağ oranı geleneksel olarak hazırlanmışlara nazaran çok daha düşüktür. Gerekiyorsa piştikten sonra tuz atınız. Bir CombiFry sepetinin 0,75-1 doldurulmasını tavsiye ediyoruz. 173 / 245

174 Hamur işi Ekmek Ürünleri Kremalı pasta / Ekler Kek Çubuk kraker ürünleri Kurabiye/ Çay Kekleri Kruvasan / Danimarka Tatlısı Pandispanya Pizza Cheesecake 174 / 245 Fırıncı kalitesinde taze ve yarı pişmiş şekilde ekmek ve sandviç pişirmek için. Taze hamur veya yarı pişmiş ürünlerle ilgili farklı gerekliliklerin sağlanabilmesi için pişirme işlemi, mayalama veya flaş buharlama seçilerek nihai ürüne göre uyarlanabilir. Özel iklim koşullarına ihtiyaç duyan şu hamuruyla üretilecek hassas hamur işleri için. Özel proses yapısı, hassas nem kontrolü sayesinde standart kıtırlıkta ve mükemmel düzeyde yumuşak ve kabarmış kremalı pastalar veya ekler pişirmeyi sağlar. Örn. Paskalya çöreği, tahinli çörek, meyveli turta gibi taze mayalı hamur ürünlerinin pişirilmesi için. Kabarık, yumuşak ve mükemmel şekilde kızarmış pastalar elde edersiniz. Örn. fırından satın alınmış taze pretzel gibi optimum kalitede Laugengebäck ekmeği pişirmek için. Örn. kurabiye, tuzlu/tatlı kuru pasta ve tart gibi poğaça hamurundan imal edilen çok iyi homojenliğe ve kaliteye sahip ürünleri pişirmek için. Milföylü tatlılar veya Danimarka tatlısı, bageller ya da beyaz ekmek gibi pişirilmeden önce buhar verilmesi gereken hamur işleri. Küçük ve hafif hamur işleri için "Sakin" seçeneği ile daha düşük bir fan hızı seçiniz. Seçime bağlı olarak merkez sıcaklık sensörü veya alışık olduğunuz pişirme süresini kullanarak hazırlayabileceğiniz her türlü pasta ve tart/pasta tabanı için. Doldurulmuş (mayalı) hamurun önceden ısıtılmış ızgara ve pizza tepsisinde, ayrıca kızartma ve fırın tepsisinde pişirilmesi için. Restoranlardaki gibi çıtır tabanlı pizza hazırlamak için ızgara ve pizza tepsisini kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Örn. dört farklı kızarma derecesinde pişirebileceğiniz kızartılmış cheesecake ("Alman cheesecake'i"), veya kızartılmadan hazırlanan Newyork tarzı cheesecake gibi her türlü ve farklı formlarda cheesecake pişirmek için.

175 Hamur işi Mayalama Yumuşak Sandviç Ekmeği "Mayalama" işlemi, mayalı hamur ve ekşi hamur için idealdir. Yüzeyi kızarmış ve aynı zamanda yumuşak kabuklu hamur işleri için. Böylece örn, susamlı hamburger ekmeği, kuru üzümlü, sütlü veya çikolatalı sandviç gibi yumuşak sandviçler pişirirsiniz. Yüksek nem sayesinde ürünün üzerinde kabuk oluşmaması sağlanır. Mereng İtalyan, İsviçre merengi veya klasik mereng kremalı pasta gibi yumurta akı ile yapılan hamur işleri için uygundur. Milföy hamuru Milföy hamuruyla yapılan hamur ürünleri, tatlı ve iştah açıcı doldurulmuş hamur ürünleri ve çörekler pişirmek için. Kabarık, yumuşak ve mükemmel şekilde kızarmış hamur işleri elde edersiniz. Muffin ilc-pizza ilc-fırınlama Küçük kalıplar içinde muffin ve kek yapmaya uygundur. Farklı pizzaların à la carte serviste arka arkaya hazırlanması için uygundur. Burada ilc ekranında çalışırsınız. Farklı ürünlerin à la carte serviste pişirilmesi için uygundur. Burada arka arkaya ilc ile çalışırsınız. ilcdanimarka Tatlısı ilevelcontrol Danimarka tatlısı ile gerektiğinde milföylü tatlıları arka arkaya yükleyebilir ve her zaman taze bir şekilde pişirebilirsiniz. Pişirme sonuçları, ilevelcontrol'ün tam esnekliği ile birlikte kruvasan / Danimarka tatlısı için kullanılan prosesteki gibidir. ilc-çubuk kraker ürünleri ilevelcontrol Laugengebäck ile gerektiğinde Laugengebäck ekmeklerini arka arkaya yükleyebilir ve her zaman taze bir şekilde pişirebilirsiniz. Pişirme sonuçları, ilevelcontrol'ün tam esnekliği ile birlikte Laugengebäck ekmeği için kullanılan prosesteki gibidir. 175 / 245

176 Scan and enjoy the video Fırınlama 176 / 245 Kruvasan / Danimarka Tatlısı Pizza

177 Ekmek Ürünleri Fırıncı kalitesinde taze ve yarı pişmiş şekilde ekmek ve sandviç pişirmek için. Taze hamur veya yarı pişmiş ürünlerle ilgili farklı gerekliliklerin sağlanabilmesi için pişirme işlemi, mayalama veya flaş buharlama seçilerek nihai ürüne göre uyarlanabilir. Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Mayalanma hacmi Flaş buharlama Süreyle devam Yeni dolum Pişirme parametresi açık r. "Açık r."den ""ye kadar elde etmek istediğiniz sonucu seçiniz. kısa 177 / 245

178 Ekmek Ürünleri 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sandviç, taze hamur 4x 8 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x 24 açık r. kısa Kızartma ve fırın tepsisi Kademe 2 Kademe 3 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sandviç, taze hamur (ayrı şekilde mayalanmış, örn mayalama kabininde) 4x 8 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x 24 açık r. Kızartma ve fırın tepsisi 178 / 245 kısa Kademe 3

179 Ekmek Ürünleri 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sandviç, yarı pişmiş 4x 8 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x 24 açık r. kısa Kızartma ve fırın tepsisi Kademe 1 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Ekmek 2x 2 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x 4 açık r. Kızartma ve fırın tepsisi kısa Kademe 3 Kademe 2 Not Öncelikle, lütfen farklı un ve hamurlar nedeniyle önerilen mayalama süresine sahip ekmeklerin üretiminde dikkat ediniz. 179 / 245

180 Ekmek Ürünleri Mayalama seçeneği kullanıldığında mayalana işleminden sonra hamur işlerini kesme seçeneğine sahip olursunuz. Daha önce "Mayalanma hacmi" seçildiyse "Yeni dolum" adlı son seçeneği kullanamazsınız. "açık r." ila "" arasından istediğiniz sonuca uygun olan seçeneği ve mayalanması gereken ürünler için "kısa" ila "" arasında bir mayalanma süresi seçiniz. Genel olarak: Hamur miktarı ne kadar büyükse, mayalandırma süresi o kadar uzar. "Devam" ile pişirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 180 / 245

181 Kremalı pasta / Ekler Özel iklim koşullarına ihtiyaç duyan şu hamuruyla üretilecek hassas hamur işleri için. Özel proses yapısı, hassas nem kontrolü sayesinde standart kıtırlıkta ve mükemmel düzeyde yumuşak ve kabarmış kremalı pastalar veya ekler pişirmeyi sağlar. Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Flaş buharlama Sakin Süreyle devam Yeni dolum Pişirme parametresi açık r. "Açık r."den ""ye kadar elde etmek istediğiniz sonucu seçiniz. kısa 181 / 245

182 Kremalı pasta / Ekler 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kremalı pasta 4x 6 6x 8 6x 16 10x 8 10x 16 20x 8 20x 16 açık r. Kızartma ve fırın tepsisi 182 / 245 kısa Kademe 1

183 Kek Örn. Paskalya çöreği, tahinli çörek, meyveli turta gibi taze mayalı hamur ürünlerinin pişirilmesi için. Kabarık, yumuşak ve mükemmel şekilde kızarmış pastalar elde edersiniz. Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Mayalanma hacmi Flaş buharlama Süreyle devam Yeni dolum Pişirme parametresi açık r. "Açık r."den ""ye kadar elde etmek istediğiniz sonucu seçiniz. kısa 183 / 245

184 Kek 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Paskalya çöreği, taze hamur (ayrı şekilde mayalanmış, örn mayalama kabininde) 2x 2 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x 4 açık r. kısa Kızartma ve fırın tepsisi Kademe 2 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Paskalya çöreği, taze hamur 2x 2 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x 4 açık r. Kızartma ve fırın tepsisi kısa Kademe 3 Kademe / 245

185 Kek 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Erikli Bavyera keki 4x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 açık r. kısa Granit emaye kaplı kaplar Kademe 2 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Mayalı hamur işleri, önceden pişirilmiş 4x 8 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x 24 açık r. Kızartma ve fırın tepsisi kısa Kademe 1 Daha önce "Mayalanma hacmi" seçildiyse "Yeni dolum" adlı son seçeneği kullanamazsınız. "açık r." ila "" arasından istediğiniz sonuca uygun olan seçeneği ve mayalanması gereken ürünler için "kısa" ila "" arasında bir mayalanma süresi seçiniz. Genel olarak: Hamur miktarı ne kadar büyükse, mayalandırma süresi o kadar uzar. "Devam" ile pişirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 185 / 245

186 Çubuk kraker ürünleri Örn. fırından satın alınmış taze pretzel gibi optimum kalitede Laugengebäck ekmeği pişirmek için. Laugengebäck ekmeğinin pişirilmesi için şart koşulan ve optimum şekilde SelfCookingCenter 5 Senses'e uyarlanan özel klima gereklilikleri söz konusudur. Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Süreyle devam Pişirme parametresi açık r. "Açık r."den ""ye kadar elde etmek istediğiniz sonucu seçiniz. kısa 186 / 245

187 Çubuk kraker ürünleri 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Pretzel 4x 4 6x 8 6x 16 10x 8 10x 16 20x 8 20x 16 açık r. Kızartma ve fırın tepsisi kısa 187 / 245

188 Kurabiye / Çay Kekleri Örn. kurabiye, tuzlu/tatlı kuru pasta ve tart gibi poğaça hamurundan imal edilen çok iyi homojenliğe ve kaliteye sahip ürünleri pişirmek için. Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Sakin Süreyle devam Pişirme parametresi açık r. "Açık renkli"den "koyu renkli"ye kadar elde etmek istediğiniz sonucu seçiniz. kısa 188 / 245 Yeni dolum

189 Kurabiye / Çay Kekleri 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Poğaça hamurundan tuzlu/tatlı kuru pastalar 6x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 açık r. kısa Kızartma ve fırın tepsisi 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Poğaça hamurundan tart tabanı 6x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 açık r. kısa Granit emaye kaplı kaplar veya kelepçeli kek kalıpları 189 / 245

190 Kruvasan / Danimarka Tatlısı Milföylü tatlýlar, bageller ve beyaz ekmek gibi piþirilmeden önce buhar verilmesi gereken hamur iþleri. Küçük ve hafif hamur iþleri için Sakin seçeneði ile daha düþükr bir fan hýzý seçiniz. Ön ýsýtma Yükleme Fýrýnda Piþirme Sakin Buharda piþirme Süre ile devam Yeni dolum Pişirme parametresi açýk r. 15 kýsa Buharda pişirme sürecinde pişirme kabinine ilk başta su buharı aktarılır. Buharla pişirme, özellikle kruvasan, çiğ beyaz ekmek veya milföylü tatlılar için uygundur ve üç farklı kademede/yoğunlukta gerçekleştirilebilir. Kademe 1: 3 dakika buhar, Brötchen (küçük ekmek), taze veya çözülmüş kruvasan, milföylü tatlılar. Kademe 2: 6 dakika buhar, derin dondurulmuş kruvasanlar. Kademe 3: 9 dakika buhar, beyaz ekmek, bagel. 190 / 245

191 Kruvasan / Danimarka Tatlısı 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Ýçli milföy hamuru; kýsmen piþirilmiþ küçük ekmek hamuru; küçük çið ekmek hamuru; derin dondurulmuþ küçük ekmek hamuru, TK 4x 8 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x 24 Milföy hamuru þtrudeli 2x 2 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x 4 Kruvasan, derin dondurulmuþ 4x 6 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 açýk r. Kýzartma ve fýrýn tepsisi Not kýsa Ürüne baðlý olarak buhar miktarýný üç kademede ayarlayabilirsiniz. 191 / 245

192 Pandispanya Seçime bağlı olarak merkez sıcaklık sensörü veya alışık olduğunuz pişirme süresini kullanarak hazırlayabileceğiniz her türlü pasta ve tart/pasta tabanı için. Ön ısıtma kalın Yükleme Süreyle devam Fırınlama Yeni dolum Pişirme parametresi ile açık r. hariç "Açık r."den ""ye kadar elde etmek istediğiniz sonucu seçiniz. kısa 192 / 245 ile açık r. hariç "Açık r."den ""ye kadar elde etmek istediğiniz sonucu seçiniz.

193 Pandispanya 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kek 2x 2 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x 4 Dörtgen kek kalıbı ile hariç açık r. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Muffin 4x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 ile hariç açık r. Muffin ve timbal kalıpları kısa 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Bisküvi tabanı (rulo pastalar için) 6x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 ile açık r. hariç Granit emaye kaplı kaplar kısa 193 / 245

194 Pandispanya 194 / 245

195 Pizza Doldurulmuş (mayalı) hamurun önceden ısıtılmış ızgara ve pizza tepsisinde, ayrıca kızartma ve fırın tepsisinde pişirilmesi için. Restoranlardaki gibi çıtır tabanlı pizza hazırlamak için ızgara ve pizza tepsisini kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Süreyle devam Yeni dolum Pişirme parametresi açık r. Derin dondurulmuş ürünler için daha açık renkli bir kızarma derecesi seçiniz ve süreyi uzatınız. kısa 195 / 245

196 Pizza 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Mini pizza, derin dondurulmuş 4x 8 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x 24 Pizza bageti, derin dondurulmuş 4x 6 6x 6 6x 12 10x 6 10x 12 20x 6 20x 12 Taze pizza; önceden pişirilmiş ve derin dondurulmuş pizza; İtalyan usulü pizza; Amerikan usulü pizza; pide; elmalı tart flambe 2x 1 6x 2 6x 4 10x 2 10x 4 20x 2 20x 4 açık r. kısa Izgara ve pizza tepsileri Pizzada en iyi sonucu orijinal ızgara ve pizza tepsilerini kullandığınızda elde edersiniz. Pizza tepsisi de önceden ısıtılmalı ve cihazda kalmalıdır. "Devam" ile pişirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Önceden pişirilmiş pizza 6x açık r. kısa Özel mobil tabak raflığı için pizza kalıbı Not 196 / 245 Pizza kalıpları ile bir tabaklı mobil tepsi raflığı ile birlikte 100 adede kadar pizzayı sadece 10 dakikada hazırlayabilirsiniz (maksimum çap 280 mm). Pizzaları, kalıpları ile birlikte tabaklı mobil tepsi arabasına koyup cihazda Finishing ile çıtır çıtır pişirmeniz yeterlidir.

197 Cheesecake Örn. dört farklı kızarma derecesinde pişirebileceğiniz kızartılmış cheesecake ("Alman cheesecake'i"), veya kızartılmadan hazırlanan Newyork tarzı cheesecake gibi her türlü ve farklı formlarda cheesecake pişirmek için. Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Süreyle devam Yeni dolum Pişirme parametresi açık r. "Açık r."den ""ye kadar elde etmek istediğiniz sonucu seçiniz. kısa 197 / 245

198 Cheesecake 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Quark'la yapılan cheesecake (kızartılmış) 2x 2/3 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 açık r. kısa Granit emaye kaplı kaplar 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 NewYork tarzı cheesecake 3x 1 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x 4 Kelepçeli kek kalıbı açık r. kısa Kendi cheesecake tarifiniz için uygun kızartma derecesini seçiniz: Kızartma derecesi "1": New York tarzı cheesecake Kızartma derecesi "3": Alman Cheesecake'i 198 / 245

199 Mayalama Mayalama iþlemi mayalý hamur ve ekþi hamur için idealdir. Ön ýsýtma Yükleme Süre ile devam Mayalama Pişirme parametresi kýsa Ekþi hamurlar için daha bir mayalama süresi seçiniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Mayalý hamur iþleri; küçük ekmekler 4x 8 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x 24 Ekmek hamuru (ekþi hamur); mayalý hamur 3x 2/3 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 kýsa Fýrýn ve kýzartma tepsileri "Kýsa" ile "" arasýnda dilediðiniz mayalandýrma süresini seçiniz. Genel olarak: Hamur miktarý ne kadar büyükse, mayalandýrma süresi o kadar uzar. Farklý hamurlarý bir arada mayalandýrabilirsiniz. "Devam" ile mayalandýrma süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. Mayalý veya ekþi hamurda hamuru kabardýktan sonra kýsaca yoðurup tekrar kabarmaya býrakýrsanýz daha gözenekli bir sonuç elde edersiniz. 199 / 245

200 Yumuşak Sandviç Ekmeği Yüzeyi kızarmış ve aynı zamanda yumuşak kabuklu hamur işleri için. Böylece örn, susamlı hamburger ekmeği, kuru üzümlü, sütlü veya çikolatalı sandviç gibi yumuşak sandviçler pişirirsiniz. Yüksek nem sayesinde ürünün üzerinde kabuk oluşmaması sağlanır. Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Flaş buharlama Süreyle devam Pişirme parametresi açık r. "Açık r."den ""ye kadar elde etmek istediğiniz sonucu seçiniz. kısa 200 / 245 Yeni dolum

201 Yumuşak Sandviç Ekmeği 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Yumuşak sandviçler, taze hamurdan yapılmış sütlü sandviçler, ayrı şekilde mayalanmış 4x 8 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x 24 açık r. Kızartma ve fırın tepsisi kısa 201 / 245

202 Mereng Ýtalyan, Ýsviçre merengi veya klasik mereng gibi yumurta aký ile yapýlan hamur iþleri için uygundur. Salt kurutma için Sakin ayarý ile daha düþük bir fan hýzý seçiniz. Yükleme Fýrýnda Piþirme Sakin Süre ile devam Pişirme parametresi hariç açýk r. kýsa SÜRE 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Klasik beyaz mereng; Ýtalyan usulü mereng 4x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 Kýzartma ve fýrýn tepsisi 202 / 245 hariç açýk r. kýsa SÜRE

203 Mereng 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Ýsviçre usulü mereng 4x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 Kýzartma ve fýrýn tepsisi Not hariç açýk r. kýsa SÜRE Uzun piþme süresinde ve/veya küçük merenglerde daha düþük bir fan kademesi seçiniz. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Macarons 6x 2/3 6 x 1/1 6 x 2/1 10 x 1/1 10 x 2/1 20 x 1/1 20 x 2/1 Kýzartma ve fýrýn tepsisi hariç açýk r. kýsa SÜRE 203 / 245

204 Milföy hamuru Milföy hamuruyla yapılan hamur ürünleri, tatlı ve iştah açıcı doldurulmuş hamur ürünleri ve çörekler pişirmek için. Kabarık, yumuşak ve mükemmel şekilde kızarmış hamur işleri elde edersiniz. Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Sakin Süreyle devam Pişirme parametresi açık r. "Açık r."den ""ye kadar elde etmek istediğiniz sonucu seçiniz. kısa 204 / 245 Yeni dolum

205 Milföy hamuru 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 doldurulmuş içli milföy hamuru 4x 5 6x 8 6x 16 10x 8 10x 16 20x 8 20x 16 açık r. Kızartma ve fırın tepsisi kısa Ürünlerin kayarak pişirme bölmesine gitmesini engellemek için "Fan" tuşunu sadece çok küçük hafif milföy hamuru ürünler için kullanmanızı öneriyoruz. 205 / 245

206 Muffin Kalıpları doldurup paslanmaz çelik ızgara üzerine yerleştirin. Önce fırını ısıttıktan sonra ızgarayı üniteye yükleyin. Süreye göre veya merkez sıcaklığına göre pişirmeyi seçebilirsiniz. Merkez sıcaklık sensörünü yerleştirirken konumlama yardımından yararlanın. Isıtma Yükleme Unlu mamuller Seçenekler Zamanla devam Yeni Yükleme Pişirme parametresi dahil açık renk hariç koyu renk dahil açık renk kısa 206 / 245 hariç koyu renk

207 Muffin 6x 2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Muffin 4x 12 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x 24 dahil açık renk Muffin ve timbal kalıpları Not 50 g ın üzerindeki maksimum yüklemede birer raf atlayarak yükleyin. 207 / 245

208 ilc-pizza Farklý pizzalarýn à la carte serviste arka arkaya hazýrlanmasý için uygundur. Burada ilc ekranýnda çalýþýrsýnýz. "Fan sakin" seçenek tuşu yardımıyla pişirme haznesindeki iklimin daha durgun olmasını sağlayabilirsiniz. Böylece, örneğin pizzanın üzerindeki hassas malzemelerin zarar görmesi önlenir. Seçenekler Ön ýsýtma Yükleme piþirme Fan sakin Pişirme parametresi açýk r. kýsa Ön ýsýtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol e geçer. 208 / 245

209 ilc-pizza 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Mini pizza, derin dondurulmuþ 4x 6 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x 24 Pizza bageti, derin dondurulmuþ 4x 6 6x 6 6x 12 10x 6 10x 12 20x 6 20x 12 Taze pizza; önceden piþirilmiþ ve derin dondurulmuþ pizza; Ýtalyan usulü pizza; Amerikan usulü pizza; pide; elmalý tart flambe 2x 1 6x 2 6x 4 10x 2 10x 4 20x 2 20x 4 açýk r. Izgara ve pizza tepsileri kýsa 209 / 245

210 ilc-fırınlama Farklý ürünlerin à la carte serviste piþirilmesi için uygundur. Burada arka arkaya ilc ile çalýþýrsýnýz. Ön ýsýtma Fýrýnda Piþirme Yükleme Pişirme parametresi açýk r. kýsa Ön ýsýtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol e geçer. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Mayalý kurabiye; hamburger ekmeði 4x 8 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x 24 açýk r. Delikli fýrýn tepsileri 210 / 245 kýsa

211 ilc-danimarka Tatlısı ilevelcontrol Danimarka tatlısı ile gerektiğinde milföylü tatlıları arka arkaya yükleyebilir ve her zaman taze bir şekilde pişirebilirsiniz. Pişirme sonuçları, ilevelcontrol'ün tam esnekliği ile birlikte kruvasan / Danimarka tatlısı için kullanılan prosesteki gibidir. Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Pişirme parametresi açık r. "Açık r."den ""ye kadar elde etmek istediğiniz sonucu seçiniz. kısa 211 / 245

212 ilc-çubuk kraker ürünleri ilevelcontrol Laugengebäck ile gerektiğinde Laugengebäck ekmeklerini arka arkaya yükleyebilir ve her zaman taze bir şekilde pişirebilirsiniz. Pişirme sonuçları, ilevelcontrol'ün tam esnekliği ile birlikte Laugengebäck ekmeği için kullanılan prosesteki gibidir. Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Pişirme parametresi açık r. "Açık r."den ""ye kadar elde etmek istediğiniz sonucu seçiniz. kısa 212 / 245

213 Finishing Tabakta Banket Renklendirme Kapta Servis Üstünü Çıtırlaştırma Bekletme Doğrudan Isıtma Kurutma Suyunu Çektirme ilc-tavada A La Carte Örn. konferans, düğün, klasik akşam yemekleri, seminer, catering v.s. gibi durumlarda çok sayıda tabağı tüketim sıcaklığına getirmek için uygundur. Tavuk, domuz budu ve kabuklu kızartma gibi önceden pişirilip soğutulmuş yemekler servis sıcaklığına getirilir ve üst yüzeyi çıtırlaştırılır. Yemekler kaplar içerisinde, et probu ile veya et probu olmadan tüketim sıcaklığına getirilir. Seçime bağlı olarak daha sonra yemeklerin üstü çıtırlaştırılabilir. Ekmek, kek, baget, küçük ekmek ve mayalı kurabiye gibi taze veya derin dondurulmuş hamur işlerinin çıtırlaştırılması veya mini kurabiye çeşitleri, mini kişler, mini Danimarka tatlısı gibi küçük hamur işlerinin pişirilmesi için uygundur. Farklı yemeklerin servis edilirken "beklemeye" alınması için uygundur. Bununla, daha önceden harlanmış ürünleri dilediğiniz merkez sıcaklığına getirebilir ve burada tutabilirsiniz. Seçime bağlı olarak daha sonra yemeklerin üstü çıtırlaştırılabilir. Sebze, mantar ve meyvelerin kurutulması için uygundur. Yarı konservelerin güvenli ve kolay bir şekilde üretilmesi için. Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. 213 / 245

214 Finishing ilc-a La Carte Izgara ilc-a La Carte Buharda Pişirme ilc-a La Carte Fırınlama ilc-tabakta A La Carte ilc-küvette Servisleme 214 / 245 Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla fırınlanması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Hazırlanan yemekler klasik à la carte servis için tüketim sıcaklığına getirilir. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. ilevelcontrol - Önceden pişirilip soğutulmuş yemeklerle dolu küvetlerin servis sıcaklığına ulaştırılması için en iyi yöntemdir.

215 Scan and enjoy the video Tabakta Banket 215 / 245

216 Tabakta Banket Örn. konferans, düðün, klasik akþam yemekleri, seminer, catering v.s. gibi durumlarda çok sayýda tabaðý tüketim sýcaklýðýna getirmek için uygundur. Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Seçenekler Yeni dolum Pişirme parametresi 216 / 245 kuru nemli kýsa Finishing

217 Tabakta Banket 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Banket tabaðý kuru nemli kýsa Mobil tabak raflýðý Finishing Tabakta Banket, örn. konferans, düðün, klasik akþam yemeði, seminer, catering gibi etkinliklerde çok sayýda tabaðýn ayný zamanda servise hazýrlanmasý için uygundur. Cihazda yemekleri önceden piþirip soðutulmuþ þekilde hazýr bekletiniz. Servise beklediðiniz konuk sayýsýna göre tabaklarýnýzý rahatça hazýrlayabilir ve bu tabaklarý özel mobil tabak raflýðýnda soðuk olarak muhafaza edebilirsiniz. Tabaklarý "à la minute" hazýrlamanýn stresini bir daha yaþamayacaksýnýz ve daha da az personel çalýþtýrabileceksiniz. Yemekler, Finishing'den yaklaþýk 30 dakika evvel soðutucudan çýkartýlmalý. Tabak hazýrlýðý servisten kýsa bir zaman önce Finishing ile bitirilir. Böylece ihtiyacýnýz olan esnekliðe kavuþursunuz; sýkça meydana gelen program deðiþiklikleri de sizin için korkulu rüya olmaktan çýkar. Bir mobil tabak raflýðýnýn Finishing süresi yaklaþýk 8 dakikadýr. Bu süre, tabaktaki porsiyonlarýn büyüklüðüne göre deðiþtirilebilir. Yemeklerin, tabaklarýn ve mobil tabak raflýðýnýn ayný sýcaklýða sahip olmasýna dikkat ediniz. Malzemeyi fýrýna sürdükten sonra merkez sýcaklýk sensörünü mobil tabak raflýðýnýn sað tarafýndaki seramik boruya yerleþtiriniz. Mobil tabak raflýðýnýn üstünü, Finishing'den sonra ve servisten 5-8 dakika önce ýsý koruyucu örtüyle örtmenizi tavsiye ediyoruz. Gerektiðinde ayný zamanda baþka bir mobil tabak raflýðý Finishing ile servise hazýrlanabilir. Bunun için ekrandaki "Devam" tuþuna basmanýz yeterli olacak. Tabaklar 20 dakikaya kadar ýsý örtüsünün altýnda ýsý kaybetmeden kalabilir. 217 / 245

218 Renklendirme Tavuk, domuz budu ve kabuklu kýzartma gibi önceden piþirilip soðutulmuþ yemekler servis sýcaklýðýna getirilir ve üst yüzeyi çýtýrlaþtýrýlýr. Ön ýsýtma kalýn Yükleme Finishing Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma Seçenekler Devam Yeni dolum Pişirme parametresi açýk r. kýsa 218 / 245 kalýn açýk r. sýcak kalýn çok sýcak

219 Renklendirme 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Izgara tavuk 1300 gr, H8 1x 4 2x 8 2x 16 3x 8 3x 16 6x 8 6x 16 Kýzarmýþ ördek - 1x 4 1x 8 2x 4 2x 8 4x 4 4x 8 kalýn açýk r. Tavuk Superspike/ördek Superspike sýcak çok sýcak 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Pekin ördeði - 1x 6 1x 12 1x 6 1x 12 3x 6 3x 12 Dana budu; domuz budu; kabuklu kýzartma; domuz pirzola; et ezmesi 2x 3 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 Mangal ızgarası + Kaplar açýk r. sýcak kalýn çok sýcak 219 / 245

220 Renklendirme 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Toast Hawaii, fýrýnda kýzarmýþ domuz biftek 3x 6 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 açýk r. kalýn Granit emaye kaplý kaplar, 20 mm kýsa Farklý büyüklükteki ürünlerin üstünü bir arada kýzartabilirsiniz. Devam fonksiyonunu kullanýnýz ve merkez sýcaklýk sensörünü bir büyük ürüne yerleþtiriniz ve/veya dilediðiniz süreyi ayarlayýnýz. "Yeni dolum" ile yeni ürünlerin üst yüzeyini çýtýrlaþtýrabilirsiniz. 220 / 245

221 Kapta Servıs Yemekler kaplar içerisinde, merkez sýcaklýk sensörü ile veya olmadan tüketim sýcaklýðýna getirilir. Seçime baðlý olarak daha sonra yemeklerin üstü çýtýrlaþtýrýlabilir. dahil Ön ýsýtma hariç Yükleme Bklmde Devam Finishing Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma Yeni dolum Pişirme parametresi dahil hariç dahil hariç kuru nemli kuru nemli çok sýcak kýsa sýcak 221 / 245

222 Kapta Servıs Finishing kabý büyük miktarlarda ve çok çeþitli lezzeti en yüksek kaliteyle sunmak için ideal çözümdür. Þimdiye kadar baþvurulan yemekleri sýcak tutma iþlemi artýk gerekmez ve böylece kalite kaybý engellenir. Yemekleri önceden hazýrlayýp mümkün oldukça zaman kaybetmeden soðutunuz. Yemekler kaplarýn içinde soðuk hava odasýnda saklanýr. Yemeði tam servise sunmak istediðiniz anda Finishing ile hazýr hale getiriniz. Merkez sýcaklýk "dahil" Finishing süreci sayesinde tüketme ýsýsýný tam derecesiyle ayarlayabilirsiniz. Farklý büyüklükteki ürünleri ayný zamanda hazýr hale getirmek için, Devam fonksiyonunu kullanýnýz. Farklý yemekleri de zaman ayarýndan faydalanarak Finishing ile hazýr hale getirebilirsiniz. Bunun için merkez sýcaklýk "hariç" ayarýný seçiniz. Bu þekilde, kaplarýnýzýn Finishing dakikalarýný tam olarak ayarlayabilirsiniz. ilc, Finishing de kullanýmýnýza sunulmaktadýr. Kýsa servise hazýrlýk süreleri sayesinde sadece ihtiyacýnýzý tam karþýlayacak miktarda yemek hazýrlarsýnýz. Böylece daima en yüksek kalitede sýcak yemekleri servise sunarsýnýz. "Devam" ile Finishing süresini uzatabilir, "Yeni dolum" ile sonraki kaplarý Finishing ile hazýrlayabilirsiniz. Ayrýca, yemekleri tüketim ýsýsýnda tutabileceðiniz "Bklmde" fonksiyonu da mevcuttur. "Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma" ile yemeði çýtýr çýtýr bir kabukla tamamlayabilirsiniz. Malzemenizi kesip kabýn içine sýrasýz yerleþtirerek Finishing süresini kýsaltýrsýnýz. 222 / 245

223 Üstünü Çıtırlaştırma Ekmek, kek, baget, küçük ekmek ve mayalý kurabiyeler gibi taze veya derin dondurulmuþ hamur iþlerinin tekrar piþirilmesi için uygundur. "Ýnce" ayarýnýmini kurabiye çeþitleri, mini kiþler, mini milföylü kurabiyeler gibi küçük hamur iþleri için seçiniz. Buhar verme miktarý ürüne göre ayarlanabilir. KT var Ön ýsýtma Yükleme Nem kademesi Buhar verme KT yok Sakin Fýrýnda Piþirme Süre ile devam Yeni dolum Pişirme parametresi düþük kýsa kalýn yüksek düþük kalýn yüksek 223 / 245

224 Üstünü Çıtırlaştırma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Baget 4x 2 6x 3 6x 6 10x 3 10x 6 20x 3 20x 6 Milföylü tatlýlar; küçük ekmekler 4x 8 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x 24 Kýzartma ve fýrýn tepsisi düþük kalýn yüksek Farklý hamur iþlerini tekrar taptaze piþirebilirsiniz, özellikle önceki günün ekmekleri ve bagetleri ya da önceden hazýrlanmýþ hamur iþleri için uygundur. "Kalýn" seçeneðini örn. küçük ekmekler veya bagetler için seçiniz ve merkez sýcaklýk sensörünü yerleþtiriniz. "Ýnce" seçeneðinde merkez sýcaklýk sensörü olmadan süreyi ayarlayabilirsiniz. Devam fonksiyonunu kullanýnýz ve merkez sýcaklýk sensörünü bir büyük ürüne yerleþtiriniz ve/veya dilediðiniz süreyi ayarlayýnýz. Ürüne baðlý olarak, buhar verme iþleminin yanýsýra nem kademelerini de ayarlayabilirsiniz. Nem ile daha sulu bir sonuç elde edersiniz. Çýtýr ürünlerde ise nemsiz piþiriniz. "Yeni dolum" ile yeni ürünleri fýrýna verebilirsiniz. Muhteþem bir kabuk için "Buhar verme seçeneðini kullanýnýz. Ýnce ürünleri tekrar piþirirken fan hýzýný azaltmak için Sakin seçeneðini seçiniz. 224 / 245

225 Bekletme Farklý yemeklerin servis edilirken "beklemeye" alýnmasý için uygundur. Ön ýsýtma kalýn Yükleme Bklmde Seçenekler Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma Pişirme parametresi kalýn kalýn kuru nemli kuru nemli düþük yüksek sýcak çok sýcak 225 / 245

226 Bekletme 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Rozbif; kýzartma 2x 4 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 Domuz filetosu 2x 3 3x 4 3x 8 5x 4 5x 8 10x 4 10x 8 Mangal ızgarası + Kaplar kalýn kuru nemli sýcak çok sýcak 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Þnitzel, panelenmiþ 6x 4 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 Fýrýnda kýzarmýþ patates dilimleri; normal kýzarmýþ patates; rösti köþeleri 4x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 kalýn kuru nemli CNS kabý; kýzartma ve fýrýn tepsisi sýcak Not çok sýcak Panelenmiþ, gevrek ürünler için kuru ayarýný kullanýnýz. "Kalýn" seçeneðini rozbif ve kýzartmalar için seçiniz, burada merkez sýcaklýk sensörünü yerleþtiriniz. Þnitzel ve fýrýnda kýzartýlmýþ patates dilimleri, rösti köþeleri gibi küçük ürünler için seçeneðini seçiniz. Bekleme evresinin ardýndan dilerseniz dýþ yüzeyi çýtýrlaþtýrabilirsiniz. 226 / 245

227 Doğrudan Isıtma Bununla daha önceden harlanmýþ ürünleri dilediðiniz merkez sýcaklýðýna getirebilir ve burada tutabilirsiniz. Seçime baðlý olarak daha sonra yemeklerin üstü çýtýrlaþtýrýlabilir. Yükleme KT yerleþtirme Az suda buharlý piþirme Deðiþtirerek devam Bklmde Yeni dolum Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma Pişirme parametresi kuru orta piþmiþ nemli tam piþmiþ 227 / 245

228 Doğrudan Isıtma 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Rozbif, elle kýzartýlmýþ 2x 4 3x 6 3x 12 5x 6 6x 12 10x 6 10x 12 Sýðýr fileto, elle kýzartýlmýþ; kuzu carrèe, elle kýzartýlmýþ 2x 3 3x 4 3x 8 5x 4 5x 8 10x 4 10x 8 kuru Izgara Not orta piþmiþ nemli tam piþmiþ Dilediðiniz merkez sýcaklýðýný büyük bir hassasiyetle ayarlayabilirsiniz. Bað dokusu çok olan ürünlerin yumuþak piþmesi için az suda buharlý piþirme iþleminden sonra lütfen Bklmde ayarýna geçiniz. Az suda buharlý piþirme süresini uzatmak için lütfen Devam seçeneðini ya da bir baþka dolumun az suda buharla piþirilmesini istiyorsanýz Yeni dolum seçeneðini seçiniz. "Bklmde" seçeneði ile doðrudan ürünün demleneceði ve tüketime hazýr halde kalacaðý bekleme evresine geçersiniz. Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma ile servis yapmadan önce ürününüzün üst yüzeyini çýtýrlaþtýrabilirsiniz. 228 / 245

229 Kurutma Sebze, mantar ve meyvelerin kurutulmasý için uygundur. Yükleme Süre ile devam Kurutma Pişirme parametresi düþük kýsa yüksek SÜRE 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sebze; mantar; meyve 6x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 düþük Delikli tepsiler, ýzgaralar Not kýsa yüksek SÜRE Tercih ettiðiniz sýcaklýk ve süre ayarýný seçiniz. Lütfen hijyenik açýdan sorunsuz bir sýcaklýk aralýðýnda çalýþmaya dikkat ediniz. Emin olamýyorsanýz daha yüksek bir sýcaklýk seçiniz. 229 / 245

230 Suyunu Çektirme Yarı konservelerin güvenli ve kolay bir şekilde üretilmesi için: SelfCookingCenter 5 Senses, bu ürünler için güvenilir ortağınızdır. Denetlenen ve tanımlanmış bir pişirme süresi ile ürünler güvenli bir şekilde pişirilerek yarı konserve haline getirilir. Aşağıda gördüğünüz gibi gayet kolay: - Referans kabı olarak bir bardağa/konserve kutusuna ihtiyacınız olacaktır. Lütfen merkez sıcaklık sensörü için bu kabın kapağında bir delik açınız. - Bardakları/konserve kutularını doldurunuz. - Merkez sıcaklık sensörünü, kapağı delinmiş olan bardağa yerleştiriniz. Yükleme KT yerleştirme Yeni dolum 230 / 245 Haşlama Soğutma

231 Suyunu Çektirme 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Meyve konserveleri ve salamura konserveler (karışık turşu vs.) Delikli CNS kabı Konserve üretmek için delikli kapları kullanın. Lütfen referans kabındaki deliği açmak için asla merkez sıcaklık sensörünü kullanmayınız. Sıcak kabı dışarı çıkarmak için daima eldiven kullanınız. 231 / 245

232 ilc-tavada A La Carte Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağına sahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz. Ön ısıtma kalın Yükleme Kızartma Pişirme parametresi açık r. kısa kalın kalın açık r. ılık çok sıcak Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 232 / 245

233 ilc-tavada A La Carte 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Köfte, 150 g/14 dak. 4x 8 6x 10 6x 20 10x 10 10x 20 20x 10 20x 20 Şnitzel, 120 g/5 dak.; hindi biftek, 200 g/10 dak.; tavuk göğüs, 180 g/10 dak.; semiz tavuk göğsü Supreme, 200 g/12 dak. 3x 4 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 Dana madalyonları, 100 g/5 dak.; kuzu fileto, 100 g/5 dak. 3x 8 3x 12 3x 24 5x 12 5x 24 10x 12 10x 24 Alabalık, bütün, 350 g/12 dak.; uskumru, 400 g/14 dak. 4x 3 6x 4 6x 8 10x 4 10x 8 20x 4 20x 8 Köy pilici, 450 g/18 dak. 2x 4 3x 6 3x 12 5x 6 5x 12 10x 6 10x 12 Kızartma ve fırın tepsisi açık r. kısa kalın "à la carte kızartma" ile à la carte serviste duyduğunuz ihtiyaca göre farklı ürünleri hazırlayabilirsiniz (örn. köfte, şnitzel, beyaz et veya balık). ilc ile cihazınızdaki tüm raflar kontrolünüz altındadır. Gerçek pişme süresi; ürünün durumu, kalitesi ve miktarı ve de seçilen kızarma derecesine göre değişir. 233 / 245

234 ilc-a La Carte Izgara Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağına sahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz. Ön ısıtma kalın Yükleme Izgara Pişirme parametresi açık r. kısa kalın kalın açık r. ılık çok sıcak Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 234 / 245

235 ilc-a La Carte Izgara 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Rumstek, 200 g/8 dak.; bonfile, 200 g/8 dak.; kuzu sırtı, kemikten ayrılmış, 200 g/8 dak.; fileto, 200 g/10 dak.; antrikot, 250 g/11 dak.; Picanha 200 g/8 dak..; tavuk kalbi 5 dak. 2x 6 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 Semiz tavuk göğsü Supreme, 200 g/12 dak.; hindi biftek, 200 g/10 dak.; tavuk göğsü, 180 g/10 dak.; köy pilici, 450 g/18 dak. 2x 6 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 Somon stek, 150 g/8 dak.; ton balığı filetosu, 150 g/3 dak. 2x 6 3x 8 3x 16 5x 8 5x 16 10x 8 10x 16 CombiGrill; ızgara ve tandır şişi; kızartma ve fırın tepsisi; ızgara ve pizza tepsisi açık r. kısa kalın "à la carte ızgara" ile à la carte serviste duyduğunuz ihtiyaca göre farklı ürünleri hazırlayabilirsiniz (örn. biftek, balık ve beyaz et). ilc ile cihazınızdaki tüm raflar kontrolünüz altındadır. Gerçek pişme süresi; ürünün durumu, kalitesi ve miktarı ve de seçilen kızarma derecesine göre değişir. Çok ürünlerde önceden ısıtılmış ızgara ve pizza tepsisini veya CombiGrill ızgarayı kullanınız. 235 / 245

236 ilc-a La Carte Buharda Pişirme Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağına sahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz. Ön ısıtma kalın Yükleme Buğulama Pişirme parametresi düşük kısa kalın yüksek kalın düşük ılık yüksek çok sıcak Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 236 / 245

237 ilc-a La Carte Buharda Pişirme 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Soğan dilimleri, 2 dak.; ıspanak, 2 dak. 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Bezelye, 3 dak. 4x 1 3x 5 3x 10 5x 5 5x 10 10x 5 10x 10 Derin dondurulmuş brokoli / derin dondurulmuş havuç, 5 dak. 4x 1 3x 5 3x 10 5x 5 5x 10 10x 5 10x 10 Karnabahar çiçeği/ brokoli çiçeği, 8 dak.; havuç parçaları, 8 dak.; yer lahanası, 8 dak. 4x 1 3x 5 3x 10 5x 5 5x 10 10x 5 10x 10 kalın düşük yüksek Delikli CNS kabı kısa 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Kaynar olmayan suda az haşlanmış somon fileto, 80 g/5 dak.; kaynar olmayan suda az haşlanmış morina filetosu, 100 g/5 dak. 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Dil balığı ruloları, 150 g/7 dak. 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 Mavi alabalık, 350 g/12 dak. 4x 2 6x 4 6x 8 10x 4 10x 8 20x 4 20x 8 Deniz ürünleri, derin dondurulmuş, 4 dak. 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 düşük kalın yüksek Delikli CNS kabı 237 / 245

238 ilc-a La Carte Buharda Pişirme kısa 238 / 245

239 ilc-a La Carte Buharda Pişirme 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Tavuk göğsü; hindi göğsü 4x 1 6x 1,5 6x 3 10x 1,5 10x 3 20x 1,5 20x 3 düşük kalın yüksek Delikli CNS kabı ılık çok sıcak "à la carte buharlı pişirme" ile à la carte serviste duyduğunuz ihtiyaca göre farklı ürünleri hazırlayabilirsiniz (örn. sebze, balık ve beyaz et). ilc ile cihazınızdaki tüm raflar kontrolünüz altındadır. Gerçek pişme süresi; ürünün durumu, kalitesi ve miktarı ve de seçilen sıcaklığa göre değişir. 239 / 245

240 ilc-a La Carte Fırınlama Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla fırınlanması için uygundur. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Seçenekler Ön ısıtma Yükleme Sakin Fırınlama Pişirme parametresi açık r. kısa Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Mayalı kurabiye; hamburger ekmeği 4x 8 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x 24 açık r. Delikli kaplar 240 / 245 kısa

241 ilc-tabak à la carte Hazırlanan yemekler klasik à la carte servis için tüketim sıcaklığına getirilir. Burada arka arkaya ilevelcontrol ile çalışırsınız. Ön ısıtma Yükleme Finishing Pişirme parametresi kuru nemli kısa Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak ilevelcontrol'e geçer. 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Şnitzel ve kızarmış patates; ızgara sebzeli biftek; Cordon Bleu ve fırında patates 4x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 kuru nemli kısa 241 / 245

242 ilc-tabak à la carte 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Semiz tavuk göğsü, yanında sebze ve patates graten ile; alabalık fileto, yanında brokoli ve pilav ile; domuz fileto, yanında sebze ve düşes patatesi ile; bezelye ve pilavlı poşe somon; deniz ürünleri soslu makarna 4x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 kuru nemli kısa 6x2/3 6x1/1 6x2/1 10x1/1 10x2/1 20x1/1 20x2/1 Sebze garnitürleri 4x 2/3 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 kuru nemli kısa Yemekleri sak önceden pişirip soğutulmuş şekilde hazır bekletiniz. Ancak siparişin alınmasından sonra soğuk yemeklerle tabaklarınızın tasarımını yapınız. Finishing ile yemeklerinizi mükemmel hale getirin. Dilediğiniz süreyi ayarlamanızdan sonra cihaz ilc moduna geçer. Sadece tabağı pişirme kabinine koyup ekrandan söz konusu olan rafı seçiniz. Kapağı kapandıktan sonra, cihazın saati gerekli süreyi otomatik olarak geri saymaya başlar. Böylece her zaman her şey sizin kontrolünüzde olur. ilc ilc fırına giren her yeni ürünü denetler. Finishing'den sonra geriye sadece yemeğin sosunu ilave edip tabağı süslemek kalır. İsterseniz kısa kızartmalarınızı o anda hazırlayabilir ve Finishing ile taçlandırdığınız garnitürlerinizin yanına da ekleyebilirsiniz. 242 / 245

243 ilc-tabak à la carte 243 / 245

244 ilc-küvette Servisleme ilevelcontrol - Önceden pişirilip soğutulmuş yemeklerle dolu küvetlerin servis sıcaklığına ulaştırılması için en iyi yöntemdir. Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağına sahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz. hariç Ön ısıtma ile Yükleme Finishing Pişirme parametresi ile hariç ile hariç kuru nemli kuru nemli çok sıcak kısa ılık ilc Servis Kabini, birçok çeşitte yemeği çok miktarlarda ve en yüksek kalitede servis etmenin en iyi yoludur. Artık bundan böyle, pişmiş yemeği sıcak olarak bekletmenize gerek yoktur; sıcak halde bekletme işlemi her zaman yemeğin kalitesini düşürür. Yemeği önceden pişirirsiniz ve hızlı bir şekilde soğutursunuz, böylece gıdadaki renk ve vitaminler korunmuş olur. Pişmiş yemek küvetler içinde soğutucularda bekletilir. Yemeğe ihtiyaç duyduğunuz anda Finishing prosesini kullanabilirsiniz: Bu, zamandan kazandırır; sadece ihtiyaç duyulan miktarda yemek hazırlar ve böylece gereksiz masrafları önlersiniz. Böylece, her zaman yüksek kalitede pişmiş yemek servis edebilirsiniz. Malzemenizi kesip kabın içine sırasız yerleştirerek Finishing süresini kısaltırsınız (örn. kızartma) / 245

245 ...

246 ...

247 ...

248 V-20 MDS/Ad 03/17